Co to są barwniki z grupy Southampton?

Nazwa barwniki Southampton pojawiła się po opublikowaniu badań naukowców na Uniwersytecie w Southampton dotyczących wpływ syntetycznych  barwników na dzieci. Badane barwniki z wyjątkiem żółcieni chinolinowej ( E104) należą do barwników azowych i są barwnikami syntetycznymi.

 

Do barwników z grupy Southampton należy sześć barwników

Czego dotyczyły badania naukowców z Southampton

Naukowcy badali wpływ sztucznych barwników i konserwantu- benzoesanu sodu na dzieci. Grupę badaną stanowiło 297 dzieci w wieku trzech, ośmiu i dziewięciu lat. Dzieciom podawano przez tydzień napój, który zawierał benzoesan sodu oraz jeden lub dwa barwniki bądź placebo.

U badanych dzieci zaobserwowano nadmierną gadatliwość, nadpobudliwość ruchową, objawy związane z syndromem ADHD oraz trudności z koncentracją.  Wnioski z tego badania jednoznacznie potwierdziły wcześniejsze doniesienia, że sztuczne barwniki przyczyniają się do wystąpienia nadpobudliwości u dzieci.




E 162 Betanina- barwnik spożwyczy

E 162 czyli- betanina lub czerwień buraczana, – organiczny związek chemiczny z grupy glikozydów. Naturalny barwnik spożywczy koloru ciemnoczerwonego

Dlaczego barwniki z grupy Southampton są szkodliwe dla zdrowia?

Od dawana pojawiają się doniesienia, że metabolity barwników azowych wykazują działanie rakotwórcze i mutagenne. Jednak do tej pory brak jednoznacznych danych potwierdzających, że sztuczne barwnik azowe wykazują takie działanie.  Wszystkie 6 barwników wykorzystanych w badaniu naukowców z Southampton w połączeniu z benzoesanem sodu wpływają na zwiększenie nadpobudliwości ruchowej u dzieci oraz wpływają na skupienie  i koncentrację. Ponadto:

  • Tartrazyna: jest żółtym barwnikiem, który może wzmagać objawy astmy oraz wzmaga wydzielanie histaminy. Może wywoływać pokrzywkę, bóle głowy, katar sienny, swędzenie warg i języka oraz bezsenność
  • Żółcień chinolinowa: jest zielono – żółtym barwnikiem, który wzmaga objawy astmy, powoduje alergie wysypki, pokrzywki i wzmaga wydzielanie histaminy. Stosowanie żółcieni chinolinowej w przemyśle spożywczym jest zakazane w Japonii, USA i Wielkiej Brytanii
  • Żółcień pomarańczowa FCF– jest żółtopomarańczowym barwnikiem, który może wzmagać objawy astmy i powodować nadpobudliwość. Może wzmagać objawy alergii u osób wrażliwych na salicylany. Barwnik ten jest zakazany w Norwegii i Finlandii
  • Azurubina: jest czerwonym barwnikiem, który powoduje alergię, wysypki, obrzęki i nasila objawy astmy. Wywołuje objawy alergii u osób wrażliwych na salicylany. Jest to barwnik zakazany do stosowania w Japonii, Kanadzie, USA, Anglii.
  • Czerwień koszelinowa: jest czerwonym barwnikiem, który wzmaga objawy astmy i może powodować alergię poprzez zwiększenie wydzielania histaminy. Jest zakazana w Norwegii, Finlandii, USA.
  • Czerwień Allura– jest czerwonym barwnikiem, który również przyczynia się do nasilenia objawów astmy i może prowadzić do reakcji alergicznych. Wywołuje objawy alergiczne u osób wrażliwych na salicylany. Jest zakazana w Danii, Szwajcarii, Francji, Szwecji, Belgii.

 

Gdzie najczęściej są dodawane barwniki z grupy Southampton

Barwniki te można najczęściej znaleźć w kolorowych słodyczach dla dzieci oraz słodzonych napojach gazowanych i niegazowanych . Są dodawane do galaretek, kisieli, budyniów. Znajdują się również w gumach do żucia, kolorowych posypkach deserowych, lukrach i masach cukrowych, którymi przyozdabia się wyroby cukiernicze, a także w produktach w proszku- czyli rozpuszczalnych napojach i kolorowych polewach deserowych.

 

Bezpieczeństwo żywności

Po opublikowaniu tych badań w 2007 roku Parlament Europejski wydał rozporządzenie ( 1333/2008)  na mocy którego na każdym produkcie zawierającym w składzie jeden z sześciu barwników musi znaleźć się informacja: „Może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Jak kupić banany

Kupując banany należy zwrócić uwagę przede wszystkim skórkę- czy nie jest uszkodzona oraz jaki ma kolor.. Oczywiście banany dojrzałe będą miały intensywnie żółtą barwę.
przyprawa magii

Maggi- czy warto jej używać?

Wiele osób nie wyobraża sobie gotowania bez maggi, a tym czasem skład rej popularnej przyprawy pozostawia wiele do życzenia…..

Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Rośliny lecznicze zbierane zimą

Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Curry-aromatyczna przyprawa z Indii

Curry to bardzo aromatyczna przyprawa, a dokładnie mieszanka przypraw, która wywodzi się z kuchni indyjskiej. Najpopularniejsze danie z jej …

Jak zrobić ketchup z pomidorów

Facebook-f Instagram Youtube Envelope Przepis na domowy ketchup Przepis na domowy ketchup Gęsty, czerwony i niezwykle smaczny ketchup to świetny dodatek do kanapek i nie

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.