Barwniki z Southampton
7 grudnia 2020
Barwniki z grupy Southampton to 6 sztucznych barwników, które powodują u dzieci nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji
- E 122 Azurubina
E 122 Azurubina
Barwnik E 12,2 czyli azurubina może być oznaczony jako: Karmoizyna, czerwień spożywcza 3
Właściwości fizyczne: Azurubina jest barwnikiem azowym, dobrze rozpuszcza się w wodzie, występuje w postaci czerwono- brązowego proszku lub granulatu. Azurubina jest odporna na działanie kwasów owocowych i benzoesowych oraz obecność dwutlenku siarki.
Otrzymywanie: E 122 jest otrzymywany w wyniku syntezy chemicznej. W określonym postępowaniu produkcyjnym może zawierać glin.
Dzienne spożycie: 4 mg/ kg m. c/dzień
Uregulowania prawne: Na produktach zawierających E 122 powinna znaleźć się informacja: „może upośledzać uwagę i aktywność u dzieci”.
Jest to barwnik zakazany jako dodatek do żywności w Japonii, Kanadzie, USA, Wielkiej Brytanii.
Metabolizm w organizmie: Substancja wydalana głównie z kałem oraz moczem. W jelicie ulega częściowo przekształceniu do sulfonowanych amin aromatycznych.
Funkcje w żywności: Barwnik, dający czerwoną lub kasztanowobrązową barwę.
Podział barwników
28 marca 2021
Podział barwników: ze względu na pochodzenie wyróżnia się barwniki: naturalne, identyczne z naturalnymi, syntetyczne organiczne oraz nieorganiczne
Barwniki stosowane w żywności regulacje
13 maja 2019
Barwienie żywności znane jest już od bardzo dawna. Kilka tysięcy lat temu używano barwników pochodzenia naturalnego: zwierzęcych, roślinnych i mineralnych….
E 122 azurubina- zastosowanie
Przemysł spożywczy: Azurubina jest dodatkiem stosowanym do barwienia lodów owocowych, dżemów, budyni, galaretek, jogurtów. Jest także wykorzystywana przy produkcji wyrobów cukierniczych, w tym: ciast, cukierków, polew, dekoracji. E 122 może pojawić się w deserach, przetworach owocowych, zupkach czy gotowych sosach. Azurubinę dodaje się do czerwonych napojów bezalkoholowych oraz aromatyzowanych napojów winiarskich i winopodobnych.
Często jest dodawany do napojów izotonicznych.
E 122 azurubina- możliwe działanie niepożądane
U osób wrażliwych może wywołać reakcję alergiczną w postaci wysypki, egzemy, atopowego zapalenia skóry. Osoby uczulone na salicylany powinny unikać tego barwnika, ponieważ jest on czynnikiem uwalniający histaminę, przez co może nasilać objawy astmy, wywoływać pokrzywkę i obrzęki. Barwnik ten w połączeniu z benzoesanami powoduje nadaktywność i brak uwagi u dzieci (Przeczytaj o Barwnikach z Southampton). Azurubina może zakłócać funkcje płciowe i przyczyniać się do nadwagi.
Jest to substancja działająca kancerogennie na zwierzęta.
Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str.118-120
https://vitalia.pl/ch_add,22,0_Azorubina.html (1.01.2020)
- Co ciekawego na naszym blogu?
Kurkumina i jej wpływ na zdrowie
1 grudnia 2023
Kurkumina to naturalny barwnik nadający kurkumie jej charakterystyczny, intensywnie żółty kolor, wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i prozdrowotne
Zanurz się w świecie ziół – co oferuje ziołolecznictwo?
27 listopada 2023
Przygotuj się na zanurzenie w świecie ziół, korzyści zdrowotnych, smacznej kuchni i dobroczynnego działania ziół na każdej płaszczyźnie życia
Czy masło orzechowe jest zdrowe?
27 listopada 2023
Masło orzechowe zawiera dużo tłuszczu, a więc jest bardzo kaloryczne. Z tego powodu wiele osób rezygnuje z jego stosowania, jednak jest to błąd.
Prosty przewodnik po strogonowie
24 listopada 2023
Strogonow, znany również jako beef stroganoff, jest jednym z klasycznych i lubianych dań, które podbiło serca smakoszy na całym świecie
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.