Najnowsze artykuły

Zdrowe nawyki żywieniowe- zbilansowana dieta

Zdrowe nawyki żywieniowe

Zdrowe nawyki żywieniowe czy to wymaga wielu wyrzeczeń? Niekoniecznie! Wystarczy poznać kilka zasad zdrowego odżywienia i małymi krokami zamienić je w nawyki.

Psychologia kliniczna na studiach

Rola psychologa klinicznego nabiera ogromnego znaczenia. Ten wymagający zawód daje mnóstwo satysfakcji, ale czy studia I stopnia dają uprawnienia do pracy?

Czym jest skaling i piaskowanie zębów?

Skaling to zabieg wykonywany przy użyciu skalpela, który usuwa kamień nazębny i osad z zębów. Z kolei piaskowanie zębów polega na czyszczeniu zębów przy użyciu pasty piaskowej

Jaki tran dla dzieci wybrać?

Jak wybrać najlepszy tran dla dzieci? W pierwszej kolejności warto wziąć pod uwagę skład- dobre produkty zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych…

Matcha Extereme- wspomóż odchudzanie

Matcha Extereme to suplement o unikatowym połączeniu 4 niezwykłych składników, który wspomaga odchudzanie i każdego dnia dba o Twoją sylwetkę i dobry nastrój.

E 160b annato

Barwnik E 160b, czyli annato  można spotkać pod nazwami: bioksyna (E 160b (i)) i noribioksyna(E 160b (ii))

Inna oznaczenia: Orange4 czy C.I. 75120

Grupa związków: Barwniki karotenoidowe

Właściwości fizyczne: Ekstrakt olejowy annato jest barwy pomarańczowo- żółtej, natomiast ekstrakt wodny ma zabarwienie pomarańczowo- czerwone. Barwnik ten może występować w postaci cieczy, pasty lub proszku. Jest odporny na działanie temp. (rozpada się w temp. powyżej 125oC), światła oraz utleniania. Jest dość stabilny w środowisku alkalicznym, w środowisku kwaśnym rozpada się.

Naturalne występowanie: Nasiona arnoty właściwej

Metoda otrzymywania: Annato otrzymuje się w wyniku ekstrakcji olejowej lub wodnej nasion arnoty właściwej (Bixa organella).

Uwarunkowania prawne: W Unii Europejskiej maksymalne ilości annato dodawane do żywności są określone rozporządzeniem Komisji Europejskiej nr. 1129/2011. Barwnik ten jest dodawany do żywności w 22 kategoriach w ilości od 10 do 50 mg/kg.

W Australii jest barwnikiem zakazanym.

Dzienne spożycie: wg zaleceń EFSA zalecane dzienne spożycie wynosi 6 mg/kg masy ciała dla biksyny i 0,3 mg/kg masy ciała dla norbiksyny.




E 160b Annato- zastosowanie

Annato jest stosowany w tradycyjnej kuchni Ameryki Łacińskiej, Karaibów i Filipin. Nadaje on potrawom barwę od intensywnie żółtej do jasnopomarańczowej.

Przemysł spożywczy: Barwnik ten stosuje się  głównie w serach żółtych, lodach i margarynach. Ponadto annato dodaje do jogurtów, deserów mlecznych, ryb wędzonych, przekąsek o smaku serowym, popcornu do mikrofalówki, płatków kukurydzianych, makaronów.

Przemysł kosmetyczny: Annato stosuje się do barwienia lakierów do paznokci, szminek i mydeł na kolor żółty. Barwik ten znajduje się także w balsamach do ciała, kremach i szamponach. Działa on ochronnie na skórę, ponieważ wykazuje działanie przeciwutleniające.

Przemysł chemiczny: Annato wykorzystuje się do produkcji farb.

Przemysł tekstylny: Annato od dawna stosuje się jako barwnika do tkanin.

Inne: Barwnik ten stosuje się do produkcji wosków i past do podłóg i past do obuwia.

 

E 160b Annato- możliwe działanie niepożądane

Annato może powodować alergie w postaci pokrzywki, obrzęku, obniżenia ciśnienia krwi, biegunki i bólów brzucha. Stwierdzono, że barwnik ten stosowany w małych ilościach NIE działa genotoksycznie, mutagennie i rakotwórczo, więc został uznany za bezpieczny. Barwnik ten MOŻE powodować hamowanie wydzielania kwasu żołądkowego, powodować skłonność do irytacji, nadciśnienie, egzemy czy bóle głowy u dzieci.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




E 170- Węglan wapnia- barwnik spożywczy

Węglan wapnia (E170) to dodatek do żywności, w której pełni rolę barwnika, stabilizatora, regulatora kwasowości, a także substancji przeciwzbrylającej

E 172- Tlenki żelaza

E 172 czyli tlenki i wodorotlenki żelaza uważane są za nieszkodliwe barwniki. Najczęściej wykorzystuje się je do znakowania owoców oraz do barwienia pasztetów

E 163- Antocyjany- barwnik spożywczy

Barwnik E 163 czyli antocyjany to grupa naturalnych barwników, które są otrzymywane metodami fizycznymi z owoców (skórek winogron) i warzyw (czerwonej kapusty

Dlaczego warto jeździć na rowerze

Dlaczego warto jeździć na rowerze? Poznaj 8 korzyści jakie daje jazda rowerem. Zarówno dla ducha jak i ciała, a także w trosce o środowisko

Wpływ jazdy na rowerze na zdrowie

Jazda na rowerze przyspiesza krążenie, wzmacnia serce, obniża ciśnienie po treningu i poprawia wydolność oddechową, dlatego warto zacząć jeździć na rowerze

E 150 Karmel Barwniki spożywcze

Do barwienia żywności wykorzystuje się 4 rodzaje karmelu. Karmele powstają w wyniku palenia cukru w odpowiedniej temperaturze.

Awokado-łac. Persea Scheffer

Awokado nazywane również smaczliwką, to owoc pochodzący z Ameryki Środkowej. Awokado jest cenione ze względu zawartość kwasów jednonienasyconych

Jakie zioła zbiera się w lipcu

W lipcu zbiera się zioła, które można suszyć na herbatki albo macerować w oleju. Najczęściej zbiera się dziurawiec, lipę, cykorię, dziewannę

Morela łac. Prunus Armenica

Morela, to soczysty, smaczny owoc, pochodzący z Azji, który dostarcza wiele cennych witamin i minerałów do naszego organizmu

Imbir w Medycynie Chińskiej

W Medycynie Chińskiej imbir jest stosowany od ponad 2 500 lat głównie w zaburzeniach funkcji układu pokarmowego oraz jako środek rozgrzewający