E 160b annato

Barwnik E 160b, czyli annato  można spotkać pod nazwami: bioksyna (E 160b (i)) i noribioksyna(E 160b (ii))

Inna oznaczenia: Orange4 czy C.I. 75120

Grupa związków: Barwniki karotenoidowe

Właściwości fizyczne: Ekstrakt olejowy annato jest barwy pomarańczowo- żółtej, natomiast ekstrakt wodny ma zabarwienie pomarańczowo- czerwone. Barwnik ten może występować w postaci cieczy, pasty lub proszku. Jest odporny na działanie temp. (rozpada się w temp. powyżej 125oC), światła oraz utleniania. Jest dość stabilny w środowisku alkalicznym, w środowisku kwaśnym rozpada się.

Naturalne występowanie: Nasiona arnoty właściwej

Metoda otrzymywania: Annato otrzymuje się w wyniku ekstrakcji olejowej lub wodnej nasion arnoty właściwej (Bixa organella).

Uwarunkowania prawne: W Unii Europejskiej maksymalne ilości annato dodawane do żywności są określone rozporządzeniem Komisji Europejskiej nr. 1129/2011. Barwnik ten jest dodawany do żywności w 22 kategoriach w ilości od 10 do 50 mg/kg.

W Australii jest barwnikiem zakazanym.

Dzienne spożycie: wg zaleceń EFSA zalecane dzienne spożycie wynosi 6 mg/kg masy ciała dla biksyny i 0,3 mg/kg masy ciała dla norbiksyny.




Barwniki Naturalne

Wiele roślin posiada substancje, które mają zdolność barwienia. Takie naturalne barwniki znalazły zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Barwniki z Southampton

Barwniki z grupy Southampton to 6 sztucznych barwników, które powodują u dzieci nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji

E 160b Annato- zastosowanie

Annato jest stosowany w tradycyjnej kuchni Ameryki Łacińskiej, Karaibów i Filipin. Nadaje on potrawom barwę od intensywnie żółtej do jasnopomarańczowej.

Przemysł spożywczy: Barwnik ten stosuje się  głównie w serach żółtych, lodach i margarynach. Ponadto annato dodaje do jogurtów, deserów mlecznych, ryb wędzonych, przekąsek o smaku serowym, popcornu do mikrofalówki, płatków kukurydzianych, makaronów.

Przemysł kosmetyczny: Annato stosuje się do barwienia lakierów do paznokci, szminek i mydeł na kolor żółty. Barwik ten znajduje się także w balsamach do ciała, kremach i szamponach. Działa on ochronnie na skórę, ponieważ wykazuje działanie przeciwutleniające.

Przemysł chemiczny: Annato wykorzystuje się do produkcji farb.

Przemysł tekstylny: Annato od dawna stosuje się jako barwnika do tkanin.

Inne: Barwnik ten stosuje się do produkcji wosków i past do podłóg i past do obuwia.

 

E 160b Annato- możliwe działanie niepożądane

Annato może powodować alergie w postaci pokrzywki, obrzęku, obniżenia ciśnienia krwi, biegunki i bólów brzucha. Stwierdzono, że barwnik ten stosowany w małych ilościach NIE działa genotoksycznie, mutagennie i rakotwórczo, więc został uznany za bezpieczny. Barwnik ten MOŻE powodować hamowanie wydzielania kwasu żołądkowego, powodować skłonność do irytacji, nadciśnienie, egzemy czy bóle głowy u dzieci.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Rośliny lecznicze zbierane zimą

Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Syrop imbirowy na odporność

Imbir ma silne właściwości wzmacniające organizm, dodatek kurkumy i goździków wspomaga organizm w walce z wirusami, a cytryna i miód dostarczają witaminy

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.