Tematy na blogu

E 132- Indygokarmina

Barwnik E 132 czyli indygokarmina

E 132 czyli indygokarmina oznaczana także jako: indygotyna, błękit indygowy, Niebieski FD&C 2, barwnik smołowy

Indygotyna to sól sodowa kwasu 5,5’-indygodwusulfonowego.

 

Właściwości fizyczne: Indygotyna to ciemny granatowo- fioletowy proszek z miedzianym połyskiem. Rozpuszczalny w wodzie, dobrze znosi wysokie temp., ale ma ograniczoną czułość na światło. Nie jest odporny na działanie kwasów oraz tlenu, który powoduje jego odbarwienie. Roztwory indygotyny mają barwę w różnych odcieniach niebieskiego, do głębokiego granatu. W pH zasadowym przybiera barwę żółtą.

 

Naturalne występowanie: Pierwowzorem dla tego barwnika jest niebieska substancja (indygo) występująca w indygowcu barwierskim (łac. Indygofera tinctoria).

 

Otrzymywanie: Synteza chemiczna lub procesy biotechnologiczne z wykorzystaniem genetycznie zmienionych mikroorganizmów

 

Historia: Po raz pierwszy w wyniku syntezy chemicznej barwnik ten został wyprodukowany w 1887 roku, dzięki badaniom chemików zatrudnionych w BASF.

 

Dzienne spożycie: 5 mg/kg m.c.

 

Funkcje w żywności: Jest to barwnik nadający produktom spożywczym barwę niebieską. W kombinacjach z barwnikiem żółtym może dawać zielone zabarwienie. Nie stosuje się go w artykułach kwaśnych.

 

E 132 Indygokarmina- zastosowanie

Przemysł spożywczy: E 132 wykorzystuje do barwienia lodów i słodyczy, często jest dodawany do glazury w drażetkach. To dodatek nadający barwę żelkom, galaretkom, gumom do żucia, cukierkom i landrynkom. E 132 znajdziemy także w napojach energetycznych i izotonicznych. Indygokarmin znajduje się w niebieskich likierach, czasami również w napojach bezalkoholowych.

Przemysł medyczny: Indygokarmina jest wykorzystywana w diagnostyce medycznej jako kontrast podawany donaczyniowo w różnego rodzaju badaniach (wykrywanie nowotworów żołądka i jelit, w zabiegach urologicznych i ginekologicznych).

Przemysł farmaceutyczny: Indygokarmina znajduje się w lekach, pieluchach jednorazowych i opatrunkach. Barwnik ten stosuje się także w suplementach diety.

Przemysł kosmetyczny: Barwnik E 132 znajduje się w kosmetykach do ciała o barwie niebieskiej, np. żele pod prysznic, płukanki do włosów

Przemysł: Indygokarmina jest barwnikiem wykorzystywanym do barwienia wełny, jedwabiu, nylonu. Indygityna jest stosowana jako odczynnik chemiczny, głównie jako wskaźnik pH, wskaźnik redoks.

 

E 132 Indygokarmina- możliwe działanie niepożądane

Nie zostało udokumentowane szkodliwe działanie indygokarminy.  Substancja ta może zwiększać wydzielanie histaminy, więc powinny jej unikać osoby chore na astmę i alergicy. Indygokarmina może powodować reakcje alergiczne w postaci wysypek skórnych, pokrzywek, świądu. W niektórych przypadkach indykotyna może powodować problemy z sercem i nadpobudliwość.

 

E 162 Betanina
E 162 Betanina

E 162 Betanina

ZdrowieNatura324 Kwi 08, 2021 0
E 162 czyli- betanina lub czerwień buraczana, – organiczny związek chemiczny z grupy glikozydów. Naturalny barwnik spożywczy koloru ciemnoczerwonego
Czytaj więcej
E 161b luteina
E 161b luteina

E 161b luteina

ZdrowieNatura324 Cze 13, 2021 0
E 161b czyli luteina, to karotenoidowy barwnik do żywności nadający produktom kolor czerwono- żółty.
Czytaj więcej
E 160e beta-apo-8′-karotenal
E 160e beta-apo-8′-karotenal

E 160e beta-apo-8′-karotenal

ZdrowieNatura324 Kwi 18, 2021 0
E 160e- czyli beta-apo-8′-karotenal zaliczany jest do naturalnych barwników karotenoidowych. Uznawany za nieszkodliwy
Czytaj więcej
E 160d likopen
E 160d likopen

E 160d likopen

ZdrowieNatura324 Kwi 08, 2021 0
E 160d czyli likopen jest naturalnym barwnikiem występującym w wielu żółtych, pomarańczowych i czerwonych owocach i warzywach. Jego dodatek do żywności …
Czytaj więcej
E 160c
E 160c

E 160c

ZdrowieNatura324 lt. 26, 2021 0
E160C- kapsaicyna, to barwnik otrzymywany z suszonej papryki. Jest organicznym związkiem chemicznym. W przemyśle spożywczym kapsaicyny używa się jako barwnik, gdyż nadaje
Czytaj więcej
E 160b Annato
E 160b Annato

E 160b Annato

ZdrowieNatura324 Cze 28, 2019 0
E 160b- czyli annatto to naturalny barwnik, pozyskiwany z arnoty właściwej. Stosowany głównie w serach żółtych, lodach i margarynach
Czytaj więcej
E 160a karoteny
E 160a karoteny

E 160a karoteny

ZdrowieNatura324 lt. 16, 2021 0
E 160a czyli karoteny to mieszanina naturalnych barwników, które nadają żywności kolor od żółtego po pomarańczowy.
Czytaj więcej
E 155 Brąz HT
E 155 Brąz HT

E 155 Brąz HT

ZdrowieNatura324 lt. 12, 2021 0
E155: Brąz HT. Food Brown 3, C.I. 20285. Pochodzenie: Syntetyczny barwnik azowy. Funkcje i cechy charakterystyczne: Brązowy barwnik żywności, bardzo
Czytaj więcej
E 154- Brąz FK
E 154- Brąz FK

E 154- Brąz FK

ZdrowieNatura324 lt. 04, 2021 0
E 154 czyli brąz FK jest barwnikiem zakazanym do stosowania w wielu Krajach. W Polsce stosowany do barwienia wędzonych śledzi
Czytaj więcej
E 153 Węgiel drzewny
E 153 Węgiel drzewny

E 153 Węgiel drzewny

ZdrowieNatura324 Sty 18, 2021 0
E 153 czyli węgiel drzewny to barwnik pozyskiwany ze spalania materiału roślinnego. Ma zastosowanie do barwienia słodyczy, jadalnych osłonek.
Czytaj więcej
E 151- Czerń brylantowa BN
E 151- Czerń brylantowa BN

E 151- Czerń brylantowa BN

ZdrowieNatura324 Gru 18, 2020 0
Czerń brylantowa BN to czarnofioletowy barwnik, który producenci szczególnie często stosują do poprawienia wyglądu kawioru.
Czytaj więcej
E 150 Karmel
E 150 Karmel

E 150 Karmel

ZdrowieNatura324 Sie 05, 2020 0
Do barwienia żywności wykorzystuje się 4 rodzaje karmelu. Karmele powstają w wyniku palenia cukru w odpowiedniej temperaturze.
Czytaj więcej
E 142 Zieleń brylantowa
E 142 Zieleń brylantowa

E 142 Zieleń brylantowa

ZdrowieNatura324 Lip 19, 2020 0
E 142 czyli zieleń brylantowa to syntetyczny barwnik, który stosuje się do nadania lepszego wyglądu groszku konserwowego. Zieleń ta znajduje się także w słodyczach
Czytaj więcej
E 141 chlorofil miedziany
E 141 chlorofil miedziany

E 141 chlorofil miedziany

ZdrowieNatura324 Cze 12, 2020 0
Kompleksy miedziowe chlorofilu to barwniki nadające produktom zielono-niebieską barwę, często stosowane również jako utrwalacz
Czytaj więcej
E 140- Chlorofil
E 140- Chlorofil

E 140- Chlorofil

ZdrowieNatura324 Maj 22, 2020 0
Chlorofil należy do naturalnych barwników. Pozyskuje się go z pokrzywy bądź lucerny.
Czytaj więcej
E 133 Błękit brylantowy
E 133 Błękit brylantowy

E 133 Błękit brylantowy

ZdrowieNatura324 Maj 02, 2020 0
E 133 czyli błękit brylantowy to syntetyczny niebieski barwnik, który jest dodawany do produktów spożywczych o niebieskiej barwie.
Czytaj więcej
E 132 Indygokarmina
E 132 Indygokarmina

E 132 Indygokarmina

ZdrowieNatura324 Mar 26, 2020 0
E 132 Indygokarmina to syntetyczny barwnik dodawany do produktów spożywczych o barwie niebieskiej.
Czytaj więcej
E 131 Błękit patentowy V
E 131 Błękit patentowy V

E 131 Błękit patentowy V

ZdrowieNatura324 Mar 10, 2020 0
E 131 czyli błękit patentowy, to syntetyczny barwnik nadający produktom kolor niebieski. Jest często stosowany w lodach, słodyczach, dekoracjach do tortów czy napojach…
Czytaj więcej
E 129 Czerwień allura
E 129 Czerwień allura

E 129 Czerwień allura

ZdrowieNatura324 lt. 10, 2020 0
Czerwień allura E 129 to barwnik azowy, który jest wykorzystywany do barwienia wyrobów cukierniczych, słodyczy, lodów. Jest to barwnik sysnetyczny, którego lepiej unikać
Czytaj więcej
E 127 Erytrozyna
E 127 Erytrozyna

E 127 Erytrozyna

ZdrowieNatura324 Sty 28, 2020 0
E 127 – Erytrozyna to synetetyczny barwnik, którego powinny unikać osoby z chorą tarczycą….
Czytaj więcej
E 124 – Czerwień koszelinowa A
E 124 – Czerwień koszelinowa A

E 124 – Czerwień koszelinowa A

ZdrowieNatura324 Sty 17, 2020 0
Czerwień koszelinowa A to syntetyczny barwnik azowy, którego powinniśmy unikać. Znajduje się on w niektórych produktach wędliniarskich, słodyczach, galaretkach czy zupach w proszku
Czytaj więcej
E 123 Amarant
E 123 Amarant

E 123 Amarant

ZdrowieNatura324 Kwi 18, 2020 0
Amarant czyli E 123 to syntetyczny barwnik dodawany do produktów spożywczych, napojów alkoholowych i kosmetyków, aby nadać im głęboki czerwono- niebieski kolor
Czytaj więcej
E 122 Azurubina
E 122 Azurubina

E 122 Azurubina

ZdrowieNatura324 Sty 01, 2020 0
E 122 czyli azurubina to barwnik azowy stosowany jako dodatek do wyrobów cukierniczych, czerwonych napojów…
Czytaj więcej
E 120 – Karmina
E 120 – Karmina

E 120 – Karmina

ZdrowieNatura324 Lis 13, 2019 0
E 120 czyli karmina lub koszelina, to czerwony barwnik pozyskiwany z owadów. Znajduje się w kolorowych cukierkach czy słodyczach
Czytaj więcej
E 110- Żółcień pomarańczowa
E 110- Żółcień pomarańczowa

E 110- Żółcień pomarańczowa

ZdrowieNatura324 Paź 16, 2019 0
E 110- czyli żółcień pomarańczowa to syntetyczny barwnik spożywczy, który można znaleźć w marcepanie, czekoladach, deserach czy wypiekach
Czytaj więcej
E 104 Żółcień chinolinowa
E 104 Żółcień chinolinowa

E 104 Żółcień chinolinowa

ZdrowieNatura324 wrz. 24, 2019 0
E 104 czyli żółcień chinolinowa to syntetyczny barwnik dodawany do napojów, elementów dekoracyjnych tortów, dżemów i marmolad
Czytaj więcej
E 102 Tartrazyna
E 102 Tartrazyna

E 102 Tartrazyna

ZdrowieNatura324 wrz. 07, 2019 0
E 102- czyli tartrazyna- to syntetyczny barwnik, który dodaje się do musztard, sosów, puddingów. Znajduje się także w napojach
Czytaj więcej
E 101 – Ryboflawina
E 101 – Ryboflawina

E 101 – Ryboflawina

ZdrowieNatura324 Sie 21, 2019 0
E 101 czyli ryboflawina to barwnik organiczny, który w organizmie płeni funkcję witaminy B2
Czytaj więcej
E 100- Kurkumina
E 100- Kurkumina

E 100- Kurkumina

ZdrowieNatura324 Lip 25, 2019 0
E 100 czyli kurkumina to naturalny barwnik, który znajduje się w kurkumie. Najczęściej jest spotykany w przyprawie curry
Czytaj więcej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

 

Literatura

  1. Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str.126
  2. https://wylecz.to/diety/indygotyna-e132-wlasciwosci-zastosowanie-szkodliwosc/ (25.03.2020)
  3. https://www.kamyknazdrowie.pl/E_132_Indygotynan (25.03.2020)
  4. https://zdrowie.tvn.pl/a/indygotyna-czyli-barwnik-e132-czym-charakteryzuje-sie-ta-niebieska-substancja(26.03.2020)

Newsletter

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.