E 101 - Ryboflawina- barwnik spożywczy

Tematy na blogu

E 101 - Ryboflawina

Barwnik E 101 – Ryboflawina

E 101 czyli ryboflawina może występować pod nazwami: Witamina B₂, laktoflawina, hepatoflawina, witamina G

Właściwości fizyczne: żółty lub żółtopomarańczowy krystaliczny proszek

Naturalne występowanie: wątroba, chude sery, migdały, grzyby, jaja, zielone części warzyw

Otrzymywanie: Jest otrzymywana syntetycznie i deklarowana przez producentów jako identyczna z naturalną, może być otrzymywana także z drożdży.

Dzienne spożycie: 0,5 mg/kg masy ciała

Rola w organizmie: wpływa korzystnie na wzrok, układ nerwowy oraz usprawnia funkcjonowanie błon śluzowych

Funkcje w żywności: Jest stosowana jako żółty barwnik, ale może być także wykorzystana do podniesienia wartości odżywczej.

E 101- Ryboflawina- zastosowanie

Przemysł spożywczy: E 101 jest stosowany jako barwnik w przetworach z czerwonych owoców, przetworów w occie, oleju, deserach, lodach, sosach, musztardzie, herbatnikach, płatkach śniadaniowych i produktach dietetycznych, napojów kawopodobnych, masłach orzechowych oraz sokach multiwitaminowych i tabletkach musujących.

E 101- ryboflawina możliwe działanie niepożądane

Ryboflawina jest uważana za barwnik nieszkodliwy dla zdrowia.

E 162 Betanina

E 160d likopen

E 160c

E 160b Annato

E 160a karoteny

E 155 Brąz HT

E 154- Brąz FK

E 153 Węgiel drzewny

E 151- Czerń brylantowa BN

E 150 Karmel

E 142 Zieleń brylantowa

E 141 chlorofil miedziany

E 140- Chlorofil

E 133 Błękit brylantowy

E 132 Indygokarmina

E 131 Błękit patentowy V

E 129 Czerwień allura

E 127 Erytrozyna

E 124 – Czerwień koszelinowa A

E 123 Amarant

E 122 Azurubina

E 120 – Karmina

E 110- Żółcień pomarańczowa

E 104 Żółcień chinolinowa

E 102 Tartrazyna