Barwniki z Southampton
7 grudnia 2020
Barwniki z grupy Southampton to 6 sztucznych barwników, które powodują u dzieci nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji
- E 160a mieszanina karotenów i beta karoten
E 160a mieszanina karotenoidów i beta karoten
Barwnik E 160a, czyli karoteny to barwniki występujący pod nazwami: mieszanina karotenoidów (oznaczona jaki E 160a (i)), beta-karoten (oznaczony jako E160a (ii))
Naturalne występowanie: Karotenoidy występują w roślinach o barwie żółtej do pomarańczowej głównie w marchwi, a także w zielonych warzywach i zielonych liściach
Otrzymywanie: Surowcem do pozyskiwania beta karotenu jest najczęściej marchew, olej palmowy lub algi. Jednak dla przemysłu barwnik E 160a najczęściej jest produkowany za pomocą procesów chemicznych lub inżynierii genetycznej.
Dzienne spożycie: dla karotenu 5 mg/ kg m. c.
Rola w organizmie: Karoteny są to związki określane mianem prowitaminy A, wykazują działanie antyoksydacyjne przyczyniając się do ochrony komórek przed szkodliwym działaniem rodników tlenowych. Spożywanie beta karotenu zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca i udarów mózgu.
Metabolizm: Karoteny są wchłaniane w przewodzie pokarmowym i wydalane głownie z kałem. Karoten gromadzi się głównie w wątrobie i tkance tłuszczowej. Znaczna część beta-karotenu ulega przekształceniu w organizmie do witaminy A. Związki te mogą mieć korzystny wpływ na organizm ludzki, ze względu na działanie przeciwutleniające.
Funkcje w żywności: Karoteny nadają żywności barwę od żółtej lub pomarańczowej.
Barwniki Naturalne
16 maja 2019
Wiele roślin posiada substancje, które mają zdolność barwienia. Takie naturalne barwniki znalazły zastosowanie w przemyśle spożywczym.
Barwniki stosowane w żywności regulacje
13 maja 2019
Barwienie żywności znane jest już od bardzo dawna. Kilka tysięcy lat temu używano barwników pochodzenia naturalnego: zwierzęcych, roślinnych i mineralnych….
E 160a mieszanina karotenoidów i beta karoten- zastosowanie
Przemysł spożywczy: Karoteny często są dodawane do masła czy margaryny, nadają piękny żółty kolor serom. Karoteny dodaje się do majonezów, makaronów, wypieków. E 160a dodaje się do napojów owocowych. Karoteny poprawiają kolor olejów, marcepanu, lodów, deserów, kremów, budyniów, jogurtów, zup w proszku czy sosów pomidorowych.
Przemysł farmaceutyczny: Karoteny są składnikami preparatów witaminowych.
E 160amieszanina karotenoidów i beta karoten- możliwe działanie niepożądane
Duże ilości beta karotenu (powyżej 20 mg) może zwiększać ryzyko schorzeń układu krążenia. Osoby palące papierosy nie powinny suplementować, ani spożywać większych ilości beta-karotenu ponieważ może on u nich zwiększać ryzyko raka płuc. U dzieci duża ilość karotenu powoduje zabarwienie skóry na żółto.
Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 135- 137
https://vitalia.pl/dodatek-chemiczny/37,0/Karoteny-e160a.html (31.01.2021)
- Co ciekawego na naszym blogu?
Pietruszka zwyczajna- łac. Petroselinum crispum
20 września 2022
Zarówno owoce, jak i korzeń pietruszki są surowcem zielarskim, gdyż roślina ta ma działanie moczopędne, wiatropędne, rozkurczowe, antyseptyczne…
Dlaczego jeść jesienne warzywa i owoce
19 września 2022
Jesienne warzywa i owoce są pełne koloru, pysznego smaku, a także witamin i wartości odżywczych. Warto je jeść, aby cieszyć się zdrowiem i wspomagać odporność
Popularne odmiany dyni zwyczajnej
13 września 2022
Dynia zwyczajna i jej najpopularniejsze odmiany- zastosowanie w kuchni. Dynie można spotkać w różnych kształtach i kolorach, są smaczne i bardzo wartościowe….
Banan zastosowanie w kuchni
3 września 2022
Banan to najpopularniejszy owoc na świecie. Jest bardzo smaczny i odżywczy, dzięki czemu ma on szerokie zastosowanie w kuchni. Jest świetnym dodatkiem do deserów, ciast czy jako samodzielna przekąska
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
W bazie wiedzy znajdują się dane dotyczące właściwości i zastosowania ziół, owoców czy warzyw lecz nie tylko. To zbiór informacji o wykorzystaniu danej rośliny nie tylko kontekście zdrowej żywności i ziołolecznictwa. Ciekawe przepisy kulinarne, wykorzystanie roślin w domowych kosmetykach, profilaktyka chorób, aromaterapia to tylko niektóre zagadnienia, które można znaleźć przeglądając monografie poszczególnych roślin.
Chrzan pospolity- łac.Cochlearia armoracia
12 listopada 2021
Chrzan pospolity posiada cenne właściwości lecznicze, które przemawiają za regularnym spożywaniem tej rośliny. Korzeń chrzanu wykazuje właściwości antybiotyczne
Babka lancetowata- Plantago lancelota
31 stycznia 2021
Babka lancetowata to pospolity chwast o wielu cennych właściwościach. Liście babki przykłada się na rany, oparzenia, ukąszenia owadów…
Brzoskwinia (łać. Prunus persicia)
18 lipca 2020
Brzoskwinia to soczysty owoc o niezwykłych właściwościach. Ponadto brzoskwinia ma zastosowanie w kosmetyce
Natka pietruszki
20 listopada 2020
Natka pietruszki to świetny dodatek do sałatek. warto wiedzieć, że natka to źródło wielu cennych witamin i minerałów
- Przepisy dla naszego zdrowia
Pieguski- przepis na domowe żytnie ciasteczka
12 lutego 2019
Przepis na zdrową przekąskę- czyli pyszne żytnie pieguski w wielu smakach
Lemoniada lawendowa- idealna na lato
9 lipca 2020
Lemoniada lawendowa to orzeźwiajacy, aromatyczny napój na letnie, upalne dni.
Jak stosować syrop z mniszka
28 kwietnia 2020
Mniszek lekarski to popularny chwast. Z kwiatów mniszka w kwietniu sporządza się syrop cukrowy, który wspomaga odporność oraz pomaga przy uporczywym kaszlu
Przepis na bezglutenowe ciasteczka anyżowe
18 grudnia 2019
Przepis na bezglutenowe ciasteczka anyżowe. Proste, aromatyczne i smaczne ciasteczka są doskonałą alternatywą dla słodyczy
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.