Estragon- zastosowanie

• Roślina jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym do produkcji i aromatyzowania octów, musztard i likierów
• Zioło wykorzystuje się jako dodatek do sosów: holenderskiego, tatarskiego, Bearnaise.
• Estragon wchodzi w skład ziół prowansalskich oraz innych mieszanek ziołowych
• Olejek pozyskiwany z estragonu jest wykorzystywany jako dodatek do perfum i wód kolońskich.
• Dawniej w Pakistanie estragon był surowcem do otrzymywania santoniny

Estragon- składniki odżywcze

Ziele estragonu jest bogate w olejek eteryczny, fitosterole, kumaryny, flawonoidy. Estragon dostarcza wiele witamin, zwłaszcza z witamin z grupy B. To także źródło minerałów: potasu, jodu, żelaza, wapnia, manganu, magnezu, miedzi, cynku.

ESTRAGON- DZIAŁANIE LECZNICZE

Estragon znalazł zastosowanie w lecznictwie jako środek poprawiający trawienie. Wykazuje także silne działanie antyseptyczne oraz przeciwrobacze. Najczęściej przyprawę poleca się jako delikatny środek dla dzieci i osób starszych. Czasem także polecany jest przy chorobie lokomocyjnej oraz przy czkawce.

Wpływ estragonu na organizm:

• Poprawia apetyt
• Jest stosowany przy nieżycie żołądka oraz nerwicach żołądkowych
• Przeciwdziała wzdęciom, skurczom oraz refluksowi
• Pobudza wydzielanie żółci w wątrobie i zwiększa jej przepływ do dwunastnicy
• Zwiększa wydzielanie soków żołądkowych oraz przyswajalność składników odżywczych
• Pomaga regulować poziom cukru we krwi
• Wchodzi w skład herbatek ziołowych zmniejszających ryzyko miażdżycy oraz zmniejszających poziom cholesterolu
• Wyciągi z estragonu zapobiegają agregacji płytek krwi, co z kolei minimalizuje ryzyko powstawania zakrzepów
• Nalewka z estragonu ma działanie wykrztuśne i jest bardzo pomocna w stanach zapalnych górnych dróg oddechowych
• Wzmaga ruch nabłonka rzęskowego dróg oddechowych przynosząc ulgę zwłaszcza przy zapaleniu oskrzeli
• Wykazuje słabe działanie uspokajające, czasem bywa zalecany przy problemach z zasypianiem
• Dzięki zawartości eugenolu powoduje drętwienie ust, a tym samym znosi ból zębów i dziąseł
• Ma właściwości wywołujące menstruacje, dlatego często był podawany kobietom, przy opóźnionych miesiączkach
• Łagodzi bóle menstruacyjne oraz objawy napięcia przedmiesiączkowego
• Jest to środek ogólnie wzmacniający, działa przeciwzapalnie i przeciwskurczowo
• Wykazuje działanie grzybobójcze i antybakteryjne, zwalcza niektóre pasożyty oraz działa przeciwwirusowo

Działanie niepożądane

U osób wrażliwych estragon może powodować podrażnienia skóry.

Estragon- Przeciwwskazania

• Kobiety w ciąży nie powinny używać estragonu w ilościach większych niż do celów kulinarnych.