Najnowsze artykuły

Wyciągi z czosnku

Wyciągi z czosnku w suplementach

Wyciąg z czosnku znajduje się w suplementach diety polecanych dla osób z nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu, oraz wspomagających odporność.

Jabłko w wierzeniach ludowych

Jabłko/Jabłoń często pojawia się w wierzeniach ludowych. To symbol płodności, miłości, zdrowia, urody i pomyślności chętnie wykorzystywany w wielu obrzędach..

Wrzesień- owoce sezonowe

Wrzesień to czas kiedy owoce sezonowe są najsmaczniejsze. Warto teraz sięgać po nasze polskie jabłka, gruszki i śliwki. We wrześniu dobrze jest zrobić przetwory z bzu, pigwy czy rokitnika

Poznaj rośliny strączkowe

Poznaj rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe słyną z dużej zawartości białka. W połączeniu z warzywami i orzechami mogą stanowić zamiennik mięsa. Zaliczamy tutaj: groch, fasolę soczewicę, ciecierzycę, soję

Wrzesień- warzywa sezonowe

Warzywa sezonowe – wrzesień

Wrzesień obfituje w wiele warzyw sezonowych, które teraz są najsmaczniejsze i dostarczają wiele cennych substancji odżywczych wspomagających zdrowie i odporność.

sok z aronii

Sok z aronii- dlaczego warto go pić

Sok z aronii jest źródłem antyoksydantów. Korzystnie wpływa na układ krwionośny, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, wspomaga odporność

Angielska i niemiecka nazwa estragonu pochodzi od łacińskiego słowa draco- co oznacza smoka. Prawdopodobnie wzięła się stąd, że w średniowieczu wierzono, iż estragon skutecznie odstrasza smoki. Niektórzy twierdzą, że nazwa pochodzi od rzekomej zdolności leczenia ugryzień jadowitych gadów przez estragon. Inny pogląd głosi, że roślina została tak nazwana od zwiniętego, wężowatego korzenia.

Estragon jest rośliną wieloletnią, która jest bardzo inwazyjna i szybko rozprzestrzenia się w ogrodzie tworząc trudne do pozbycia się podziemne kłącza. Właśnie dlatego często jest nazywana  bylicą głupich, ponieważ tylko głupcy sadzą go w ogrodzie.

 

Estragon- systematyka

Rodzina: Astrowate
Rodzaj: Bylica
Gatunek: Bylica estragon

 

Estragon nazewnictwo

Nazwa łacińska: Artemisia dracunculus
Nazwa angielska: Taragon
Nazwa niemiecka: Estragon
Polskie nazwy ludowe: bylica głupich, wężowiec, wężowe ziele, dragonek, bylica dragonek, ongiś draganek,

 

Estragon- występowanie

Estragon pochodzi z rejonu Morza Kaspijskiego i Syberii. Obecnie występuje w Europie, Azji, Indiach oraz Ameryce Północnej, często rośnie także w krajach śródziemnomorskich i w północnym Meksyku. Roślinę tę w stanie dzikim można spotkać przy polnych drogach, opuszczonych domostwach, zaroślach.

 

Estragon- odmiany

Wyróżniamy trzy podstawowe odmiany estragonu: rosyjską, niemiecką i francuską. Odmiany niemiecka i francuska są bardziej cenione ze względu na achromatyczność i lepszy smak. Z kolei estragon rosyjski uważany jest za przyprawę gorszej jakości.

 

Surowiec

Surowcem cenionym w medycynie naturalnej są liście, które najlepiej zbierać na początku kwitnienia.




Estragon- trochę historii

Draganek był uprawiany już ponad 500 lat p. n. e. na terenach dzisiejszej Syrii.
Pierwsze wzmianki o estragonie pojawiają się w arabskich księgach z XII wieku. Roślinę znali arabscy lekarze: Awicenna oraz Ibn-al- Baytar, którzy polecali estragon na odświeżenie oddechu oraz jako przyprawę do warzyw. Estragon miał również wywoływać senność. Do Europy zioło najprawdopodobniej sprowadzili Maurowie.

Starożytni Grecy często żuli gałązki estragonu, aby uśmierzyć ból zębów i dziąseł. Stosowano go także w przypadku ukąszenia węży oraz ugryzienia wściekłych psów. Pliniusz, rzymski uczony, twierdził, że estragon umieszczony w butach pielgrzymów pomaga zredukować zmęczenie.

W średniowieczu damy obdarowywały swoich żołnierzy gałązkami estragonu, aby uchronić ich przed urokami, chorobami i nieszczęściami.
Do Polski zioło przywędrowało razem z krzyżakami, którzy przywieźli tą przyprawę z wypraw krzyżowych do Europy Środkowej.
Do Francji roślina dotarła w XIV wieku i była stosowana jako dodatek do zielonych sałat, warzyw oraz jako środek aromatyzujący oliwy.

W XIX wieku we francuskich encyklopediach draganek często był określany mianem wężowca lub wężowego ziela, ponieważ jego korzenie przypominają węża lub serpentynę.

Medycyna chińska

Estragon jest stosowany w medycynie chińskiej w leczeniu zakażeń drobnoustrojami, chorób zapalnych, biegunek, wrzodów żołądka, malarii, zapalenia wątroby oraz zaburzeń krążenia.




Estragon- zastosowanie

  • Roślina jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym do produkcji i aromatyzowania octów, musztard i likierów
  • Zioło wykorzystuje się jako dodatek do sosów: holenderskiego, tatarskiego, Bearnaise.
  • Estragon wchodzi w skład ziół prowansalskich oraz innych mieszanek ziołowych
  • Olejek pozyskiwany z estragonu jest wykorzystywany jako dodatek do perfum i wód kolońskich.
  • Dawniej w Pakistanie estragon był surowcem do otrzymywania santoniny

 

Estragon- składniki odżywcze

Ziele estragonu jest bogate w olejek eteryczny, fitosterole, kumaryny, flawonoidy. Ponadto estragon dostarcza wiele witamin, zwłaszcza z witamin z grupy B. To także źródło minerałów: potasu, jodu, żelaza, wapnia, manganu, magnezu, miedzi, cynku.

ESTRAGON- DZIAŁANIE LECZNICZE

Estragon znalazł zastosowanie w lecznictwie jako środek poprawiający trawienie. Wykazuje także silne działanie antyseptyczne oraz przeciwrobacze. Najczęściej przyprawę tą poleca się jako delikatny środek dla dzieci i osób starszych. Czasem także polecany jest przy chorobie lokomocyjnej oraz przy czkawce.

Wpływ estragonu na organizm:

  • Poprawia apetyt
  • Jest stosowany przy nieżycie żołądka oraz nerwicach żołądkowych
  • Przeciwdziała wzdęciom, skurczom oraz refluksowi
  • Pobudza wydzielanie żółci w wątrobie i zwiększa jej przepływ do dwunastnicy
  • Zwiększa wydzielanie soków żołądkowych oraz przyswajalność składników odżywczych
  • Pomaga regulować poziom cukru we krwi
  • Wchodzi w skład herbatek ziołowych zmniejszających ryzyko miażdżycy oraz zmniejszających poziom cholesterolu
  • Wyciągi z estragonu zapobiegają agregacji płytek krwi, co z kolei minimalizuje ryzyko powstawania zakrzepów
  • Nalewka z estragonu ma działanie wykrztuśne i jest bardzo pomocna w stanach zapalnych górnych dróg oddechowych
  • Wzmaga ruch nabłonka rzęskowego dróg oddechowych przynosząc ulgę zwłaszcza przy zapaleniu oskrzeli
  • Wykazuje słabe działanie uspokajające, czasem bywa zalecany przy problemach z zasypianiem
  • Dzięki zawartości eugenolu powoduje drętwienie ust, a tym samym znosi ból zębów i dziąseł
  • Ma właściwości wywołujące menstruacje, dlatego dawniej często był podawany kobietom, przy opóźnionych miesiączkach
  • Łagodzi bóle menstruacyjne oraz objawy napięcia przedmiesiączkowego
  • Jest to środek ogólnie wzmacniający, działa przeciwzapalnie i przeciwskurczowo
  • Wykazuje działanie grzybobójcze i antybakteryjne, zwalcza niektóre pasożyty oraz działa przeciwwirusowo

 

Działanie niepożądane

U osób wrażliwych estragon może powodować podrażnienia skóry.

Estragon- przeciwwskazania

  • Kobiety w ciąży nie powinny używać estragonu w ilościach większych niż do celów kulinarnych.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Balcerek M., Modnicki D.; Estragon odkrywany na nowo; Panacea nr 1 (22), styczeń- marzec 2008, str. 9-11

Charles D. J.; Antioxidant properties of spice, herbs and other sources; Springer Science 2013, str. 75, 545-551

Czikow P., Łaptiew J.; Rośliny lecznicze bogate w witaminy; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1987 r., str. 78-79

Gumowska J.; Ziółka i my; Wydawnictwo PTTK „Kraj”, Warszawa 1983, str. 50-51

Halarewicz A.; Atlas ziół- kulinarne wykorzystanie roślin dziko rosnących; Wydawnictwo SBM Sp. Z o.o., Warszawa 2015, str. 53

Kawałko M. J.; Historie ziołowe; Krajowa Agencja Wydawnicza, Lublin 1986r., str. 233-243

Ożarowski A.; Ziołolecznictwo poradnik dla lekarzy; Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa 1982, str. 78

Rapieklo P., Waryszko -Chmielewska E.; Pyłek bylicy; Alergia, Astma, Immunologia, 1999, 4 (3) str. 139-142

Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; M. E. Senderski, Podkowa Leśna 2016, str. 224-226

Tyszyńska-Kownacka D., Starek T.; Zioła w Polskim domu; Wydawnictwo Watra, Warszawa 1988r., str. 65-66

Wielka księga ziół, Reader’s digest; Warszawa 2009, str. 33

http://www.poradnikzielarski.pl/ziola-lecznicze/estragon-artemisia-dracunculus.html

http://rozanski.li/?p=1259

http://www.herbwisdom.com/herb-tarragon.html

http://www.nutrition-and-you.com/tarragon-herb.html

Dane ze stron www przed 20.03.2016




Estragon- ciekawostki o bylicy głupich

Estragon- ciekawostki. Estragon nazywany również bylicą głupich to zioło znane w środkowej i północnej Azji oraz w Ameryce Północnej. Jego nazwa związana jest ze smokami, prze d którymi roślina miała chronoć

Estragon łac. Artemisia dracunculus

Estragon zwalcza również brak apetytu, ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Co ważne, wpływa też na obniżenie cholesterolu, a dodatkowo zawiera kwasy organiczne oraz minerały

Co to jest samopsza

Samopsza to pradawna odmiana pszenicy. Coraz więcej osób chcących żyć zdrowo poszukuje tej odmiany pszenicy ze względu na jej właściwości.

Curry-aromatyczna przyprawa z Indii

Curry to bardzo aromatyczna przyprawa, a dokładnie mieszanka przypraw, która wywodzi się z kuchni indyjskiej. Najpopularniejsze danie z jej …

Żeń-szeń interakcje z lekami

Żeń-szeń (łac. Ginseng Panax)- interakcje z lekami

Żen-szeń wspomaga pamięć i koncentrację, działa na ośrodkowy układ nerwowy, wspomaga odporność. Często sięgamy po suplementy diety z żeń-szeniem, ale jak się zioło to wchodzi w interakcje z wieloma lekami….

Pokrzywa zwyczajna- łac. Urtica dioica

Pokrzywa zwyczajna jest stosowana w wielu kuracjach wiosennych jako roślina oczyszczająca organizm i dostarczająca wielu cennych witamin i minerałów

Jak wybrać dobrej jakości chleb?

Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.