Facebook-f Instagram Youtube Envelope
  • Estragon- łac. Artemisia dracunculus

Angielska i niemiecka nazwa estragonu pochodzi od łacińskiego słowa draco- co oznacza smoka. Prawdopodobnie wzięła się stąd, że w średniowieczu wierzono, iż estragon skutecznie odstrasza smoki. Niektórzy twierdzą, że nazwa pochodzi od rzekomej zdolności leczenia ugryzień jadowitych gadów przez estragon. Inny pogląd głosi, że roślina została tak nazwana od zwiniętego, wężowatego korzenia.

Estragon jest rośliną wieloletnią, która jest bardzo inwazyjna i szybko rozprzestrzenia się w ogrodzie tworząc trudne do pozbycia się podziemne kłącza. Właśnie dlatego często jest nazywana bywa bylicą głupich, ponieważ tylko głupcy sadzą go w ogrodzie.

 

Estragon- Systematyka

Rodzina: Astrowate
Rodzaj: Bylica
Gatunek: Bylica estragon

 

Estragon nazewnictwo

Nazwa łacińska: Artemisia dracunculus
Nazwa angielska: Taragon
Nazwa niemiecka: Estragon
Polskie nazwy ludowe: bylica głupich, wężowiec, wężowe ziele, dragonek, bylica dragonek, ongiś draganek,

 

Estragon- występowanie

Estragon pochodzi z rejonu Morza Kaspijskiego i z Syberii. Występuje w Europie, Azji, Indiach oraz Ameryce Północnej, często rośnie także w krajach śródziemnomorskich i w północnym Meksyku. Roślinę w stanie dzikim można spotkać przy polnych drogach, opuszczonych domostwach, zaroślach.

 

Estragon- odmiany

Wyróżniamy trzy odmiany estragonu: rosyjską, niemiecką i francuską. Odmiany niemiecka i francuska są bardziej cenione ze względu na achromatyczność i lepszy smak. Estragon rosyjski uważany jest za przyprawę gorszej jakości.

 

Surowiec

Surowcem cenionym w medycynie naturalnej są liście, które najlepiej zbierać na początku kwitnienia.

Jakie zioła zbiera się w czerwcu

2 czerwca 2020
Czerwiec to miesiąc, w którym zbiera się najwiecej ziół. Dawniej wierzono, że zioła zebrane w dniu św. Jana mają największą moc…

Bylica piołun- zastosowanie w życiu codziennym

22 maja 2021
Piołun (Bylica Piołun) to powszechnie występująca roślina o właściwościach zarówno toksycznych jak i leczniczych. Roślina ta ma także szerokie zastosowanie w gospodarstwie domowym.

Estragon- trochę historii

Estragon był uprawiany już ponad 500 lat p. n. e. na terenach dzisiejszej Syrii.
Pierwsze wzmianki o estragonie pojawiają się w arabskich księgach z XII wieku. Roślinę znali arabscy lekarze: Awicenna oraz Ibn-al- Baytar, którzy polecali estragon na odświeżenie oddechu oraz jako przyprawę do warzyw. Estragon miał również wywoływać senność. Do Europy zioło najprawdopodobniej sprowadzili Maurowie, którzy podbili Hiszpanię.

Starożytni Grecy często żuli gałązki estragonu, aby uśmierzyć ból zębów i dziąseł. Stosowano go także w przypadku ukąszenia węży oraz ugryzienia wściekłych psów. Pliniusz, rzymski uczony, twierdził, że estragon umieszczony w butach pielgrzymów pomaga zredukować zmęczenie.

W średniowieczu damy obdarowywały swoich żołnierzy gałązkami estragonu, aby uchronić ich przed urokami, chorobami i nieszczęściami.
Do Polski zioło przywędrowało razem z krzyżakami, którzy przywieźli tą przyprawę z wypraw krzyżowych do Europy Środkowej.
Do Francji roślina dotarła w XIV wieku i była stosowana jako dodatek do zielonych sałat, warzyw oraz jako środek aromatyzujący oliwy.

W XIX wieku we francuskich encyklopediach często był określany mianem wężowca lub wężowego ziela, ponieważ jego korzenie przypominają węża lub serpentynę.

 

Medycyna chińska

Estragon jest stosowany w medycynie chińskiej w leczeniu zakażeń drobnoustrojami, chorób zapalnych, biegunki, wrzodów żołądka, malarii, zapalenia wątroby oraz zaburzeń krążenia.




Estragon- zastosowanie

  • Roślina jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym do produkcji i aromatyzowania octów, musztard i likierów
  • Zioło wykorzystuje się jako dodatek do sosów: holenderskiego, tatarskiego, Bearnaise.
  • Estragon wchodzi w skład ziół prowansalskich oraz innych mieszanek ziołowych
  • Olejek pozyskiwany z estragonu jest wykorzystywany jako dodatek do perfum i wód kolońskich.
  • Dawniej w Pakistanie estragon był surowcem do otrzymywania santoniny

 

Estragon- składniki odżywcze

Ziele estragonu jest bogate w olejek eteryczny, fitosterole, kumaryny, flawonoidy. Estragon dostarcza wiele witamin, zwłaszcza z witamin z grupy B. To także źródło minerałów: potasu, jodu, żelaza, wapnia, manganu, magnezu, miedzi, cynku.

ESTRAGON- DZIAŁANIE LECZNICZE

Estragon znalazł zastosowanie w lecznictwie jako środek poprawiający trawienie. Wykazuje także silne działanie antyseptyczne oraz przeciwrobacze. Najczęściej przyprawę poleca się jako delikatny środek dla dzieci i osób starszych. Czasem także polecany jest przy chorobie lokomocyjnej oraz przy czkawce.

Wpływ estragonu na organizm:

  • Poprawia apetyt
  • Jest stosowany przy nieżycie żołądka oraz nerwicach żołądkowych
  • Przeciwdziała wzdęciom, skurczom oraz refluksowi
  • Pobudza wydzielanie żółci w wątrobie i zwiększa jej przepływ do dwunastnicy
  • Zwiększa wydzielanie soków żołądkowych oraz przyswajalność składników odżywczych
  • Pomaga regulować poziom cukru we krwi
  • Wchodzi w skład herbatek ziołowych zmniejszających ryzyko miażdżycy oraz zmniejszających poziom cholesterolu
  • Wyciągi z estragonu zapobiegają agregacji płytek krwi, co z kolei minimalizuje ryzyko powstawania zakrzepów
  • Nalewka z estragonu ma działanie wykrztuśne i jest bardzo pomocna w stanach zapalnych górnych dróg oddechowych
  • Wzmaga ruch nabłonka rzęskowego dróg oddechowych przynosząc ulgę zwłaszcza przy zapaleniu oskrzeli
  • Wykazuje słabe działanie uspokajające, czasem bywa zalecany przy problemach z zasypianiem
  • Dzięki zawartości eugenolu powoduje drętwienie ust, a tym samym znosi ból zębów i dziąseł
  • Ma właściwości wywołujące menstruacje, dlatego często był podawany kobietom, przy opóźnionych miesiączkach
  • Łagodzi bóle menstruacyjne oraz objawy napięcia przedmiesiączkowego
  • Jest to środek ogólnie wzmacniający, działa przeciwzapalnie i przeciwskurczowo
  • Wykazuje działanie grzybobójcze i antybakteryjne, zwalcza niektóre pasożyty oraz działa przeciwwirusowo

 

Działanie niepożądane

U osób wrażliwych estragon może powodować podrażnienia skóry.

 

Estragon- przeciwwskazania

  • Kobiety w ciąży nie powinny używać estragonu w ilościach większych niż do celów kulinarnych.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Balcerek M., Modnicki D.; Estragon odkrywany na nowo; Panacea nr 1 (22), styczeń- marzec 2008, str. 9-11

Charles D. J.; Antioxidant properties of spice, herbs and other sources; Springer Science 2013, str. 75, 545-551

Czikow P., Łaptiew J.; Rośliny lecznicze bogate w witaminy; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1987 r., str. 78-79

Gumowska J.; Ziółka i my; Wydawnictwo PTTK „Kraj”, Warszawa 1983, str. 50-51

Halarewicz A.; Atlas ziół- kulinarne wykorzystanie roślin dziko rosnących; Wydawnictwo SBM Sp. Z o.o., Warszawa 2015, str. 53

Kawałko M. J.; Historie ziołowe; Krajowa Agencja Wydawnicza, Lublin 1986r., str. 233-243

Ożarowski A.; Ziołolecznictwo poradnik dla lekarzy; Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa 1982, str. 78

Rapieklo P., Waryszko -Chmielewska E.; Pyłek bylicy; Alergia, Astma, Immunologia, 1999, 4 (3) str. 139-142

Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; M. E. Senderski, Podkowa Leśna 2016, str. 224-226

Tyszyńska-Kownacka D., Starek T.; Zioła w Polskim domu; Wydawnictwo Watra, Warszawa 1988r., str. 65-66

Wielka księga ziół, Reader’s digest; Warszawa 2009, str. 33

http://www.poradnikzielarski.pl/ziola-lecznicze/estragon-artemisia-dracunculus.html

http://rozanski.li/?p=1259

http://www.herbwisdom.com/herb-tarragon.html

http://www.nutrition-and-you.com/tarragon-herb.html

Dane ze stron www przed 20.03.2016




  • Co ciekawego na naszym blogu?

Herbata utleniania z liści brzozy

14 maja 2023
Herbata utleniana z liści brzozy to świetna alternatywa dla kupnych herbat niskiej jakości. Bardzo łatwo można ją samemu przygotować i cieszyć się jej smakiem

Zastosowanie róży w kuchni

19 kwietnia 2023
Zastosowanie płatków i owoców róży w kuchni- marmolady, konfitury, octy, miody, słodycze aromatyzowane różą, suszone owoce idealne na pyszną herbatkę

Czy herbaty owocowe są zdrowe?

29 marca 2023
Dobre i zdrowe herbaty owocowe zawierają w swoim składzie przede wszystkim susz z owoców lub ich kawałki. Dlatego herbaty owocowe korzystnie wpływają na zdrowie
  • Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

  • Przepisy dla naszego zdrowia

Przepis na ciasto z rabarbarem

26 maja 2019
Facebook-f Instagram Youtube Envelope Ciasto z rabarbarem Letni deser czyli kruche ciasto z rabarbarem Ciasto z rabarbarem to idealny deser na letnie popołudnia. To właśnie

Jak zrobić ketchup z pomidorów

27 sierpnia 2019
Facebook-f Instagram Youtube Envelope Przepis na domowy ketchup Przepis na domowy ketchup Gęsty, czerwony i niezwykle smaczny ketchup to świetny dodatek do kanapek i nie
  • Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas

Facebook-f Instagram Youtube Envelope

Na skróty