Tematy na blogu

E 131 Błękit patentowy V

Inne nazwy i oznaczenia: CI 42051, Blue Food 5,

Właściwości fizyczne: Barwnik dobrze rozpuszczalny w wodzie, odporny na wysoką temperaturę i promienie świetlne. Najczęściej stosowany w postaci soli sodowej.

Otrzymywanie: W wyniku syntezy chemicznej. Może zawierać glin.

Dzienne spożycie: 15 mg/kg masy ciała

Metabolizm: Bardzo słabo wchłania się w przewodzie pokarmowym i w większości jest wydalany z kałem w niezmienionej postaci.

Uwarunkowania prawne: Błękit patentowy jest zakazany w Australii, USA i Kanadzie.

 

Zastosowanie błękitu patentowego

Przemysł spożywczy: Barwnik ten jest wykorzystywany do barwienia na niebiesko napojów, słodyczy oraz lodów. Stosuje się go do oznakowania skorupk jaj. Barwnik patentowy jest stosowany w różnych pomadach i glazurach czy półproduktach żelujących do dekoracji.

Można go łączyć z tartrazyną lub żółcią koszelinową w celu uzyskania zielonego koloru.

Przemysł farmaceutyczny:  Błękit patentowy jest barwnikiem barwiącym wiele kapsułek i tabletek.

Medycyna: Błękit patentowy V jest jeszcze stosowany podczas badania radiologicznego układu chłonnego.

Stomatologia: Błękit jest stosowany jako barwnik do tabletek barwiących, pokrywających płytkę, w celu jej uwidocznienia.

 

Możliwe działanie niepożądane błękitu patentowego

Błękit patentowy uchodzi za barwnik raczej za nieszkodliwy. Może zwiększać wydzielanie histaminy, a więc może nasilać objawy astmy i reakcje alergiczne. Powinny go unikać osoby uczulone na salicylany. Podejrzewa się, że błękit może powodować nadpobudliwość.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Literatura

  1. Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str.124-125
  2. https://vitalia.pl/ch_add,33,0_Blekit-patentowy-v.html (07.03.2020)
  3. https://www.jedzenie.info.pl/artykuly/szczegoly/60289_barwnik-nieszkodliwy-e-131-blekit-patentowy-v (07.03.2020)

Newsletter

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.