Z kolei świeże listki będą świetnie pasowały do orzeźwiających napojów, drinków czy lodów. Dodatek mięty do napojów takich jak: lemoniady, mrożona herbata czy poncze to idealne połączenie na ciepłe, letnie dni. Świeże listki mięty można wykorzystać również jako dodatek do deserów czy ciast. Świetnie pasują do sałatek zarówno owocowych jak i wytrawnych.  Mięta doskonale komponuje się z owocami, takimi jak truskawki, arbuz czy cytrusy, tworząc smakowite sałatki owocowe. W połączeniu z warzywami, jak ogórek czy pomidory, mięta nadaje sałatkom wyrazisty, orzeźwiający smak, idealny na gorące dni.
Używając świeżą miętę w kuchni warto pamiętać, ze pomimo iż ma łagodny aromat, dosyć łatwo może zdominować smak potrawy.

Mięta w kuchni- zastosowanie

Mięta jest powszechnie stosowana w kuchni wietnamskiej i indyjskiej. Dodatek mięty do potraw może podkreślać kwaśność, nieco łagodzić goryczkę, czy zbalansować słodycz. Najpopularniejsze połączenia z miętą to:

• Rum z dodatkiem mięty, który przestaje być ciężki w smaku
• Gorzka czekolada z odrobiną mięty staje się bardziej orzeźwiająca
• Mocne, aromatyczne wiśnie w połączeniu z miętą nabierają lekkości
• Bardzo ostre potrawy kuchni indyjskiej są nieco mniej pikantne za sprawą bardzo popularnego w tamtym rejonie świata sosu miętowego.
• Owocowe sałatki, które doskonale balansują smakiem i chłodzą w letnie dni

Jak jeszcze można wykorzystać omawiane ziele w kuchni? Sposobów jest wiele. Miętowy smak dobrze komponuje się z rybami czy mięsem. Tutaj warto wykorzystać tą roślinę do jagnięciny czy baraniny. Miętę dodaje się również do ziemniaków, grochu czy sałaty. Jej dodatek urozmaici smak farszy. To także świetna przyprawa do o owczego sera, bryndzy oraz twarogu. Posiekane listki mięty to obowiązkowy dodatek do letnich sałatek, deserów czy galaretek. Mięta sprawdza się w letnich sałatkach przede wszystkim z jogurtowym dressingiem. Czubki pędów z młodymi listkami są popularną dekoracją wielu dań.
Co ciekawe liście po dodaniu do mleka przedłużają jego świeżość poprzez zatrzymanie kwaśnienia.

Jak wykorzystać miętę w kuchni?

• Z posiekanych świeżych listków można przygotować sos miętowy, który doskonale sprawdzi się do potraw z czerwonego mięsa
• Dodatek listków mięty do gotujących się ziemniaków doda im ciekawego aromatu
• Mięta doskonale komponuje się z deserami na bazie czekolady
• Można nią aromatyzować ciasta i wypieki
• W gorące dni warto dodać kilka listków mięty do chłodników czy gorących zup na bazie pomidorów.
• Posiekana mięta świetnie komponuje się z daniami z ryżu, fasoli, kuskusu i ciecierzycy.
• Mięta jest obowiązkowym dodatkiem do letnich koktajli czy smoothie
• Warto dodać listki mięty do lemoniady

Przepis na miętową lemoniadę znajdziesz >>tutaj<<

TIP
1. Świeżą miętę dodaje się na końcu gotowania lub bezpośrednio przed podaniem, aby nie straciła swojego chłodzącego aromatu
2. Liście mięty najlepiej łączyć z pietruszką, majerankiem, tymiankiem, oregano oraz kolendrą. Nie najlepiej liście mięty komponują się z innymi ziołami.

Orzeźwiające napoje z miętą

Najpopularniejszym napojem na bazie mięty jest herbata miętowa. Któż nie pił jej przy zaburzeniach trawienia? Jednak tą niezwykłą roślinę można wykorzystać do sporządzenia równie smacznych i chłodzących napojów jak wymieniona wcześniej lemoniada miętowa. Jest to także składnik popularnego drinka- mojito. Z mięty sporządza się również syropy i likiery miętowe. W wielu krajach popularne są miętowe likiery, wódki czy poncze. Stosowana do doprawiania likierów Chartrcuse i Creme de Menthe.

Jak przechowywać miętę

Miętę tuż po zebraniu można ususzyć lub zamrozić w kostkach lodu. Suszoną miętę należy przechowywać w szklanym, szczelnie zamykanym pojemniku, w miejscu ciemnym i suchym. Aby cieszyć się dłużej świeżą miętą można ją przechowywać przez kilka dni w lodówce. Wówczas najlepiej owinąć ją lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym i umieścić w pojemniku lub woreczku. W przypadku gdy zużyjemy miętę dość szybko można ją umieścić w pojemniku z wodą i postawić na blacie w kuchni. Taki bukiet może stać ok 2-3 dni.

Zastosowanie olejku miętowego

Mięta jest zawiera dużo olejku miętowego, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Olejek miętowy wykorzystuje się do wyrobu likierów, lodów oraz słodyczy. W przemyśle cukierniczym olejek miętowy jest stosowany do produkcji orzeźwiających cukierków, gum do żucia czy marmoladek.