Najpopularniejsze odmiany dyni

Oprócz dyni zwyczajnej warto poznać inne jej odmiany, które mają szerokie zastosowanie w kuchni i są dość popularne w warzywniakach.

Wśród najbardziej znanych odmian dyni znajdują się:

• Dynia Hokkaido– pochodzi z Japonii, jest niewielka, osiąga wagę do 1 kg, posiada cienką i jadalną skórkę, świetnie nadaje się do pieczenia, ponieważ ma lekko orzechowy posmak. Sprawdzi się również w zupach krem czy w sosach.
• Dynia piżmowa– wyglądem przypomina wyrośniętą gruszkę, pod beżową skórką znajduje się żółto- pomarańczowy miąższ, który jest dość zbity i twardy. Ma nieco maślaną konsystencję, lekko orzechowy, słodki smak. Świetnie nadaje się na zupę krem, chociaż jest dość kaloryczna. Osoby z cukrzyca powinny ostrożnie jeść tą odmianę, ponieważ posiada ona wysoki indeks glikemiczny. Dynia piżmowa jest bogata w witaminy A i E oraz w potas.
• Dynia makaronowa– podłużna dynia o barwie żółtej lub zielono-żółtej, jej miąższ ma kształt podłużnych nitek. Świetnie sprawdzi się w daniach z sosami, jako zamiennik klasycznego makaronu.
• Dynia muscat- nazywana inaczej dynią prowansalską lub francuską- jest dość duża, ciężka, a wyglądem przypomina dysk. Jej skórka jest bardzo różna i może zmieniać się od zielonego po piaskowy. Jednak im bardziej pomarańczowa tym bardziej dojrzała, a smak miąższu bardziej intensywny. Idealnie pasuje do dań mięsnych i przetworów.
• Dynia kabocha– pochodzi z Japonii, jest również niewielka i charakteryzuje się słodkim smakiem, świetnie pasuje do przygotowania dyniowego musu czy wypieku ciast
• Dynia oleista– nie posiada łusek nasiennych i świetnie nadaje się do produkcji oleju, który jest cennym surowcem w przemyśle spożywczym
• Znane są też niejadalne dynie ozdobne.