Cukinia- Systematyka

Rodzina: Dyniowate
Rodzina: Dynia
Gatunek: Dynia zwyczajna

 

Nazwy

Łacińska: Cucurbita pepo
Angielska: Courgette, Zuchinni
Niemiecka: Zucchini
Polskie nazwy: zamiennie używana z kabaczkiem*

Z botanicznego punktu widzenia cukinia jest owocem. Powszechnie stosowana jako warzywo jest składnikiem wielu potraw.

Cukinia jest zaliczana do nielicznych ekologicznych warzyw, ponieważ nie kumuluje w sobie metali ciężkich, ani obecnych w nawozach azotanów. Jest więc bezpiecznym warzywem zalecanym nawet małym dzieciom.

*Wiele osób zastanawia się nad tym czy kabaczek i cukinia to jedna i ta sama roślina czy też nie. Jedno jest pewne zarówno cukinia jak i kabaczek pochodzą z tej samej rodziny. Kabaczek pochodzi z Włoch, natomiast cukinia pochodzi z Ameryki Południowej.

 

Cukinia- odmiany

Istnieje około 1000 odmian tego warzywa.

 

Trochę historii

Warzywo to pochodzi z Ameryki Środkowej i Meksyku, skąd dzięki wyprawom Kolumba trafiło do Europy i szybko zyskało popularność szczególnie we Włoszech. Pierwsze wzmianki o cukinii sięgają 5500 lat przed nasza erą.




Jak wykorzystać cebulę w kuchni

Cebula to uniwersalne warzywo, znane w kuchniach całego świata. Z powodzeniem można doprawiać cebulą zupy, marynaty, sosy i potrawy warzywne, nada też smak…

Cukinia- wartość odżywcza

Cukinia składa się w 90% z wody. Ponadto zawiera dużo witamin ( A, C, B, K, PP, kwas foliowy), karotenoidy oraz sole mineralne.

CUKINIA DZIAŁANIE LECZNICZE

Ponieważ cukinia ma niewiele kalorii, warto włączyć ją do diety, kiedy chcemy stracić zbędne kilogramy. Świetnie wpływa na trawienie, jest zalecana przy nadkwasocie żołądka. Dzięki sporej ilości błonnika  wspomaga pracę jelit oraz zapobiega zaparciom.

Ponadto:

  • Może mieć wpływ na regulację poziomu cukru we krwi

  • Korzystnie wpływa na układ krwionośny zwiększając krzepliwość krwi

  • Jedzona regularnie obniża poziom homocysteiny

  • Dzięki dużej zawartości minerałów i karotenoidów cukinia pozytywnie wpływa na wzrok

  • Wspomaga układ nerwowy

  • Jest pomocna w leczeniu łagodnego przyrostu gruczołu prostaty u mężczyzn

  • Dzięki dużej ilości minerałów poprawia stan skóry, włosów i paznokci

  • Odkwasza organizm

  • Wykazuje działanie antyoksydacyjne

  • Duża ilość witaminy C oraz rutyny pomaga zapobiegać szkorbutowi oraz powstawaniu sińców

Działanie niepożądane

Cukinia jak wiele warzyw zawiera w sobie spore ilości szczawianów. Zbyt duża ilość spożywanych szczawianów może być przyczyną problemów z nerkami i pęcherzem żółciowym.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Mazik M.; Warzywa w ogrodzie, niezbędnik ogrodnika 5/2016, str.22

Ślaska-Grzywna B., Starek A.; Wpływ obróbki cieplnej na jakość cukinii; Inżynieria Rolnicza, 6 (131), 2011 str. 223-224

https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-zucchini.html (przed 31.03.2016)

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62 (przed 31.03.2016)

http://news.health.com/2014/08/08/6-things-you-should-know-about-zucchini/ (przed 31.03.2016)

http://www.restaurants.pl/stary/ciekaw/pati_cuk_kaba.htm (przed 31.03.2016)




Marchew zwyczajna (łac. Dacus carota)

Marchew zwyczajna – królowa warzyw, doskonale wpływa na procesy trawienne i jest doskonałym źródłem karotenoidów. Świetnie smakuje i korzystnie wpływa na zdrowie

Ogórek siewny- łac. Cucumis sativus

Ogórek, ogórek siewny (Cucumis sativus L.) to gatunek uprawnej rośliny jednorocznej z rodziny dyniowatych. Znamy dużo odmian ogórka. Roślina ceniona jest w kuchni…

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Por- łac. Allilum porrum

Por to warzywo, które – ze względu na swoje właściwości lecznicze – znalazło zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie
strogonow

Prosty przewodnik po strogonowie

Strogonow, znany również jako beef stroganoff, jest jednym z klasycznych i lubianych dań, które podbiło serca smakoszy na całym świecie

Jak zafarbować włosy na chłodny blond

Marzysz o uzyskaniu pięknego, platynowego odcienia włosów. Warto szukać odcieni w gamie farb stworzonych do osiągania chłodnych tonacji np. z serii Cool Blonde

Imbir w Medycynie Chińskiej

W Medycynie Chińskiej imbir jest stosowany od ponad 2 500 lat głównie w zaburzeniach funkcji układu pokarmowego oraz jako środek rozgrzewający

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Owoce acai łac. Euterpe oleracea

Jagody acai wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Są doskonałym środkiem zwalczającym powstające w organizmie wolne rodniki,
strogonow

Prosty przewodnik po strogonowie

Strogonow, znany również jako beef stroganoff, jest jednym z klasycznych i lubianych dań, które podbiło serca smakoszy na całym świecie

Pyszne pomysły na kotlety roślinne

Kotlety kojarzą się głównie z solidnym schabowym, a tymczasem w wersji warzywnej są naprawdę smaczne i pożywne. Zainspiruj się przepisami na kotlety warzywne

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.