Cukier dodany- ile go spożywamy

Producenci żywności często próbują zamaskować fakt dodawania cukru do swoich produktów, po to, aby produkt wydawał się bardziej zdrowy niż jest w rzeczywistości. Dlatego warto czytać etykiety na produktach. Producent ma obowiązek podać, ile gram węglowodanów (w tym również cukrów) znajduje się w rekomendowanej porcji produktu – i taka informacja musi się znaleźć na opakowaniu. Czytając etykiety warto zwrócić uwagę na to, że w niektórych produktach cukry opisane jako węglowodany są naturalnym składnikiem produktu.

Wybierając produkty spożywcze warto wybierać oczywiście te, które mają jak najmniejszą ilość cukru. Przyjmuje się, że 5 g cukru to około 1 łyżeczka- a więc w niektórych produktach potrafi się znaleźć w porcji 100 gramowej 4-5 łyżeczek cukru.

Cukier dodany- ryzyko wielu chorób

Nadmiar cukru w diecie może prowadzić do niedoboru wielu składników odżywczych- witamin (A, E, C, B6, B12, kwas foliowy) oraz minerałów (wapń, magnez, cynk, żelazo).

Wysokie spożycie cukru, zwłaszcza tzw. cukrów prostych, sprzyja rozwojowi chorób cywilizacyjnych- a szczególnie otyłości i cukrzycy.

Cukier sprzyja rozwojowi chorób naczyniowo- sercowych. Nadmiar cukru w diecie to także większe ryzyko podwyższonego ciśnienia krwi i większe stężenie trójglicerydów we krwi.

Do chorób powodowanych przez zbyt duże spożycie słodyczy i żywności przetworzonej, w której tego cukru jest najwięcej zalicza się nowotwory.