
To, że cukier w dużych ilościach szkodzi powinien wiedzieć każdy. Warto więc ograniczyć jego ilość w spożywanych pokarmach do minimum. Ale jak się okazuje, to wcale nie jest takie proste. Cukier znajduje się w wielu produktach, których byśmy nie podejrzewali o to, że zawierają ten słodki dodatek. Wielu producentów żywności próbuje przed swoimi klientami ukryć dodatkowe ilości cukru podając na etykietach różne nazwy tej substancji.
Cukier to biała krystaliczna substancja nazywana sacharozą. W naszym organizmie sacharoza rozpada się na glukozę i fruktozę.
Pod każdą z wymienionych poniżej nazw kryje się ta sama substancja, którą jest sacharoza, bądź jej składowe, czyli glukoza bądź fruktoza.
Na etykietach produktów czasami pojawiają się dodatki mające nazwę „cukier” w nazwie, aby podkreślić, że pochodzenie cukru. Nie dajmy się jednak zwieźć, to cały czas ta sama substancja odpowiada za smak cukru i nie ważne z czego jest produkowany.
W produktach spożywczych cukier może znajdować się ukryty pod postacią naturalnych substancji jak:
Nie należy zapominać, że duże stężenie cukru znajduje się w syropach, które często stosuje się jako “zdrowszy” zamiennik cukru:
Wiele etykiet na produktach zawiera niezrozumiałe dla zwykłego konsumenta nazwy chemiczne substancji, które tak naprawdę są cukrem lub mają takie same właściwości jak cukier:
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.