- Pod jakimi nazwami kryje się cukier
Ile cukru w cukrze- czyli pod jakimi nazwami kryje się cukier
To, że cukier w dużych ilościach szkodzi powinien wiedzieć każdy. Warto więc ograniczyć jego ilość w spożywanych pokarmach do minimum. Ale jak się okazuje, to wcale nie jest takie proste. Substancja ta znajduje się w wielu produktach, których byśmy nie podejrzewali o to, że zawierają ten słodki dodatek. Wielu producentów żywności próbuje przed swoimi klientami ukryć dodatkowe ilości cukru podając na etykietach różne nazwy tej substancji i wprowadzając tym samym w błąd konsumentów.
Czym jest cukier?
Cukier to biała krystaliczna substancja nazywana sacharozą, która charakteryzuje się słodkim smakiem. W naszym organizmie sacharoza rozpada się na glukozę i fruktozę.
Co łączy wszystkie rodzaje cukru?
Pod każdą z wymienionych poniżej nazw kryje się ta sama substancja, którą jest sacharoza, bądź jej składowe, czyli glukoza bądź fruktoza.
Cukier- pod jakimi nazwami możemy go spotkać
Na etykietach produktów czasami pojawiają się dodatki mające nazwę „cukier” w nazwie, aby podkreślić pochodzenie cukru. Nie dajmy się jednak zwieźć, to cały czas ta sama substancja odpowiada za słodki smak i nie ważne z czego jest produkowana. Można wyróżnić cukier:
- kokosowy
- buraczany
- trzcinowy
- brązowy
- inwertowy
- owocowy
- palmowy
W produktach spożywczych cukier może znajdować się ukryty pod postacią naturalnych substancji jak:
- Miód naturalny i sztuczny
- Karmel
- Słód jęczmienny
- Melasa
Nie należy zapominać, że duże stężenie cukru znajduje się w syropach, które często stosuje się jako „zdrowszy” zamiennik cukru:
- Syrop ryżowy
- Syrop z agawy
- Syrop klonowy
- Syrop kukurydziany
Wiele etykiet na produktach zawiera niezrozumiałe dla zwykłego konsumenta nazwy chemiczne substancji, które tak naprawdę są cukrem lub mają takie same właściwości:
- Dekstroza
- Dekstryny
- Maltodekstryna
- Sacharoza
- Ksyloza
- Fruktoza
- Syrop fruktozowy
- Laktoza
- Maltoza
- Sacharoza
- Glukoza
- Glikoza
Jeżeli chcemy sprawdzić ile cukru zawiera dany produkt warto sprawdzić na etykiecie tabelę wartości odżywczych, gdzie producent jest zobowiązany podać ilość węglowodanów w produkcie z podaniem zawartości cukrów.
Zdrowe nawyki żywieniowe
Zdrowe nawyki żywieniowe czy to wymaga wielu wyrzeczeń? Niekoniecznie! Wystarczy poznać kilka zasad zdrowego odżywienia i małymi krokami zamienić je w nawyki.
Co to jest żywność funkcjonalna
Czym jest żywność funkcjonalna i czy warto ją spożywać?
Owies jako pradawne zboże- właściwości
Owies to zboże uprawiane od wieków, dziś cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Ma zastosowanie nie tylko w dietach bezglutenowych…
- Podobne artykuły
Cukier a zdrowie
Cukier działa w organizmie tak jak narkotyk. Dlatego cukier uzależnia i ciągle chcemy go wiecej, i więcej…
Co to jest cukier dodany i jak go unikać
Cukier dodany to każdy cukier lub syrop, który jest dodany w procesie produkcji żywności oraz ten dostępny na naszym stole.
Pod jakimi nazwami kryje się cukier?
Chcesz ograniczyć ilość cukru? Sprawdź pod jakimi nazwami producencji umieszczają cukier na etykietach produktów
Ile cukru należy spożywać dziennie
Wiele osób spożywa zbyt duże ilości cukru, często nie zdając sobie z tego sprawy. Ile zatem powinniśmy spożywać cukru?
