Witamina B2 występuje pod nazwami: ryboflawina, ryboflavin, laktoflawina, witamina G, ovoflavina.
Ryboflawina należy do żółto zabarwionych związków zwanych flawinami. Głównym elementem budowy tej witaminy jest układ izoaloksazynowy, zbudowany z trzech sześcioczłonowych pierścieni: benzenowego, pirazynowego, pirymidynowego. Pod względem chemicznym ryboflawina jest: 7,8-dimetylo-10-(1’-D-ribitylo)-izoaloksazyną.
Wzór sumaryczny ryboflawiny: C17H20O6N4
Ryboflawina jest żółta krystaliczną substancją, bez zapachu, o lekko gorzkim smaku. Jest trudno rozpuszczalna w wodzie, w alkoholu rozpuszcza się słabo, a w rozpuszczalnikach organicznych nie rozpuszcza się w ogóle. W wodzie z dodatkiem różnych substancji rozpuszcza się znacznie lepiej niż w czystej wodzie. Nasycone wodne roztwory ryboflawiny mają pH =6, i wykazują one zielono-żółte zabarwienie i intensywną fluorescencję z maksimum przy λ= 530nm.
Ryboflawina po raz pierwszy została wyodrębniona w czystej postaci w 1933 r. przez R. Kuhna i innych badaczy. Materiałem wyjściowym do otrzymania ryboflawiny były drożdże, białko jaja kurzego (dlatego nazwa ovoflavina) i serwatka mleczna (stąd nazwa laktoflawina). Niedługo potem ustalono jej budowę, a w latach 1934-1935 przeprowadzono syntezę chemiczną. W tym samym czasie badacze odkryli enzymy flawinowe. W roku 1940 otrzymano ryboflawinę metodą syntezy mikrobiologicznej.
Ryboflawinę na skalę przemysłową można otrzymać metodami syntezy chemicznej, syntezy mikrobiologicznej, skojarzonej metody chemiczno-mikrobiologicznej. W metodzie mikrobiologicznej do otrzymania ryboflawiny wykorzystuje się mikroorganizmy drożdżopodobnych pleśni: Eremothecium ashbya i Ashbya gossypii oraz drożdży rodzaju Candida i bakterii Clostridium acetobutylicum.
Ryboflawina otrzymywana metodom mikrobiologiczną jest wykorzystywana do wzbogacania pasz.
Literatura
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.