Moja propozycja na zdrową przekąskę to żytnie pieguski z dodatkiem płatków owsianych oraz żurawiny i słonecznika.

Żytnie pieguski- składniki

• 100 g masła
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• 180 g mąki żytniej
• 0,5 szklanki owsianej
• Pół łyżeczki anyżku

Opcjonalnie: Suszona żurawina, suszona morela, słonecznik, orzechy, czekolada

Żytnie pieguski- przygotowanie

Masło wyciągnąć z lodówki i pokroić na małe kawałki. Płatki owsiane zalać gorącą wodą, żeby zmiękły. Do masła dodać wszystkie składniki oraz drobno pokrojoną żurawinę i morele. Całość zagnieść aż ciasto się sklei. Uformować wałek i pokroić 1 cm krążki.  Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Krążki mogą się rozpadać, dlatego po przełożeniu na blachę, zawsze je docisnąć do blachy tak aby wszystko się posklejało.

Ciastka włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec 20-30 minut.

Zamiast żurawiny i moreli do ciastek można dodać np. kawałki czekolady lub orzechów.

SMACZNEGO