Tematy na blogu

Źródła witaminy B1 (Tiaminy)

Naturalne źródła witaminy B1

Szacuje się, że najwięcej tiaminy w codziennej diecie dostarczają produkty zbożowe, następnie mięso, wędliny i ryby. Najwięcej tiaminy znajduje się w produktach zwierzęcych. Jako najlepsze źródło podaje się polędwicę wieprzową.

Doskonałym źródłem tiaminy są drożdże, zwłaszcza piwowarskie.

Tiamina jest bardzo rozpowszechniona w produktach roślinnych, ale tylko w niektórych występuje w znaczących ilościach. Tutaj jako główne źródło tiaminy wymienia się otręby zbożowe, mąkę i pieczywo z wysokiego przemiały. Należy przy tym pamiętać, że im bardziej przetworzony produkty tym mniej będzie miał witaminy B1. Dość dużo tiaminy zawiera soja, soczewica oraz orzechy.

Źródła witaminy B1- przykłady

 

Grupa produktówŹródło
Mięso i produkty mięsnepolędwica wieprzowa, wątroba świńska, wątróbka, szynka wieprzowa, łosoś
Zboża i produkty zbożowenasiona zbóż, zarodki pszenne, kasza gryczana, kasza jaglana, owsianka, pszenna mąka płenoziarnista, brązowy ryż
Orzechyorzechy arachidowe, włoskie, orzechy laskowe, orzechy pistacjowe, orzechy kasztany jadalne, migdały
WarzywaBrukselka, cebula, dynia, kalafior, kapusta włoska, kapusta czerwona, pomidory, por, szparagi, szpinak, ziemniaki
NasionaPestki słonecznika
KiełkiKiełki gorczycy, kiełki lnu, kiełki lucerny, kiełki rzeżuchy, kiełki rzodkiewki, kiełki słonecznika,
Rośliny strączkoweFasola, groch, soczewica, soja,
OwoceAgrest, arbuz, awokado, banany, borówka brusznica, brzoskwinie, dzika róża, jabłka, mandarynki, porzeczka, śliwki, truskawki, suszone owoce
ZiołaLiście i korzeń arcydzięgla, korzenie i szyszki chmielu, mniszek lekarski, korzeń podróżnika,
PrzyprawyChrzan

Skrzyp polny zawiera enzym, który rozkłada tiaminę.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Literatura

  1. Gertig H., Przysławski J.; Bromatologia zarys nauki o żywieniu i żywność; Wydawnictwo Lekarskie PZWL 2006, str. 131-134
  2. Gryszczyńska A.; Witaminy z grupy B- naturalne źródła, rola w organizmie, skutki awitamonozy; Postępy fitoterapii 4/2009, str. 229-238
  3. Poprzęcki W.; Ziołolecznictwo; Wyd. Spar 1989, str. 20- 21
  4. Bilek M., Pasternakiewicz A., Typek J.; Dietetyka wybrane zagadnienia; Wyd. Uniwersytetu Rzeszowskiego, Rzeszów 2014; str. 26
  5. Kaczmarczyk K.; Mikroelementy; KOLPAP, Kielce, str., 7- 8 
  6. Bojanowska M., Budziak I., Ciołek A., Czeczko E., Jackowska I., Jankowska M., Kostecka M., Materska M., Skrzypek A.; Związki bioaktywne w roślinach zielarskich; Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, Lublin 2017, str. 24 
  7. Pałasz M., Petzke E.; Atlas witamin naturalne źródło zdrowia; Wydawnictwo SBM, Warszawa 2018, str. 76-83 
  8. https://mito-med.pl/artykul/wszystko-na-temat-witaminy-b1 (17.04.2020)

Newsletter

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.