Najnowsze artykuły

Mąka- rodzaje i typy

Mąka- rodzaje i typy

Mąka to podstawowy składnik w każdej kuchni. Najpopularniejsza jest mąka, pszenna, później orkiszowa czy żytnia. Ponadto wyróżniamy mąki jasne, ciemne i pełnoziarniste

Produkty sojowe

Produkty sojowe

Produkty sojowe mogą stanowić ciekawy dodatek do diety, zwłaszcza wegańskiej. Można tutaj wymienić sos sojowy, temph, miso, tofu oraz…

Witamina B6 w suplementach

Witamina B6 w suplementach

Witamina B6 jest składnikiem wielu suplementów diety. Sprawdź jak wybrać najlepszy preparat i na co zwrócić uwagę

Jałowiec w medycynie ludowej

Jałowiec w medycynie ludowej

Jałowiec w medycynie ludowej jest stosowany od wieków jako środek przy niestrawności czy braku miesiączki. Dym z jałowca odkażał pomieszczenia w czasach epidemii

Sok z buraka- właściwości

Sok z buraka- dlaczego warto go pić

Sok z buraka warto włączyć do codziennego menu ponieważ korzystnie wpływa na samopoczucie, zwiększa wydolność organizmu, obniża ciśnienie krwi

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy jest spowodowana niedoborem enzymu rozkładającego laktozę z mleka. Sprawdź jakie objawy towarzyszą nietolerancji laktozy

miejsce na reklamę

​Truskawka- systematyka

Rodzina: Różowate
Rodzaj: Poziomka

Nazewnictwo

Łacińska: Fragaria ananasa, Fragaria grandiflora
Angielska: Strawberry
Niemiecka: Erdbeere
Polskie nazwy: poziomka ananasowata, poziomka wielkoowocowa

Fragrans z łaciny znaczy wonny, aromatyczny, ładnie pachnący. Drugi człon nazwy nawiązuje do smaku truskawki przypominający ananasa. Polska nazwa truskawka pochodzi od staropolskiego słowa trukać- co znaczy łamać się, nazwa ta nawiązuje do delikatnych pędów truskawek, które są bardzo łamliwe.

Truskawka- występowanie

Truskawka jest uprawiana w klimacie od śródziemnomorskiego po subtropikalny i tajgę. Głównymi producentami truskawek są: USA, Hiszpania, Japonia, Polska, Włochy.

Truskawka- odmiany

Kolor truskawek może być różny w zależności od odmiany- od kremowego, poprzez czerwony po purpurowy. Roślina przeważnie owocuje raz w roku, ale niektóre odmiany owocują nawet kilka razy. Wśród wielu odmian tych słodkich owoców możemy znaleźć odmiany nadające się na przetwory (ciemne, duże i aromatyczne owoce): Senga, Geneve. Dla smakoszy deserów najlepsze będą odmiany: ananasowa oraz senga precosa.


​Truskawka- surowiec

Surowcem są owoce oraz liście truskawki. Wykorzystuje się również korzenie truskawek.

Truskawka- trochę historii

Truskawka jest stosunkowo młodym owocem. Powstała w wyniku skrzyżowania dwóch gatunków poziomek: chilijskiej i wirginijskiej we Francji w XVII w. Nasiona obu odmian poziomek do Europy dotarły z Ameryki. Nowy owoc, w smaku przypominający ananasa, bardzo szybko stał się bardzo popularny wśród bogatych panów w całej Europie oraz Rosji. Początkowo truskawki były spożywane przez zamożnych, W sklepach w Londynie nowa odmian pojawiła się około roku 1830. W wyniku licznych krzyżówek w XIX wieku powstał gatunek o wyśmienitym smaku i bardzo dużych owocach- czyli obecnie znana nam truskawka.




Truskawka w medycynie ludowej

Medycyna ludowa poleca herbatkę z liści i kwiatów truskawki jako środek na przeziębienia. Liście truskawki w medycynie ludowej są stosowane jako środek w leczeniu czerwonki oraz jako środek ściągający przy biegunkach. Na rany i wrzody stosowano nagrzane liście truskawek w formie okładów. Liście truskawek były stosowane również w leczeniu kamicy żółciowej i anemii.

Truskawka- wartość odżywcza

Truskawki składają się w 80-90% z wody. Swoją słodycz truskawki zawdzięczają łatwo przyswajalnym węglowodanów: fruktozy, glukozy, sacharozy, mannozy. Owoce truskawek to świetne źródło kwasów organicznych (elagowy, salicylowy, cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, oksalowy, winny) i fenylokwasów. Jak większość owoców również truskawki zawierają cenny błonnik pokarmowy, zawierają także pektyny, flawonoidy i antocyjany. Owoce są cenione jako środek dostarczający witaminy i minerały. Truskawka jest szczególnie bogata w potas, sód, cynk, magnez, żelazo, wapń, fosfor, mangan, kobalt, selen, brom, jod, krzem, chrom, miedź, siarkę. Kolejnym ważnym związkiem mającym wpływ na nasze zdrowie, w który obfitują owoce truskawki to enzym bromelina.




TRUSKAWKA DZIAŁANIE LECZNICZE 

  • Truskawki poprawiają apetyt oraz gaszą pragnienie
  • Dzięki dużej zawartości pektyn pobudzają pracę jelit, a także oczyszczają przewód pokarmowy z resztek pokarmowych

  • Kwasy zawarte w truskawkach przyspieszają przemianę materii

  • Owoce mają działanie żółciopędne oraz wspomagają pracę wątroby, wpływają także korzystnie na pracę śledziony i trzustki

  • Błonnik zawarty w truskawkach korzystnie wpływa na stan jelit, zapobiegając rozwojowi raka jelita grubego i odbytnicy

  • Dzięki bromelinie owoce truskawki ułatwiają spalanie tłuszczy oraz trawienie białek

  • Owoce truskawki mogą zmniejszyć powikłania towarzyszące cukrzycy typu I

  • Obniżają poziom złego cholesterolu dzięki czemu chronią przed chorobami serca

  • To doskonały środek obniżający ciśnienie tętnicze krwi

  • Spora ilość żelaza w połączeniu z witaminą C zapobiega anemii znalazły zastosowanie w leczeniu niedokrwistości

  • Truskawki wykazują działanie moczopędne, wspomagając pracę nerek

  • Regularne spożywanie truskawek zwiększa odporność organizmu poprzez pobudzenie organizmu do wydzielania czerwonych krwinek

  • Garść truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C

  • Owoce truskawki łagodzą chrypkę i ból gardła

  • Truskawka ma działanie antydepresyjne

  • Dzięki dużej zawartości witaminy C owoce truskawki korzystnie wpływają na jakość męskiego nasienia i zwiększają ruchliwość plemników

  • Truskawki powodują wypłukiwanie nadmiaru mocznika z organizmu co zmniejsza prawdopodobieństwo chorób artretycznych oraz powstawania stanów zapalnych stawów

  • Truskawki doskonale wpływają na skórę, włosy i paznokcie

  • Owoce działają zasadotwórczo na organizm

  • Spożywanie owoców pomaga wybielić zęby, ponadto truskawki zapobiegają osadzaniu się kamienia na zębach

 

Liście truskawek

  • Znalazły zastosowanie w formie proszku jako środek na drobne poparzenia skóry
  • Stosuje się w krwawieniach z kobiecych dróg rodnych

  • Są skutecznym lekiem na kamice nerkową

  • W formie naparów są polecane przez medycynę ludową w leczeniu niedokrwistości

  • Stosuje się przy biegunkach oraz zapaleniach okrężnicy

  • W formie odwaru można stosować do płukania przy anginie

  • W formie nasiadówek często w połączeniu z krwawnikiem stosuje się przy upławach białych, krwawieniach macicznych oraz przy dolegliwościach pęcherza moczowego

 

Truskawka- działanie niepożądane

  • Truskawki mogą powodować reakcję alergiczną pod postacią pokrzywki

  • Duża ilość spożytych na raz owoców może spowodować silną biegunkę

 

Przeciwwskazania

  • Truskawek nie powinny spożywać dzieci do lat 2

  • Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego powinny ograniczyć ilość spożywanych truskawek

  • Osoby uczulone na salicylany również powinny unikać tych owoców

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Dzika róża

Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Banan zwyczajny (Musa X paradisiaca)

Banan zwyczajny (Musa X paradisiaca)

Banany, które chętnie jadamy są owocem najpopularniejszego bananowca na świecie. Jest nim banan zwyczajny (Musa x paradisiaca), nazywanego jest tez rajską figą

Jałowiec w medycynie ludowej

Jałowiec w medycynie ludowej

Jałowiec w medycynie ludowej jest stosowany od wieków jako środek przy niestrawności czy braku miesiączki. Dym z jałowca odkażał pomieszczenia w czasach epidemii

Droga w lesie

Las i jego terapeutyczne działanie

Las posiada wielką moc uzdrawiania człowieka, pozwala mu odnaleźć spokój i harmonię. Warto wiec skorzystać z tego dobrodziejstwa jakie ofiarują nam kąpiele leśne

Tymianek łac. Thymus vulgaris

Tymianek łac. Thymus vulgaris

Tymianek to aromatyczna przyprawa, która łagodzi dolegliwości żołądkowe oraz jest pomocna przy schorzeniach górnych dróg oddechowych

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę