Najnowsze artykuły

Fitoterapia w leczeniu insulinooporności

W obliczu rosnącej insulinooporności, coraz więcej uwagi poświęca się naturalnym składnikom diety, które mogą wspierać regulację poziomu cukru we krwi.

Poznaj polskie superfood na zimę

Chociaż superfoods kojarzą nam się z nieco egzotycznymi wynalazkami, warto poszukać Polskich superfood, które szczególnie zimą mogą wspomóc nasze zdrowie

Jak wybrać dobrej jakości chleb?

Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.

Jak analizować wyniki badań krwi

Regularne badania krwi pozwalają określić zmiany w poszczególnych parametrach, dzięki czemu łatwiej jest wychwycić czy coś się dzieje z naszym zdrowiem

​Truskawka- systematyka

Rodzina: Różowate
Rodzaj: Poziomka

Nazewnictwo

Łacińska: Fragaria ananasa, Fragaria grandiflora
Angielska: Strawberry
Niemiecka: Erdbeere
Polskie nazwy: poziomka ananasowata, poziomka wielkoowocowa

Fragrans z łaciny znaczy wonny, aromatyczny, ładnie pachnący. Drugi człon nazwy nawiązuje do smaku truskawki przypominający ananasa. Polska nazwa truskawka pochodzi od staropolskiego słowa trukać- co znaczy łamać się, nazwa ta nawiązuje do delikatnych pędów truskawek, które są bardzo łamliwe.

Truskawka- występowanie

Truskawka jest uprawiana w klimacie od śródziemnomorskiego po subtropikalny i tajgę. Głównymi producentami truskawek są: USA, Hiszpania, Japonia, Polska, Włochy.

Truskawka- odmiany

Kolor truskawek może być różny w zależności od odmiany- od kremowego, poprzez czerwony po purpurowy. Roślina przeważnie owocuje raz w roku, ale niektóre odmiany owocują nawet kilka razy. Wśród wielu odmian tych słodkich owoców możemy znaleźć odmiany nadające się na przetwory (ciemne, duże i aromatyczne owoce): Senga, Geneve. Dla smakoszy deserów najlepsze będą odmiany: ananasowa oraz senga precosa.


​Truskawka- surowiec

Surowcem są owoce oraz liście truskawki. Wykorzystuje się również korzenie truskawek.

Truskawka- trochę historii

Truskawka jest stosunkowo młodym owocem. Powstała w wyniku skrzyżowania dwóch gatunków poziomek: chilijskiej i wirginijskiej we Francji w XVII w. Nasiona obu odmian poziomek do Europy dotarły z Ameryki. Nowy owoc, w smaku przypominający ananasa, bardzo szybko stał się bardzo popularny wśród bogatych panów w całej Europie oraz Rosji. Początkowo truskawki były spożywane przez zamożnych, W sklepach w Londynie nowa odmian pojawiła się około roku 1830. W wyniku licznych krzyżówek w XIX wieku powstał gatunek o wyśmienitym smaku i bardzo dużych owocach- czyli obecnie znana nam truskawka.




Truskawka w medycynie ludowej

Medycyna ludowa poleca herbatkę z liści i kwiatów truskawki jako środek na przeziębienia. Liście truskawki w medycynie ludowej są stosowane jako środek w leczeniu czerwonki oraz jako środek ściągający przy biegunkach. Na rany i wrzody stosowano nagrzane liście truskawek w formie okładów. Liście truskawek były stosowane również w leczeniu kamicy żółciowej i anemii.

Truskawka- wartość odżywcza

Truskawki składają się w 80-90% z wody. Swoją słodycz truskawki zawdzięczają łatwo przyswajalnym węglowodanów: fruktozy, glukozy, sacharozy, mannozy. Owoce truskawek to świetne źródło kwasów organicznych (elagowy, salicylowy, cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, oksalowy, winny) i fenylokwasów. Jak większość owoców również truskawki zawierają cenny błonnik pokarmowy, zawierają także pektyny, flawonoidy i antocyjany. Owoce są cenione jako środek dostarczający witaminy i minerały. Truskawka jest szczególnie bogata w potas, sód, cynk, magnez, żelazo, wapń, fosfor, mangan, kobalt, selen, brom, jod, krzem, chrom, miedź, siarkę. Kolejnym ważnym związkiem mającym wpływ na nasze zdrowie, w który obfitują owoce truskawki to enzym bromelina.




TRUSKAWKA DZIAŁANIE LECZNICZE 

  • Truskawki poprawiają apetyt oraz gaszą pragnienie
  • Dzięki dużej zawartości pektyn pobudzają pracę jelit, a także oczyszczają przewód pokarmowy z resztek pokarmowych

  • Kwasy zawarte w truskawkach przyspieszają przemianę materii

  • Owoce mają działanie żółciopędne oraz wspomagają pracę wątroby, wpływają także korzystnie na pracę śledziony i trzustki

  • Błonnik zawarty w truskawkach korzystnie wpływa na stan jelit, zapobiegając rozwojowi raka jelita grubego i odbytnicy

  • Dzięki bromelinie owoce truskawki ułatwiają spalanie tłuszczy oraz trawienie białek

  • Owoce truskawki mogą zmniejszyć powikłania towarzyszące cukrzycy typu I

  • Obniżają poziom złego cholesterolu dzięki czemu chronią przed chorobami serca

  • To doskonały środek obniżający ciśnienie tętnicze krwi

  • Spora ilość żelaza w połączeniu z witaminą C zapobiega anemii znalazły zastosowanie w leczeniu niedokrwistości

  • Truskawki wykazują działanie moczopędne, wspomagając pracę nerek

  • Regularne spożywanie truskawek zwiększa odporność organizmu poprzez pobudzenie organizmu do wydzielania czerwonych krwinek

  • Garść truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C

  • Owoce truskawki łagodzą chrypkę i ból gardła

  • Truskawka ma działanie antydepresyjne

  • Dzięki dużej zawartości witaminy C owoce truskawki korzystnie wpływają na jakość męskiego nasienia i zwiększają ruchliwość plemników

  • Truskawki powodują wypłukiwanie nadmiaru mocznika z organizmu co zmniejsza prawdopodobieństwo chorób artretycznych oraz powstawania stanów zapalnych stawów

  • Truskawki doskonale wpływają na skórę, włosy i paznokcie

  • Owoce działają zasadotwórczo na organizm

  • Spożywanie owoców pomaga wybielić zęby, ponadto truskawki zapobiegają osadzaniu się kamienia na zębach

 

Liście truskawek

  • Znalazły zastosowanie w formie proszku jako środek na drobne poparzenia skóry
  • Stosuje się w krwawieniach z kobiecych dróg rodnych

  • Są skutecznym lekiem na kamice nerkową

  • W formie naparów są polecane przez medycynę ludową w leczeniu niedokrwistości

  • Stosuje się przy biegunkach oraz zapaleniach okrężnicy

  • W formie odwaru można stosować do płukania przy anginie

  • W formie nasiadówek często w połączeniu z krwawnikiem stosuje się przy upławach białych, krwawieniach macicznych oraz przy dolegliwościach pęcherza moczowego

 

Truskawka- działanie niepożądane

  • Truskawki mogą powodować reakcję alergiczną pod postacią pokrzywki

  • Duża ilość spożytych na raz owoców może spowodować silną biegunkę

 

Przeciwwskazania

  • Truskawek nie powinny spożywać dzieci do lat 2

  • Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego powinny ograniczyć ilość spożywanych truskawek

  • Osoby uczulone na salicylany również powinny unikać tych owoców

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Figowiec pospolity

Figowiec pospolity to niewielkie drzewo rosnące w ciepłym klimacie. Jego owoce- figi mają zastosowanie w lecznictwie

Jak zafarbować włosy na chłodny blond

Marzysz o uzyskaniu pięknego, platynowego odcienia włosów. Warto szukać odcieni w gamie farb stworzonych do osiągania chłodnych tonacji np. z serii Cool Blonde

Tymianek łac. Thymus vulgaris

Tymianek to aromatyczna przyprawa, która łagodzi dolegliwości żołądkowe oraz jest pomocna przy schorzeniach górnych dróg oddechowych

Anyż gwiazdkowy- ciekawostki

Anyż gwiazdkowy to aromatyczna przyprawa, stosowana w wielu kuchniach świata. Poznaj ciekawostki o anyżu gwiazdkowym

kwas pantotenowy

Witamina B5 wpływ na zdrowie

Witamina B5 często określana jako kwas pantotenowy to witamina, której formą aktywną jest AcyloKoenzymA. Witamina B5 korzystnie wpływa wygląd skóry, włosów i paznokci

Jabłka w profilaktyce

Jabłka odgrywają dużą role w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Wykazują działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn

E 160b Annato Barwnik spożywczy

E 160b- czyli annatto to naturalny barwnik, pozyskiwany z arnoty właściwej. Stosowany głównie w serach żółtych, lodach i margarynach