Najnowsze artykuły

Arbuz zwyczajny(Kawon)- Citrullus lanatus

Arbuz, nazwany kawonem, należy do rodziny dyniowatych, rośnie w klimacie tropikalnym, stąd też doskonale gasi pragnienie w upalne dni i korzystnie wpływa na zdrowie

Tymianek łac. Thymus vulgaris

Tymianek to aromatyczna przyprawa, która łagodzi dolegliwości żołądkowe oraz jest pomocna przy schorzeniach górnych dróg oddechowych

Suszenie ziół- to musisz wiedzieć

Suszenie ziół to jedna z naturalnych metod na łatwiejsze przechowywanie ziół po okresie ich wegetacji oraz utrwalenie ich właściwości. Poznaj najważniejsze informacje o suszeniu ziół

Orzech włoski łac. Juglans regia

Orzech włoski- właściwości lecznicze: orzechy włoskie stanowią bardzo ważne źródło witamin, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu…

Fitoterapia w leczeniu cukrzycy

W fitoterapii cukrzycy mamy do dyspozycji wiele surowców roślinnych wspomagających kontrolę poziomu cukru we krwi, a także przeciwdziałających powikłaniom cukrzycy

Beta karoten rola w organizmie

Beta karoten jest prekursorem witaminy A w organizmie. Jego rola to wymiatanie wolnych rodników, wspomaganie odporności, ochrona przed promieniowaniem UV…

E 110 Żółcień pomarańczowa

Barwnik E 110, czyli żółcień pomarańczowa oznaczana również jako: Żółcień pomarańczowa FCF, Sunset yellow

Właściwości fizyczne: Żółcień pomarańczowa jest barwnikiem, który dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabiej w etanolu, jest stabilna w obecności kwasów owocowych, światła i wysokiej temp.

Jest to sztuczny barwnik należący do grupy barwników azowych.

Otrzymywanie: E 110 jest otrzymywana z ropy naftowej.

Dzienne spożycie: Dopuszczalna dzienna dawka wynosi 1 mg/kg m. c. dziennie.

Regulacje prawne: E 110 jest barwnikiem zakazanym w Anglii, USA, Finlandii i Norwegii.

Na produkcie zawierającym ten barwnik powinna znaleźć się informacja, że może upośledzać uwagę i aktywność dzieci.

Metabolizm: Żółcień pomarańczowa jest w niewielkich ilościach wchłania z przewodu pokarmowego. Wydalana jest głównie z kałem. W jelitach ulega redukcji do amin aromatycznych.

Funkcje w żywności: Barwnik ten jest dodawany do produktów spożywczych i leków, aby nadać im żółty, pomarańczowy lub czerwony kolor. Dodana do dżemów i marmolad poprawia ich kolorystykę, a przetwory owocowe dłużej wyglądają na świeże. Często łączy się żółcień pomarańczową z amarantem, aby uzyskać brązowe zabarwienie w czekoladach i karmelu.




E 110  żółcień pomarańczowa-  zastosowanie

Przemysł spożywczy:  Żółcień pomarańczowa znajduje się w słodyczach np. w marcepanie czy czekoladzie. Dodawana jest do żółtych deserów oraz wypieków, ale także  do zupek i sosów. Żółcień pomarańczową można znaleźć w galaretkach, żelkach, lizakach, krakersach, chipsach, lodach czy gumach do żucia. E 110 dodaje się do konserw rybnych i ryb wędzonych.

Przemysł farmaceutyczny: Żółcień pomarańczowa jest dodawana do syropów i powłoczek kapsułek. Można ja znaleźć w preparatach dla sportowców.

Przemysł kosmetyczny: E 110 można znaleźć w składzie kosmetyków, płukanek i farb do włosów.

 

E 110 żółcień pomarańczowa- możliwe działanie niepożądane

U osób wrażliwych może powodować reakcję alergiczną w postaci wysypki, egzemy czy atopowego zapalenia skóry oraz duszności czy napady astmatyczne. Powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę.

Spożywanie tego barwnika w połączeniu z kwasem benzoesowym powoduje u dzieci nadaktywność i problemy z koncentracją (badanie Southampton). Ponadto E 110 może powodować problemy ze snem, bóle głowy. Przypuszcza się, że może zaburzać funkcje płciowe. Wpływa negatywnie na serce i drogi oddechowe.

Może zawierać glin, przez co jest szkodliwy dla mózgu i centralnego układu nerwowego.

Federalna ustawa o żywności, lekach i kosmetykach (FFDCA) uznała żółcień pomarańczową, za najbardziej szkodliwy barwnik spożywczy na rynku i wpisała go na listę substancji kancerogennych.




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Hans- Urlich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 116- 117

https://www.odkrywamyzakryte.com/zolcien-pomaranczowa/ (14.10.2019)

https://vitalia.pl/ch_add,35,0_Zolcien-pomaranczowa-fcf.html (14.10.2019)

Fitoterapia w leczeniu cukrzycy

W fitoterapii cukrzycy mamy do dyspozycji wiele surowców roślinnych wspomagających kontrolę poziomu cukru we krwi, a także przeciwdziałających powikłaniom cukrzycy

Dziurawiec- wierzenia ludowe i magia

Dziurawiec zwyczajny często nazywany Świętojańskim zielem jest związany z wieloma wierzeniami ludowymi oraz praktykami związanym z obchodzeniem Nocy Świętojańskiej

Pyszne pomysły na kotlety roślinne

Kotlety kojarzą się głównie z solidnym schabowym, a tymczasem w wersji warzywnej są naprawdę smaczne i pożywne. Zainspiruj się przepisami na kotlety warzywne

Bazylia w magii i wierzeniach

Bazylię uznaje się za bezpieczne, profilaktyczne zioło, które przynosi szczęście i dobra materialne. Od wieków bazylia jest rośliną wyjątkową, a nawet boską

Masła kosmetyczne- rodzaje i zastosowanie

Masła kosmetyczne świetnie sprawdzają się w codziennej pielęgnacji skóry. Nawilżają, natłuszczają, zmiękczają i regenerują skórę. Poznaj najpopularniejsze masła roślinne