Rośliny dyniowate- poszczególne gatunki

• Arbuz zwyczajny (kawon)- to soczysty owoc z  różowym lub żółtym miąższem, który jest pokryty grubą, zieloną skorupą. Nadaje się do uprawy w gruncie. W Polsce uprawiany głównie w szklarniach. Najczęściej arbuzy są spożywane po usunięciu nasion z miąższu, owoce można przechowywać do 3-4 tygodni.
• Melon zwyczajny– w zależności od odmiany melony mogą być białe, pomarańczowe lub zielone. Różnią się też wielkością, kształtem, smakiem i aromatem. Coraz częściej uprawiane w Polsce w warunkach szklarniowych. Są nietrwałe i nie nadają się do długiego przechowywania 
• Dynia zwyczajna– może mieć pokrój płożący lub pnący. Owoce w zależności od odmiany mogą być kuliste, gruszkowate, cylindryczne lub dyskowe
• Dynia olbrzymia– średnia waga jej owoców to kilka kilogramów. Największa dynia wyhodowana na świecie ważyła 824,9 kg. Oprócz owoców tej dyni spożywa się także jej nasiona. Wyróżnia się siedem odmian dyni olbrzymiej 
• Ogórek zwyczajny– występuje w wielu odmianach o owocach kulistych, maczugowatych, wężowatych, cylindrycznych. Wyróżnia się dwie odmiany ogórków: szklarniowe (przeznaczone do bezpośredniego spożycia) i gruntowe (wykorzystywane na przetwory). Co ważne są to warzywa bardzo nietrwałe i można je przechować maksymalnie przez 1-2 tygodnie w temp. 12-13 stopni C.

Do roślin dyniowatych zalicza się także mało u nas znane: tykwę pospolitą, oberżynę, kiwano, kolczoch i jeszcze inne roślin egzotyczne.

W przypadku dyni zwyczajnej można wymienić następujące odmiany botaniczne:

• cukinia– ciemnozielone lub żółte, podłużne warzywo, często nazywane także kabaczkiem. Może być spożywana bezpośrednio lub przeznaczona na przetwory. Wyróżnia się 7 głównych odmian cukinii
•  patison– mało popularne warzywo w kształcie spłaszczonego dysku, o zielonej lub kremowo białej skórce. Wyróżnia się 5 odmian patisona
• dynia oleista
• dynia makaronowa– częścią jadalną są owoce, które spożywa się jako dodatek do sałatek, zup czy sosów. Może być przechowywana nawet do kilku miesięcy w chłodnym miejscu. Wyróżnia się dwie odmiany dyni makaronowej 

Rośliny dyniowate- wpływ na zdrowie

Rośliny dyniowate są bardzo cenionym źródłem substancji odżywczych, stąd też mają szerokie zastosowanie dietetyczne i zdrowotne. Każda z tych roślin to źródło witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Nasiona dyni w medycynie naturalnej stosuje się do odrobaczania zarówno dzieci jak i dorosłych. Podobne zastosowanie w Afryce mają zastosowanie nasiona arbuza oraz sok z melona stosowany  w medycynie ludowej krajów południowych.
Ogórki dawniej były zalecane przy kamieniach nerkowych, dziś większe znaczenie mają w kosmetyce, ze względu na korzystny wpływ na skórę.
Melony ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego i żelaza są zalecane przy chorobach układy sercowo- naczyniowego, niedokrwistości czy chorobach wątroby.