Najnowsze artykuły

Absyntyzm- zielone szaleństwo

Absyntyzm- zielone szaleństwo

Absyntyzm- zielone szaleństwo Absyntyzm- definicja W XIX wieku, kiedy modne było spożywanie w dużych ilościach absyntu opisano zjawisko, które określono mianem absyntyzm. Pojęcie to odnosi

Trawy młodych zbóż

Trawy młodych zbóż i ich właściwości

Trawy zbóż posiadają ogromną moc i są skarbnicą składników odżywczych, zyskują coraz większą popularność dzięki niezwykłym właściwością. Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać

Kwas foliowy- rola w organizmie

Kwas foliowy- rola w organizmie

Kwas foliowy jest jedną z witamin z grupy B i pomaga organizmowi w tworzeniu nowych komórek, zapobiega wadom wrodzonym, może zapobiegać depresją

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Nasiona jako superfood

Zdrowe nasiona- superfood

Nasiona to bogactwo składników odżywczych, które gwarantuje wsparcie całego organizmu, dlatego zasługują na miano superfood

Ocet- rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie Ocet- co to jest? Ocet to zazwyczaj 4- 10% roztwór kwasu octowego z wodą. Aby uzyskać ocet niezbędny jest proces fermentacji

miejsce na reklamę

Rośliny dyniowate

Rodzina dyniowatych obejmuje ponad tysiąc gatunków. Do roślin dyniowatych zalicza się wiele popularnych warzyw- nie tylko popularną dynię, ale także ogórki, kabaczki, patisony oraz melony i arbuzy.

 

Rośliny dyniowate- charakterystyka

Rośliny dyniowate ( łac. Cucurbitaceae) charakteryzują się długimi łodygami, które płożą się lub wspinają po podporach za pomocą liści przekształconych w wąsy czepne. Większość roślin z tej rodziny pochodzi z rejonów tropikalnych, stąd też warzywa te lubią dużo ciepła, a niektóre z nich w naszych warunkach klimatycznych uprawia się wyłącznie w szklarniach lub tunelach foliowych.

W Polsce najczęściej uprawia się  jako rośliny jednoroczne dynie, ogórki i cukinie.




Rośliny dyniowate- poszczególne gatunki

  • Arbuz zwyczajny (kawon)- to soczysty owoc z  różowym lub żółtym miąższem, który jest pokryty grubą, zieloną skorupą. Nadaje się do uprawy w gruncie. W Polsce uprawiany głównie w szklarniach. Najczęściej arbuzy są spożywane po usunięciu nasion z miąższu, owoce można przechowywać do 3-4 tygodni
  • Melon zwyczajny– w zależności od odmiany melony mogą być białe, pomarańczowe lub zielone. Różnią się też wielkością, kształtem, smakiem i aromatem. Coraz częściej uprawiane w Polsce w warunkach szklarniowych. Są nietrwałe i nie nadają się do długiego przechowywania 
  • Dynia zwyczajna– może mieć pokrój płożący lub pnący. Owoce w zależności od odmiany mogą być kuliste, gruszkowate, cylindryczne lub dyskowe
  • Dynia olbrzymia– średnia waga jej owoców to kilka kilogramów. Największa dynia wyhodowana na świecie ważyła 824,9 kg. Oprócz owoców tej dyni spożywa się także jej nasiona. Wyróżnia się siedem odmian dyni olbrzymiej 
  • Ogórek zwyczajny– występuje w wielu odmianach o owocach kulistych, maczugowatych, wężowatych, cylindrycznych. Wyróżnia się dwie odmiany ogórków: szklarniowe (przeznaczone do bezpośredniego spożycia) i gruntowe (wykorzystywane na przetwory). Co ważne są to warzywa bardzo nietrwałe i można je przechować maksymalnie przez 1-2 tygodnie w temp. 12-13 stopni C.

 

Do roślin dyniowatych zalicza się także mało u nas znane: tykwę pospolitą, oberżynę, kiwano, kolczoch i jeszcze inne roślin egzotyczne.

W przypadku dyni zwyczajnej można wymienić następujące odmiany botaniczne:

  • cukinia– ciemnozielone lub żółte, podłużne warzywo, często nazywane także kabaczkiem. Może być spożywana bezpośrednio lub przeznaczona na przetwory. Wyróżnia się 7 głównych odmian cukinii
  •  patison– mało popularne warzywo w kształcie spłaszczonego dysku, o zielonej lub kremowo białej skórce. Wyróżnia się 5 odmian patisona
  • dynia oleista
  • dynia makaronowa– częścią jadalną są owoce, które spożywa się jako dodatek do sałatek, zup czy sosów. Może być przechowywana nawet do kilku miesięcy w chłodnym miejscu. Wyróżnia się dwie odmiany dyni makaronowej 

 

Rośliny dyniowate- wpływ na zdrowie

Rośliny dyniowate są bardzo cenionym źródłem substancji odżywczych, stąd też mają szerokie zastosowanie dietetyczne i zdrowotne. Każda z tych roślin to źródło witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Nasiona dyni w medycynie naturalnej stosuje się do odrobaczania zarówno dzieci jak i dorosłych. Podobne zastosowanie w Afryce mają  nasiona arbuza , czy sok z melona stosowany  w medycynie ludowej krajów południowych.
Ogórki dawniej były zalecane przy kamieniach nerkowych, dziś większe znaczenie mają w kosmetyce, ze względu na korzystny wpływ na skórę.
Melony ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego i żelaza są zalecane przy chorobach układy sercowo- naczyniowego, niedokrwistości czy chorobach wątroby.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Por

Por- łac. Allilum porrum

Por to warzywo, które – ze względu na swoje właściwości lecznicze – znalazło zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie

Olej z dziurawca

Olej z dziurawca- właściwości

Olej z dziurawca zwany jest świętojańską oliwą, upatruje się w nim właściwości przeciwbakteryjne, antyseptyczne, przeciwnowotworowe. To doskonały preparat do….

Bezpieczeństwo stosowania ziół

Bezpieczne stosowanie ziół

Bezpieczne stosowanie ziół- wiele ziół pomimo iż są uważane za bezpiecznie mogą wywoływać działanie niepożądane i nam zaszkodzić. Sprawdź jak stosować je bezpiecznie

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Barwnik E 170- węglan wapnia

E 170- Węglan wapnia- barwnik spożywczy

Węglan wapnia (E170) to dodatek do żywności, w której pełni rolę barwnika, stabilizatora, regulatora kwasowości, a także substancji przeciwzbrylającej

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę