Najnowsze artykuły

Witamina B9- kwas foliowy

Niedobory kwasu foliowego

Niedobory kwasu foliowego mogą mieć poważne konsekwencje, zwłaszcza dla kobiet planujących ciąże

Trawy młodych zbóż

Trawy młodych zbóż i ich właściwości

Trawy zbóż posiadają ogromną moc i są skarbnicą składników odżywczych, zyskują coraz większą popularność dzięki niezwykłym właściwością. Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać

Kwas foliowy- rola w organizmie

Kwas foliowy- rola w organizmie

Kwas foliowy jest jedną z witamin z grupy B i pomaga organizmowi w tworzeniu nowych komórek, zapobiega wadom wrodzonym, może zapobiegać depresją

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Nasiona jako superfood

Zdrowe nasiona- superfood

Nasiona to bogactwo składników odżywczych, które gwarantuje wsparcie całego organizmu, dlatego zasługują na miano superfood

miejsce na reklamę

Aronia w kuchni- zastosowanie

Aronia nie jest zbyt popularna w Polsce ze względu na cierpki smak, choć jesteśmy jej największym producentem na świecie. Jednak owoce z krzewu aronii dostarczają do organizmu wiele cennych składników odżywczych takich jak antocyjany czy witamina C. Dlatego warto sięgnąć po owoce aronii i szczególnie we wrześniu przygotować soki czy dżemy z aronii.

Aronia w kuchni

Świeże owoce aronii są dostępne na przełomie sierpnia i września, jednak najczęściej spożywa się ją w postaci przetworów. Owoce mają cierpki smak, jednak jeżeli się je przemrozi lub podda suszeniu wówczas zmniejsza się ilość garbników, które odpowiadają za nieprzyjemny smak aronii i nieco go łagodzą.




Jak wykorzystać aronię w kuchni?

Świeża aronia jest świetnym dodatkiem do likierów, sosów owocowych i słodkich deserów. Jest cennym składnikiem niektórych potraw, który daje ciekawy, nieoczywisty smak. Owoce aronii świetnie podkreślają smak mięsa i mają podobne zastosowanie jak żurawina.

Aronia to świetny owoc do przetwarzania, z którego przyrządza się konfitury, dżemy, powidła, marmolady, syropy, soki, kompoty, wina oraz nalewki. Aronia i jej sok są doskonałą bazą do galaretek. Owoce te świetnie nadają się na kompoty, którym nadają piękny kolor i ciekawy smak, zwłaszcza jeżeli zmiesza się je z innymi owocami. Owoce aronii mogą być dodatkiem do lodów, domowych ciast i ciasteczek. Kandyzowane skórki owoców ozdabiają wyroby cukiernicze.

Suszone owoce aronii są powszechnie wykorzystywane do sporządzania herbatek, produktów zielarskich oraz suplementów. Suszona aronia świetnie sprawdzi się jako dodatek do musli, potraw mlecznych czy wypieków. Można także zakupić aronię liofilizowaną, która często jest składnikiem produktów śniadaniowych.

Dzięki zawartym w owocach aronii barwników wykorzystuje się ją jako naturalny barwnik do wielu produktów spożywczych. Sokiem barwi się jogurty, nadaje on także piękny kolor winom.

W Kanadzie owoce aronii wykorzystuje się do produkcji octu. Nietypowym sposobem wykorzystania soku z aronii może być dressing do sałatki- można wymieszać sok z aronii z łyżeczką miodu, łyżeczką soku z cytryny i oliwą. Można go dodawać do herbaty i koktajli.


Aronia w kuchni- jak wykorzystać sok?

W Polsce najczęściej wykorzystuje się sok z aronii, który można pić sam z dodatkiem miodu. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do herbaty, szczególnie w zimowe wieczory. Innym sposobem na wykorzystanie dobrodziejstw soku z aronii jest dodanie go do owsianki lub jogurtu. Ponieważ sok ten charakteryzuje się intensywną barwą można zabarwić nim kremy do ciasta.

Sok z aronii można zrobić samemu, albo kupić gotowy produkt. Kupując gotowy sok z aronii warto zwrócić uwagę na ilość cukru jaka znajduje się w produkcie.

 

Aronia w kuchni- zastosowanie oleju

Olej z pestek aronii należy do mało znanych olei, ale ma niezwykłe właściwości, zresztą jak cała roślina. Można go wykorzystać do przyrządzania potraw w wysokiej temp. Nierafinowany olej ma specyficzny aromat, dzięki czemu doskonale współgra ze smakiem słodkim.

 

Aronia w kuchni- jak ją przechowywać?

Surowa aronia może być przechowywana w lodówce nawet do dwóch tygodni. Można ją także zamrozić lub ususzyć. Suszona aronia powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs czy jako dodatek do herbat.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Szopa A., Kubica P., Ekiert H.; Ekologia, skład chemiczny, działanie prozdrowotne oraz badania biotechnologiczne aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott), aronii czerwonej (Aronia arbutifolia (L.) Pers.) i aronii śliwolistnej (Aronia x prunifolia (Marsh.) Rehd.); Post. Fitoter. 2017; 18 (2), str. 145-157

Wasilewska G. ; Polskie zioła lecznicze i uzdrawiające; Wydawnictwo RM 2015, str.34-35

https://twojogrodek.pl/Jak-wykorzystac-owoce-aronii-Przepisy-i-przetwory (02.20.2021)

https://kobieco.pl/aronia/ (18.11.2022) 

https://dietetycy.org.pl/aronia-wlasciwosci/ (19.11.2022) 




Dynia w kuchni

Dynia w kuchni- zastosowanie

Dynia króluje jesienią i jest szczególnie popularna w Ameryce. Jest to warzywo uniwersalne, które świetnie sprawdzi się w wielu daniach

Cebula w kuchni

Jak wykorzystać cebulę w kuchni

Cebula to uniwersalne warzywo, znane w kuchniach całego świata. Z powodzeniem można doprawiać cebulą zupy, marynaty, sosy i potrawy warzywne, nada też smak…

Liście babki zwyczajnej

Babka zwyczajna- łac. Plantago major

Babka zwyczajna nazywana również babką szerokolistną to jedno z wielu ziół chętnie wykorzystywanych w medycynie ludowej oraz niekonwencjonalnej

Agrest ciekawostki

Agrest ciekawostki

Jeszcze niedawno agrest królował wśród letnich owoców na naszych stołach, a krzaki agrestu znaleźć można było w niemal każdym przydomowym ogródku.

Jak przechowywać czosnek

Czosnek jak kupić i przechowywać

Nieodpowiednio przechowywany czosnek traci swoją ostrość oraz cenne właściwości. Sprawdź jak odpowiednio kupować i przechowywać czosnek…

Szkodliwe składniki kosmetyków, które lepiej unikać

Szkodliwe składniki w kosmetykach

Szkodliwe składniki w kosmetycha- dlaczego należy ich unikać? Szkodliwe składniki w kosmetykach Wiele osób zwraca uwagę na skład produktów spożywczych. Mało kto próbuje rozszyfrować skład

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę