Aronia w kuchni- zastosowanie

Aronia nie jest zbyt popularna w Polsce ze względu na cierpki smak, choć jesteśmy jej największym producentem na świecie. Jednak owoce z krzewu aronii dostarczają do organizmu wiele cennych składników odżywczych takich jak antocyjany czy witamina C. Dlatego warto sięgnąć po owoce aronii i szczególnie we wrześniu przygotować soki czy dżemy z aronii.

Aronia w kuchni

Świeże owoce aronii są dostępne na przełomie sierpnia i września, jednak najczęściej spożywa się ją w postaci przetworów. Owoce mają cierpki smak, jednak jeżeli się je przemrozi lub podda suszeniu wówczas zmniejsza się ilość garbników, które odpowiadają za nieprzyjemny smak aronii i nieco go łagodzą.




Jakie zioła zbierać we wrześniu

Wrzesień w kalendarzu, więc nastał czas, aby zrobić zapasy cennych ziół i owoców, które mogą się bardzo przydać zimą. Zobacz jakie zioła zbiera się we wrześniu

Jakie owoce sezonowe jeść w sierpniu

W sierpniu naprawdę jest w czym wybierać. Owoce sezonowe, po które warto sięgnąć: aronia, gruszki, porzeczki, brzoskwinie, śliwki, jabłka, dzika róża, borówka

Jak wykorzystać aronię w kuchni?

Świeża aronia jest świetnym dodatkiem do likierów, sosów owocowych i słodkich deserów. Jest cennym składnikiem niektórych potraw, który daje ciekawy, nieoczywisty smak. Owoce aronii świetnie podkreślają smak mięsa i mają podobne zastosowanie jak żurawina.

Aronia to świetny owoc do przetwarzania, z którego przyrządza się konfitury, dżemy, powidła, marmolady, syropy, soki, kompoty, wina oraz nalewki. Aronia i jej sok są doskonałą bazą do galaretek. Owoce te świetnie nadają się na kompoty, którym nadają piękny kolor i ciekawy smak, zwłaszcza jeżeli zmiesza się je z innymi owocami. Owoce aronii mogą być dodatkiem do lodów, domowych ciast i ciasteczek. Kandyzowane skórki owoców ozdabiają wyroby cukiernicze.

Suszone owoce aronii są powszechnie wykorzystywane do sporządzania herbatek, produktów zielarskich oraz suplementów. Suszona aronia świetnie sprawdzi się jako dodatek do musli, potraw mlecznych czy wypieków. Można także zakupić aronię liofilizowaną, która często jest składnikiem produktów śniadaniowych.

Dzięki zawartym w owocach aronii barwników wykorzystuje się ją jako naturalny barwnik do wielu produktów spożywczych. Sokiem barwi się jogurty, nadaje on także piękny kolor winom.

W Kanadzie owoce aronii wykorzystuje się do produkcji octu. Nietypowym sposobem wykorzystania soku z aronii może być dressing do sałatki- można wymieszać sok z aronii z łyżeczką miodu, łyżeczką soku z cytryny i oliwą. Można go dodawać do herbaty i koktajli.


Aronia w kuchni- jak wykorzystać sok?

W Polsce najczęściej wykorzystuje się sok z aronii, który można pić sam z dodatkiem miodu. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do herbaty, szczególnie w zimowe wieczory. Innym sposobem na wykorzystanie dobrodziejstw soku z aronii jest dodanie go do owsianki lub jogurtu. Ponieważ sok ten charakteryzuje się intensywną barwą można zabarwić nim kremy do ciasta.

Sok z aronii można zrobić samemu, albo kupić gotowy produkt. Kupując gotowy sok z aronii warto zwrócić uwagę na ilość cukru jaka znajduje się w produkcie.

 

Aronia w kuchni- zastosowanie oleju

Olej z pestek aronii należy do mało znanych olei, ale ma niezwykłe właściwości, zresztą jak cała roślina. Można go wykorzystać do przyrządzania potraw w wysokiej temp. Nierafinowany olej ma specyficzny aromat, dzięki czemu doskonale współgra ze smakiem słodkim.

 

Aronia w kuchni- jak ją przechowywać?

Surowa aronia może być przechowywana w lodówce nawet do dwóch tygodni. Można ją także zamrozić lub ususzyć. Suszona aronia powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs czy jako dodatek do herbat.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Szopa A., Kubica P., Ekiert H.; Ekologia, skład chemiczny, działanie prozdrowotne oraz badania biotechnologiczne aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott), aronii czerwonej (Aronia arbutifolia (L.) Pers.) i aronii śliwolistnej (Aronia x prunifolia (Marsh.) Rehd.); Post. Fitoter. 2017; 18 (2), str. 145-157

Wasilewska G. ; Polskie zioła lecznicze i uzdrawiające; Wydawnictwo RM 2015, str.34-35

https://twojogrodek.pl/Jak-wykorzystac-owoce-aronii-Przepisy-i-przetwory (02.20.2021)

https://kobieco.pl/aronia/ (18.11.2022) 

https://dietetycy.org.pl/aronia-wlasciwosci/ (19.11.2022) 




Banan zastosowanie w kuchni

Banan to najpopularniejszy owoc na świecie. Jest bardzo smaczny i odżywczy, dzięki czemu ma on szerokie zastosowanie w kuchni. Jest świetnym dodatkiem do deserów, ciast czy jako samodzielna przekąska

Anyż gwiazdkowy w kuchni

Anyż gwiazdkowy, to niewielkie drzewo, którego owoce, mające kształt gwiazdek, znalazły zastosowanie w kuchni. Przyprawa ta jest bardzo aromatyczna…

Lubczyk w kuchni- jak go wykorzystać

Lubczyk to aromatyczne zioło, które nadaje niezwykły smak i aromat wielu potrawą. Roślina ta jest głównym składnikiem popularnej Maggi.

Rozgrzewające przyprawy idealne na zimę

Jesienią, kiedy za oknami robi się szaro, ponuro i zimno, warto sięgać po rozgrzewające przyprawy, które rozgrzeją, wzmocnią odporność, poprawią nastrój

Len zwyczajny- właściwości

Len zwyczajny to roślina znana od tysiącleci, wśród surowców leczniczych lnu zwyczajnego wymienić można siemię lniane, olej lniany

Karotenoidy- najważniejsze informacje

Karotenoidy to barwniki, które nadają barwę żółtą lub pomarańczową licznym gatunkom roślin. Związki te znajdują się także w zielonych liściach

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Marchew zwyczajna (łac. Dacus carota)

Marchew zwyczajna – królowa warzyw, doskonale wpływa na procesy trawienne i jest doskonałym źródłem karotenoidów. Świetnie smakuje i korzystnie wpływa na zdrowie

Jak zrobić ketchup z pomidorów

Facebook Instagram Youtube Envelope Tematy na blogu Przepis na domowy ketchup Przepis na domowy ketchup Gęsty, czerwony  i niezwykle smaczny  ketchup to świetny dodatek do

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.