Jak wykorzystać aronię w kuchni?

Świeża aronia jest świetnym dodatkiem do likierów, sosów owocowych i słodkich deserów. Jest cennym składnikiem niektórych potraw, który daje ciekawy, nieoczywisty smak. Owoce aronii świetnie podkreślają smak mięsa i mają podobne zastosowanie jak żurawina.

Aronia to świetny owoc do przetwarzania, z którego przyrządza się konfitury, dżemy, powidła, marmolady, syropy, soki, kompoty, wina oraz nalewki. Aronia i jej sok są doskonałą bazą do galaretek. Owoce te świetnie nadają się na kompoty, którym nadają piękny kolor i ciekawy smak, zwłaszcza jeżeli zmiesza się je z innymi owocami. Owoce aronii mogą być dodatkiem do lodów, domowych ciast i ciasteczek. Kandyzowane skórki owoców ozdabiają wyroby cukiernicze.

Suszone owoce aronii są powszechnie wykorzystywane do sporządzania herbatek, produktów zielarskich oraz suplementów. Suszona aronia świetnie sprawdzi się jako dodatek do musli, potraw mlecznych czy wypieków. Można także zakupić aronię liofilizowaną, która często jest składnikiem produktów śniadaniowych.

Dzięki zawartym w owocach aronii barwników wykorzystuje się ją jako naturalny barwnik do wielu produktów spożywczych. Sokiem barwi się jogurty, nadaje on także piękny kolor winom.

W Kanadzie owoce aronii wykorzystuje się do produkcji octu. Nietypowym sposobem wykorzystania soku z aronii może być dressing do sałatki- można wymieszać sok z aronii z łyżeczką miodu, łyżeczką soku z cytryny i oliwą. Można go dodawać do herbaty i koktajli.

Aronia w kuchni- jak wykorzystać sok?

W Polsce najczęściej wykorzystuje się sok z aronii, który można pić sam z dodatkiem miodu. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do herbaty, szczególnie w zimowe wieczory. Innym sposobem na wykorzystanie dobrodziejstw soku z aronii jest dodanie go do owsianki lub jogurtu. Ponieważ sok ten charakteryzuje się intensywną barwą można zabarwić nim kremy do ciasta.

Sok z aronii można zrobić samemu, albo kupić gotowy produkt. Kupując gotowy sok z aronii warto zwrócić uwagę na ilość cukru jaka znajduje się w produkcie.

Aronia w kuchni- zastosowanie oleju

Olej z pestek aronii należy do mało znanych olei, ale ma niezwykłe właściwości, zresztą jak cała roślina. Można go wykorzystać do przyrządzania potraw w wysokiej temp. Nierafinowany olej ma specyficzny aromat, dzięki czemu doskonale współgra ze smakiem słodkim.

Aronia w kuchni- jak ją przechowywać?

Surowa aronia może być przechowywana w lodówce nawet do dwóch tygodni. Można ją także zamrozić lub ususzyć. Suszona aronia powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs czy jako dodatek do herbat.