Lemoniada lawendowa- idealna na lato
9 lipca 2020
Lemoniada lawendowa to orzeźwiajacy, aromatyczny napój na letnie, upalne dni.
- Zastosowanie lawendy w kuchni
Lawenda- zastosowanie w kuchni
Lawenda jest stosowana w kuchni jako roślina przyprawowa, zwłaszcza w kuchni francuskiej, włoskiej i hiszpańskiej. Świetnie pasuje do słodkich potraw zawierających np. śmietanę. Jest doskonałym dodatkiem do lodów, można nią dekorować herbatniki, likiery, dżemy, galaretki. Lawenda jest składnikiem prowansalskiej przyprawy ziołowej. Suszoną lawendę można znaleźć w mieszankach przypraw, np. marokańskiej mieszance ras el hanut. Lawenda dobrze komponuje się z cząbrem, hyzopem i tymiankiem.
Można ją dodać do ognia, aby nadać aromat grillowanemu mięsu.
Kwiaty lawendy w kuchni
Zarówno świeże jak i suszone kwiaty mają zastosowanie kulinarne, chociaż ich stosowanie jest ograniczone. Suszone kwiatki dodaje się do budyniów czy lodów. Suszone kwiaty wykorzystuje się do parzenia herbatek ziołowych. Kwiaty lawendy można dodawać do mieszanek przypraw służących aromatyzowania mięsa, ale również przetworów owocowych i do aromatyzowania octu lawendowego.
Kandyzowane kwiaty są stosowane jako jadalna dekoracja ciast, a suszone można dodać do pysznych ciasteczek lawendowych. Przepis znajdziecie »tutaj«
Kwiaty lawendy ze względu na silny aromat należy ostrożnie dodawać do potraw, aby nie zepsuć ich smaku.
Lawenda i jej zastosowanie w kuchni
18 lipca 2021
Lawenda w kuchni … Może służyć jako wspaniały dodatek do większości dań, jakie przyrządzamy każdego dnia, dodając im odpowiedniego aromatu
Lawenda roślina o niezwykłych właściwościach
12 lipca 2020
Piękna i aromatyczna lawenda to roślina, która poprawia nastrój i pomaga przy bezsenności
Liście lawendy- zastosowanie w kuchni
Liście lawendy mają gorzkawy smak oraz silny aromat, stąd też dodaje się do jagnięciny, niektórych zup, ryb oraz sałatek. Liście wykorzystuje się do przyprawiania baraniny, czasem również do maseł ziołowych i potraw z warzyw.
Olejek lawendowy
Olejek lawendowy jest szeroko stosowany do aromatyzowania win, likierów i wódek. Stosuje się go także do sporządzania surówek. Lawendę i olejek lawendowy wykorzystuje się w przemyśle spożywczym do aromatyzowania napojów, również alkoholowych, lodów, cukierków, gum do żucia oraz innych słodyczy.
Przepis na cukier lawendowy
Cukier lawendowy to bardzo aromatyczny dodatek do ciast, deserów, lodów. Cukier można także wykorzystać do słodzenia herbaty nadając jej wyjątkowy aromat.
Jak przygotować cukier lawendowy?
Do szklanki cukru dodać kilka łyżek suszonych kwiatów lawendy i szczelnie zamkną w słoiku. Już po krótkim czasie można cieszyć się słodkim smakiem z pięknym aromatem lawendowym.
Bremness L.; Wielka księga ziół; Wiedza i Życie, Warszawa, str. 88-89, 195, 245
Gladstar R.; Rosemary Gladstar’s medicinal herbs a beginners guide; Storey Publishing, 2021, str. 149-155
Lim T. K.; Edible Medicinal and non medicinal plants, vol. 8, Flowers; Springer 2014, str. 156- 185
Ody P.; Zioła w domu; Świat książki 1996r., str. 39, 53
Pajor W. J.; Mała encyklopedia przypraw smaków i ziołolecznictwa, Wyd. Tempus Plus, Kraków 1998, str.121-122
Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Mateusz E. Senderski Podkowa Leśna 2016, str.372-376
Wielka księga ziół; Reader’s digest; Warszawa 2009
Lubczyk w kuchni- jak go wykorzystać
19 stycznia 2020
Lubczyk to aromatyczne zioło, które nadaje niezwykły smak i aromat wielu potrawą. Roślina ta jest głównym składnikiem popularnej Maggi.
Imbir jak go wykorzystać w kuchni
6 grudnia 2019
Imbir to delikatnie ostra przyprawa kojarzona głównie z kuchnią azjatycką. Świeże kłącze imbiru to doskonały dodatek do wielu dań mięsnych
Cynamon w kuchni
20 kwietnia 2021
Cynamon w kuchni- ta aromatyczna w Polsce kojarzona jest z szarlotką, a to nie jedyne zastosowanie cynamonu kuchni
Jak stosować anyż w kuchni
9 czerwca 2020
Anyżek, a w zasadzie biedrzeniec anyż to aromatyczna przyprawa, którą stosuje się do świątecznych wypieków, ale to nie jedyne zastosowanie anyżku w kuchni…
Aronia w kuchni- jak ją wykorzystać?
15 września 2021
Zastosowanie aronii w kuchni- owoce aronii idealnie nadają się do innych przetworów – soków z aronii, dżemów, galaretek, aronię można także suszyć i kandyzować
Arcydzięgiel- zastosowanie w kuchni
5 marca 2021
Arcydzięgiel (dzięgiel) to aromatyczna roślina, która jest wykorzystywana w cukiernictwie. Jest dodatkiem szczególnie popularnym na Północy
- Co ciekawego na naszym blogu?
Herbata utleniania z liści brzozy
14 maja 2023
Herbata utleniana z liści brzozy to świetna alternatywa dla kupnych herbat niskiej jakości. Bardzo łatwo można ją samemu przygotować i cieszyć się jej smakiem
Zastosowanie róży w kuchni
19 kwietnia 2023
Zastosowanie płatków i owoców róży w kuchni- marmolady, konfitury, octy, miody, słodycze aromatyzowane różą, suszone owoce idealne na pyszną herbatkę
Czy herbaty owocowe są zdrowe?
29 marca 2023
Dobre i zdrowe herbaty owocowe zawierają w swoim składzie przede wszystkim susz z owoców lub ich kawałki. Dlatego herbaty owocowe korzystnie wpływają na zdrowie
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Dynia zwyczajna- łac. Cucurbita pepo
11 października 2020
Dynia to roślina, która kojarzy się z jesienią. Jest to warzywo, którego zarówno miąższ jak i liczne nasiona niosą wiele korzyści odżywczych i zdrowotnych…
Cebula zwyczajna – łac. Allilum cepa
9 grudnia 2020
Cebula zwyczajna słynie ze swojego działania antyseptycznego. Zaraz po czosnku jest zaliczana do najsliniejszych naturalnych antybiotyków
Czarna rzodkiew- łac. Raphanus sativus var. niger
3 listopada 2022
Korzeń czarnej rzodkwi to mało popularne warzywo, które jest doskonałym źródłem witaminy C. Sok z rzodkwi jest stosowana jako środek na porost włosów…
- Przepisy dla naszego zdrowia
Co to jest bukiew?
4 listopada 2019
Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek
Lemoniada miętowa
19 sierpnia 2020
Lemoniada miętowa to kolejny przepis na orzeźwiajacy napój idealny na gorące letnie dni
Pieguski- przepis na domowe żytnie ciasteczka
12 lutego 2019
Przepis na zdrową przekąskę- czyli pyszne żytnie pieguski w wielu smakach
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.