Tematy na blogu

Menu

Bazylia pospolia- Ocimum basilicum

Rodzina: Jasnotowce
Rodzaj: Jasnotowate
Rodzaj: Bazylia

 

Nazwy

Łacińska: Ocimum basilicum
Angielska: Sweet basil
Niemiecka: Echtes Basilienkraut, Basilikum
Polskie nazwy: bazylia pospolita, bazylia wonna, bazylia ogrodowa, bazylek ogrodowy, balsam, bazyliszka polska, ziele świętego Józefa, bazylijka, bazyliszka polska,

Słowo, od którego pochodzi nazwa gatunkowa bazylii- basilicos– w języku greckim oznacza królewski, natomiastokimoin oznacza wybitny smak i aromat. W starożytnym Rzymie nazwa bazylii była kojarzona z bazyliszkiem, przed którym liście rośliny miały chronić. Hindusi bardzo czczą ziele bazylii i nazywają ją tulusi. We Francji roślina ta zyskała miano ziela św. Anny.

 

Występowanie

Bazylia pochodzi z Indii. Nie występuje dziko. Uprawiana jest w krajach podzwrotnikowych Azji, Afryki, Ameryki. W Europie uprawiana głównie w krajach śródziemnomorskich, choć na mniejszą skalę uprawiana również w krajach Europy Środkowej.

 

Surowiec

Surowcem jest ziele bazylii.

 

Zastosowanie w kuchni

Bazylia ma słodko- pikantny, korzenny smak oraz charakteryzuje się ostrym, balsamicznymaromatem. Ziele bazylii to doskonała w przyprawa, szczególnie popularna w kuchni Kaukazu i Gruzji. Zielone listki doskonale komponują się z potrawami kuchni włoskiej, francuskiej czy indyjskiej.

W kuchni bazylię można stosować zarówno świeżą jak i wysuszoną.
Należy jednak pamiętać, że w trakcie dłuższego gotowania bazylia traci swój smak i aromat. Zioło to jest głównym składnikiem sosu pesto.

Bazylia idealnie pasuje do pomidorów, świetnie smakuje także z pieczoną papryką, serami i wędlinami. Świeże listki bazylii to doskonały dodatek do kanapek, omletów, sałatek czy sosów pomidorowych.Świetnie komponuje się z danami z mięs, ryb oraz potraw z fasoli. Listki bazylii dodaje się także do surówek, zup, zapiekanek.

 

Historia

Bazylia znana jest od co najmniej 1500 lat p.n. e. Od dawien roślina ta jest kojarzona z czymś królewskim, a w niektórych wierzeniach nawet z boskim.Pierwsze wzmianki o tej roślinie pojawiają się w indyjskich księgach objawionych.

Bazylia była jednym z pierwszych ziół opisanych w chińskich księgach jako środek stosowany w dolegliwościach żołądka i nerek.

Do Europy roślina ta została przywieziona z Iranu po wyprawach wojennych Aleksandra Wielkiego i bardzo szybko zyskała popularność w rejonach Morza Śródziemnego. Początkowo pojawiła się w Grecji, skąd rozprzestrzeniła się w innych krajach rejonu śródziemnomorskiego. W Rzymie bazylia była prawdopodobnie rośliną ozdobną i przyprawową.  Wzmianki o bazylii i jej leczniczych właściwościach znajdziemy w księgach Hipokratesa czy Dioskuridesa. Natomiast arabscy lekarze stosowali bazylię na dolegliwości wątroby.

W średniowieczu utrwaliło się przekonanie, że bazylia to talizman o znaczeniu erotycznym, który „ożywia duchy” oraz chroni przed miłością.

 

Związki aktywne

Swoje właściwości bazylia zawdzięcza zawartości olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest eugenol, limonen.

Ponad to ziele bazylii zawiera: gorycze, alkaloidy, flawonoidy, chlorofil, witaminy: A, E, C. Spożywając bazylię dostarczamy również wiele minerałów.

Wartość odżywczaWartości [%] na 100 g
Białka16
Tłuszcze4,7
Błonnik12,6
Skrobia17,1

 

 

DZIAŁANIE LECZNICZE BAZYLII

  • Napary z bazylii pomagają przy niestrawności, działają wiatropędnie i przeciwzapalnie na błonę śluzową żołądka
  • Ziele bazylii poleca się przy nieżytach żołądka i dwunastnicy
  • Bazylia pomaga obniżyć poziom cukru we krwi
  • Herbatki z bazylii pomagają oczyścić oskrzela z zalegającej wydzielany
  • W formie płukanek napar z bazylii stosuje się w stanach zapalnych jamy ustnej i anginie
  • Duża zawartość witaminy A w zielu bazylii działa korzystnie na wzrok
  • Ziele działa mlekopędnie, rozkurczowo, pomaga na chorobę górską oraz bóle menstruacyjne
  • Bazylia stosowana w formie toniku pomaga pozbyć się trądziku młodzieńczego
  • Wyciągi z bazylii działają przeciwbakteryjnie, przeciwpierwotniakowe i przeciwgrzybicze

 

Przeciwwskazania

  • Ciąża ze względu na możliwość działania mutagennego
  • Małe dzieci
  • Osoby z chorą wątrobą

 

Kompres na migrenowe bóle głowy

  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • Szklanka wody

Do gorącej wody wsypać bazylię. Po 10 min. odcedzić. Po ostygnięciu płynu dodać 2 łyżki nalewki z leszczyny i stosować jako kompres na czoło i skronie.

 

Płukanka na zapalenie gardła

  • 2 łyżki suszonej Bazyli
  • 250 ml wody

Liście bazylii wrzucić do gotującej się wody, po chwili odcedzić.  Po przestudzeniu napar należy pić 2-3 razy dziennie.

 

Inhalacja na katar

Liście bazylii zalać wrzątkiem i wdychać opary. Inhalacja pomaga złagodzić katar oraz udrożnić drogi oddechowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Literatura

  1. J. Kawałko; Historie ziołowe; Krajowa agencja wydawnicza, Lublin 1986r., str. 65, 69, 192-204
  2. D. Nowak; Uprawiamy rośliny zielarskie; Poznań 2016, Centrum doradztwa rolniczego w Brwinowe, oddział w Poznaniu,
  3. Nurzyńska-Wierdak R., Ocimum basilicum L. Wartościowa roślina przyprawowa, lecznicza i olejkodajna. Praca przeglądowa, Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska, Lublin 2012, 22 (1), 21–30.
  4. http://rozanski.li/?p=1127 (26.01.2014)
  5. http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/bazylia-na-wzdecia-i-niestrawnosc-wlasciwosci-lecznicze-bazylii_41551.html (26.01.2014)

Newsletter

  • Instagram
  • Facebook




Najczęściej szukane

Zdrowie • Naturalne • Ziołolecznictwo • Naturalne preparaty • Zioła • Właściwości ziół • Owoce • Warzywa • Kosmetyki • Przyprawy • Jak wyleczyć • Domowe leczenie • Zdrowotne • Zielarstwo • Sklep • Właściwości lecznicze • Naturalne leczenie • Sklep zielarski • Poradnik • Blog o zdrowiu • Ebook • suplementy diety • zdrowie • przyprawy • herbatki ziołowe • mięta • rumianek • skrzyp polny • melisa • herbata miętowa • właściwości ziół • leczenie ziołami • magia ziół

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Na skróty

  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Współpraca