Najnowsze artykuły

Wyciągi z czosnku

Wyciągi z czosnku w suplementach

Wyciąg z czosnku znajduje się w suplementach diety polecanych dla osób z nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu, oraz wspomagających odporność.

Jabłko w wierzeniach ludowych

Jabłko/Jabłoń często pojawia się w wierzeniach ludowych. To symbol płodności, miłości, zdrowia, urody i pomyślności chętnie wykorzystywany w wielu obrzędach..

Wrzesień- owoce sezonowe

Wrzesień to czas kiedy owoce sezonowe są najsmaczniejsze. Warto teraz sięgać po nasze polskie jabłka, gruszki i śliwki. We wrześniu dobrze jest zrobić przetwory z bzu, pigwy czy rokitnika

Poznaj rośliny strączkowe

Poznaj rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe słyną z dużej zawartości białka. W połączeniu z warzywami i orzechami mogą stanowić zamiennik mięsa. Zaliczamy tutaj: groch, fasolę soczewicę, ciecierzycę, soję

Wrzesień- warzywa sezonowe

Warzywa sezonowe – wrzesień

Wrzesień obfituje w wiele warzyw sezonowych, które teraz są najsmaczniejsze i dostarczają wiele cennych substancji odżywczych wspomagających zdrowie i odporność.

sok z aronii

Sok z aronii- dlaczego warto go pić

Sok z aronii jest źródłem antyoksydantów. Korzystnie wpływa na układ krwionośny, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, wspomaga odporność

Odmiany mięty- czyli co mamy do wyboru

Mięta mięcie nierówna. Każdy gatunek mięty będzie miał inny wygląd liści, zapach czy smak.

Odmiany mięty, które powstały w Europie to przeważnie rośliny osiągające 30-90 cm, chociaż są także krzewinki płożące się po ziemi. Dodatkowo każdy gatunek mięty ma różne odmiany także różniące się zapachem czy smakiem. Liście większości mięt są naprzciwległe, ząbkowane i spiczasto zakończone. W zależności od odmiany mogą mieć różne odcienie zieleni. Oczywiście i smak, i zapach danej odmiany będzie zróżnicowany. Można spotkać mięty orzeźwiające, bardziej pikantne, słodkawe lub owocowe. Większość gatunków mięt wytwarza delikatne fioletowe, różowe lub białe kwiaty. Mięta kwitnie zwykle w połowie lata.

Znanych jest 19 gatunków mięty i 13 mieszańców. W obrębie każdego gatunku jest duża różnorodność.




Najbardziej znany odmiany mięty

  • Mięta pieprzowa (łac. Mentha x piperita) – jest najczęściej wykorzystywana w przemyśle spożywczym, ponadto jest  surowcem farmaceutycznym, gdzie wykorzystuje się olejek miętowy. Jej liście są ciemnozielone, żyłkowate i grube. Można ją uprawiać zarówno w doniczkach jak i w gruncie. Najbardziej cenioną odmianą mięty pieprzowej jest mięta angielska Mitcham
  • Mięta zielona (łac. Mentha spicata) -ma właściwości zbliżone do mięty pieprzowej. Często jest wykorzystywana w kuchni, jest głównym składnikiem sosu miętowego i napojów z dodatkiem mięty. Ma zastosowanie w produkcji cukierków i gum do żucia. Jej liście są nieco marszczone, bezogonkowe, ma cytrynowo- miętowy zapach i charakterystyczny ostry smak przypominający kamforę.
  • Mięta okrągłolistna (jabłkowa) (łac. Mentha suaveolens) -jej  liście są okrągłe, szarozielone, od spodu białawe i puszyste. Można ją uprawiać w doniczce. Posiada charakterystyczny aromat przypominający zapach jabłka. Świetnie nadaje się na herbatki
  • Mięta imbirowa (łac. Mentha x cardiaca) – posiada złociste, pstrokate liście, których smak łączy w sobie miętę z imbirem. Charakteryzuje się  przyjemnym owocowym zapachem. Świetnie pasuje do sałatek.
  • Mięta wodna (nadwodna)(łac. Mentha aquatica) – rośnie na mokrej ziemi, jej  liście są okrągłe, zielone z domieszką fioletu. Często używana do przyprawiania dań mięsnych w Azji Południowo- Wschodniej
  • Mięta korsykańska (łac. Mentha requinii) – niska, przylegająca do ziemi roślinka z drobnymi, jasnozielonymi liśćmi, o intensywnym zapachu. Charakteryzuje się  drobnymi szmaragdowozielonymi listkami i jest uprawiana jako roślina ozdobna.
  • Mięta polna (łac. Mentha arvensis) – posiada  czerwonawą lub bordową łodygę, preferuje stanowiska podmokłe, położone blisko zbiorników wodnych, ale można ją uprawiać w doniczce. Gatunek aromatyczny i orzeźwiający ma zastosowanie w leczeniu dolegliwości trawiennych, ze względu na dużą zawartością mentolu.
  • Mięta kędzierzawa (łac. Mentha crispata) – Posiada ciemnozielone, mocno pokarbowane liście, jej  kwiaty są liliowe. Pozyskuje się z niej głównie olejek eteryczny, który ma zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i perfumeryjnym. W smaku jest delikatniejsza od mięty pierzowej. Często jest stosowana w dolegliwościach trawiennych,  ponadto świetnie pasuje do Mojito.
  • Mięta polej (łac. Mentha pulegium) – roślina aromatyczna o ciemnozielonych drobnych liściach. Stosowana w dolegliwościach trawiennych oraz w celu wywołania okresu u kobiet. Zalecana przez Św. Hildegardę

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Small E., Deutsch G.; Culinary herbs for short-season gardeners; NRC Research Press, Canada 2001, str. 118-121

Wielka księga ziół, Reader’s digest, str. 79




Lemoniada miętowa

Lemoniada miętowa to kolejny przepis na orzeźwiajacy napój idealny na gorące letnie dni

Olejek miętowy zastosowanie w aromaterapii

Olejki miętowe słyną z bardzo silnych właściwości przeciwbólowych i chłodzących, które zawdzięczają mentolowi. Ponadto olejek jest stosowany w dolegliwościach trawiennych

Domowe sposoby na gazy i wzdęcia

Poznaj domowe sposoby na pozbycie się nadmiaru powietrza z układu pokarmowego, które powoduje wzdęcia, uczucie pełności oraz gazy.

Kawa zbożowa z orkiszu

Kawa zbożowa z orkiszu to wyśmienity napój, który z powodzeniem może zastąpić prawdziwą kawę. Jej zaletą jest to, że nie zawiera kofeiny i działa pobudzająco.

Zioła na zaparcia

Zioła o działaniu przeczyszczającym stosuje się na wieczór, a efekt wypróżnienia następuje po kilku godzinach

Apteczka ziołowa na lato

Lato to czas wakacji i częstych podróży, na które warto zabrać ze sobą roślinne preparaty lecznicze jako alternatywę dla środków aptecznych.