Luty- warzywa sezonowe

Luty to miesiąc zimowy, w którym nie mamy dostępu do świeżych owoców i warzyw. Podobnie jak w styczniu należy teraz postawić głównie na warzywa korzeniowe jak:

• marchewka

• pietruszka

• seler

• burak ćwikłowy

• rzepa

• brukiew

Na naszych stołach powinna królować dynia, która świetnie sprawdzi się jako baza do dań wytrawnych i na słodko. Kolejną grupą warzyw, które warto spożywać zimą to różne odmiany kapusty, a zimowe dania warto wzbogacić w cebulę i czosnek, które wspomogą odporność. No i oczywiście należy pamiętać o ziemniakach. Wśród zielenin można także sięgnąć po jarmuż, który doskonale znosi zimowe przymrozki i gdzieniegdzie można go znaleźć w ogródku. Co ciekawe niektóre odmiany jarmużu można uprawiać w doniczce.

Zima to także czas kiedy chętniej sięgamy po różnego rodzaju kasze, które doprawione przyprawami będą syciły i rozgrzewały.

W sklepach znajdziemy suszone nasiona, które świetnie nadadzą się na zimowe zupy czy jako dodatek do sałatek. Tutaj sprawdzą się różnego rodzaju fasole, groch czy ciecierzyca.

Luty- co jeść?

Zima to czas, kiedy ze spiżarki znikają przeróżne przetwory z jesiennych owoców i warzyw. W tym czasie nie można zapomnieć o kiszonkach, które doskonale zachowują właściwości warzyw, korzystnie wpływają na florę jelitową i dostarczają dużą ilość witaminy C, której szczególnie  zimą brakuje.

Kolejną metodą konserwowania jesiennych zbiorów jest suszenie. Suszone owoce świetnie sprawdzą się jako przekąska i dodatek do sałatek. Suszone grzyby urozmaicą sosy i zupy, a suszone zioła i warzywa sprawdzą się jako przyprawy.

Styczeń i luty to miesiące kiedy w zapasach mamy jeszcze orzechy zarówno te włoskie jak i laskowe, które również warto w tym okresie spożywać.

Luty- jakie owoce jeść

Wśród owoców warto jeść jabłka i gruszki, które świetnie zimują w piwnicach i chłodniach.