Tematy na blogu
Jak dobrze kupić i przechowywać czosnek
Jak kupić dobry czosnek
Wybierając czosnek warto zwrócić uwagę na jego zapach. Jeżeli wyczuwamy zapach czosnku świadczy to o tym, że główka została uszkodzona i szybciej się popsuje.
Kolejna rzecz, którą warto sprawdzić to stan główki czosnku. Czosnek powinien być zwarty, a jego ząbki jędrne. Jeżeli ząbki są miękkie prawdopodobnie czosnek jest zepsuty.
Jak obierać czosnek
Aby łuska z ząbków czosnku nie przyklejała się do palców warto zanurzyć ząbki na 30 sekund w gorącej wodzie.
Jak przechowywać czosnek
Czosnek, jeżeli jest odpowiednio przechowywany może starczyć nam na długo. Aby zachował swoje właściwości i starczył na długo warto pamiętać, że należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, najlepiej w zacienionym i suchym miejscu. Przechowywanie czosnku w lodówce powoduje, że powoli czosnek traci swój smak. Również zamrażanie powoduje, że ząbki czosnku tracą swoją ostrość i konsystencję.
Jeżeli posiadamy większe ilości czosnku możemy na dłużej zachować smak i aromat czosnku przygotowując maceraty czosnku. Najbardziej znanym maceratem czosnku jest macerat olejowy. Wystarczy obrane ząbki czosnku zalać dobrej jakości oliwą. Czosnek z takiej oliwy można wykorzystać do gotowania, a oliwa będzie świetnym aromatycznym dodatkiem do smażenia czy sporządzania sosów sałatkowych.
Kolejną metodą zachowania na dłużej aromatu czosnku jest przygotowanie octu lub macerowanie czosnku w winie.
Literatura
- Górnicka J.; Apteka żywności, AWM, Warszawa 2005, str. 3-7, 137-144
- Small E., Deutsch G.; Culinary herbs for short seasons gardeners; National Research Council of Canada& Ismant Associates INS. 2001, str. 82- 85
- Vocka G.; Rośliny lecznicze od A do Z, uprawa i pielęgnacja, zbiory i przechowywanie, działanie zdrowotne; Wyd. Klub dla Ciebie 2005, str.42-43
Newsletter
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.