Jak kupić dobry czosnek

Wybierając czosnek warto zwrócić uwagę na jego zapach. Jeżeli wyczuwamy zapach czosnku świadczy to o tym, że główka została uszkodzona i szybciej się popsuje.

Kolejna rzecz, którą warto sprawdzić to stan główki czosnku. Czosnek powinien być zwarty, a jego ząbki jędrne.  Jeżeli ząbki są miękkie prawdopodobnie czosnek jest zepsuty.

Wybierając główki czosnku w sklepie powinniśmy także zwrócić uwagę na kraj pochodzenia kupowanego warzywa. Najlepiej kupić czosnek uprawiany w Polsce- będzie miał najlepsze działanie i będzie na pewno świeży. Niestety na sklepowych półkach najczęściej można spotkać czosnek uprawiany w Chinach lub Hiszpanii. Niestety warzywa te poddaje się promieniowaniu, aby przetrwały długą drogę do naszego sklepu i nie popsuły się. Ceną za to jest niższa jakość czosnku.



O tym dlaczego warto wybrać polski czosnek możesz przeczytać »tutaj«




Por- łac. Allilum porrum

Por to warzywo, które – ze względu na swoje właściwości lecznicze – znalazło zastosowanie nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie

Naturalny czosnek w kapsułkach

Czosnek w kapsułkach to świetna alternatywa dla tych co nie lubią zapachu czosnku, aby wykorzystać dobroczynne działanie tej rośliny

Jak obierać czosnek

Aby łuska z ząbków czosnku nie przyklejała się do palców warto zanurzyć ząbki na 30 sekund w gorącej wodzie. Innym sposobem jest zmiażdżenie ząbków nożem na desce do krojenia- dociskamy ząbek do deski, a skórka sama odchodzi. Niektórzy wykorzystują słoiczek, do którego wrzucają ząbki czosnku i energicznie potrząsają słoiczkiem. Skórka odpada od czosnku, a my mamy ładnie obrane ząbki. Na podobnej zasadzie działa obieraczka do czosnku. Jest to sylikonowa rurka, w której umieszcza się ząbki, a następnie dociskając do blatu roluje się rurkę z zawartością.- łupiny pięknie odchodzą.

 

Jak przechowywać czosnek

Czosnek, jeżeli jest odpowiednio przechowywany może starczyć nam na długo. Aby zachował swoje właściwości i starczył na długo warto pamiętać, że należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, najlepiej w zacienionym i suchym miejscu. Przechowywanie czosnku w lodówce powoduje, że powoli czosnek traci swój smak. Również zamrażanie powoduje, że ząbki czosnku tracą swoją ostrość i zmienia się ich konsystencja.

Jeżeli posiadamy większe ilości czosnku możemy na dłużej zachować ich smak i aromat przygotowując maceraty. Najbardziej znanym maceratem czosnku jest macerat olejowy. Wystarczy obrane ząbki czosnku zalać dobrej jakości oliwą. Czosnek z takiej oliwy można wykorzystać do gotowania, a oliwa będzie świetnym aromatycznym dodatkiem do smażenia czy sporządzania sosów sałatkowych.

Kolejną metodą zachowania na dłużej aromatu czosnku jest przygotowanie octu lub macerowanie czosnku w winie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Górnicka J.; Apteka żywności, AWM, Warszawa 2005, str. 3-7, 137-144

Small E., Deutsch G.; Culinary herbs for short seasons gardeners; National Research Council of Canada& Ismant Associates INS. 2001, str. 82- 85

Vocka G.; Rośliny lecznicze od A do Z, uprawa i pielęgnacja, zbiory i przechowywanie, działanie zdrowotne; Wyd. Klub dla Ciebie 2005, str.42-43




Popularne odmiany dyni zwyczajnej

Dynia zwyczajna i jej najpopularniejsze odmiany- zastosowanie w kuchni. Dynie można spotkać w różnych kształtach i kolorach, są smaczne i bardzo wartościowe….

Jak wybrać dobrej jakości chleb?

Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.
przyprawa magii

Maggi- czy warto jej używać?

Wiele osób nie wyobraża sobie gotowania bez maggi, a tym czasem skład rej popularnej przyprawy pozostawia wiele do życzenia…..

Rozgrzewające przyprawy idealne na zimę

Jesienią, kiedy za oknami robi się szaro, ponuro i zimno, warto sięgać po rozgrzewające przyprawy, które rozgrzeją, wzmocnią odporność, poprawią nastrój

Jaki tran dla dzieci wybrać?

Jak wybrać najlepszy tran dla dzieci? W pierwszej kolejności warto wziąć pod uwagę skład- dobre produkty zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych…

Matcha Extereme- wspomóż odchudzanie

Matcha Extereme to suplement o unikatowym połączeniu 4 niezwykłych składników, który wspomaga odchudzanie i każdego dnia dba o Twoją sylwetkę i dobry nastrój.

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Cynamon cejloński- łac. Cinnamomum verum

Cynamon cejloński wytwarzany jest z kory cynamonowca cejlońskiego, który rośnie na terenach Indii, Sri Lanki, Indonezji, a także Birmy. Jest aromatyczną przyprawą i wykazuje działanie lecznicze

Co to jest bukiew?

Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek

Pyszne pomysły na kotlety roślinne

Kotlety kojarzą się głównie z solidnym schabowym, a tymczasem w wersji warzywnej są naprawdę smaczne i pożywne. Zainspiruj się przepisami na kotlety warzywne

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.