Tematy na blogu
Czy cynamon może szkodzić?
Czy cynamon szkodzi?
Cynamon to popularna przyprawa stosowana w wielu kuchniach świata. Przypisuje się jej wiele korzyści zdrowotnych, ale ostatnio coraz częściej pojawiają się doniesienia o szkodliwym działaniu cynamonu.
Stosując cynamon jako przyprawę w małych ilościach jako dodatek do dań czy deserów na pewno nic nam nie będzie zagrażało. Niekorzystne działanie cynamonu jest związane z zawartą w nim kumaryną, która w dużych ilościach może wykazywać toksyczne działanie. Stąd też działanie niepożądane cynamonu jest związane z tańszą wersją przyprawy dostępną na naszym rynku czyli z cynamonem wonny.
Prawdziwy cynamon nazywany również cejlońskim zawiera niewielkie ilości kumaryny.
Cynamon szkodzi?- poznaj działanie niepożądane cynamonu
Cynamon jest silnym alergenem kontaktowym i pokarmowym. Może powodować atopowe zapalenie skóry. Jeżeli ktoś jest uczulony na Balsam Peruwiański prawdopodobnie będzie miał też będzie miał alergię na cynamon.
Niektóre osoby są wrażliwe na zawarty w cynamonie aldehyd cynamonowy. Jest to substancja, która może powodować np. owrzodzenia jamy ustnej.
Zawarta w cynamonie chińskim kumaryna spożywana w dużych ilościach może uszkodzić wątrobę i nerki. Przypuszcza się, że kumaryna może wpływać na zwiększenie ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów.
Cukrzycy, którzy przyjmują leki obniżające poziom cukru powinny uważać na cynamon, który również powoduje spadek poziomu cukru.
Cynamon pomaga czy szkodzi? czyli ile można zjeść cynamonu
Bezpieczna dawka kumaryny, która odpowiada za niepożądane skutki cynamonu została określona na 0,1 mg na kilogram masy ciała na dzień. Średnio przyjmuje się, że dorosły człowiek bezpiecznie może spożyć 0,5 g cynamonu. Należy pamiętać, że dawka dla dzieci jest znacznie mniejsza.
W produktach spożywczych dostępnych na terenie Unii Europejskiej dopuszczalna zawartość kumaryny nie powinna przekraczać 2 mg/ kg produktu.
Cynamon- tego nie próbuj- czyli cynamonowe wyzwanie, które szkodzi
Jakiś czas temu pod wpływem mody na najróżniejsze challenge pojawił się tzw. „cinnamon challenge”, który polega na zjedzeniu całej łyżeczki sproszkowanego cynamonu bez popijania. Wydawać by się mogło, że to prosta sprawa połknąć łyżeczkę cynamonu. Jednak z powodu tego wyzwania w USA wiele osób zgłosiło się do szpitali z zatruciem cynamonem.
Dlaczego cinnamon challenge jest niebezpieczne? Cynamon w postaci proszku wysusza śluzówkę jamy ustnej, co utrudnia połknięcie tak duże ilości przyprawy, dodatkowo utrudnione jest oddychanie, a brak śliny w jamie ustnej uniemożliwia wyplucie cynamonu. Związki zawarte w cynamonie dodatkowo drażnią błonę śluzową, przez co pojawia się uciążliwy kaszel, a osoba połykająca cynamon może zacząć się dusić.
Warto przy tym pamiętać, że oprócz aldehydu cynamonowego w cynamonie znajduje się także kumaryna. Oba te związki przyjęte w dużych dawkach mogą wywołać niepożądane efekty!
Cynamon może szkodzić- sprawdź kiedy można jeść cynamon
- Z cynamonu powinny zrezygnować kobiety w ciąży, ponieważ pojawiają się doniesienia, że przyprawa ta może działać poronne.
- Cynamonu powinni unikać cierpiący na chorobę wrzodowa żołądka i dwunastnicy.
- Ostrożnie powinny stosować cynamon osoby cierpiące na kamicę wątrobową i zaburzenia funkcjonowania woreczka żółciowego.
- Ostrożność powinny także zachować osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, leki na wątrobę oraz cukrzycy.
Polecane blogi i strony
Źródła
- Kaławaj K., Lemieszek M. K.,; Prozdrowotne właściwości cynamonu; Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, T 21, nr.3, str. 328-331
- Khan I. A., Abourashed E. A.; Leung’s encyclopedia of common natural ingredient used in food, drugs and cosmetics; Wiley 2010, str. 196-201
- Quave C. L.; Medicinal Plants Monographs; Cassandra L. Quave 2013, str. 233-243
- https://zdrowie.wprost.pl/bezpieczenstwo-zywnosci/10341316/6-skutkow-ubocznych-zbyt-duzej-ilosci-cynamonu.html (16.02.2021)
- https://vitalia.pl/artykul6534_Wiesz-ile-cynamonu-mozesz-bezpiecznie-zjesc.html (16.02.2021)
- https://motywatordietetyczny.pl/2019/12/cynamon-dlaczego-nalezy-uzywac-go-z-umiarem/ (16.02.2021)
Newsletter
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.
2 komentarze
A co z cynamonem cejlońskim? Podobno jest o wiele lepszy niż ten zwykły.
Owszem cynamon cejloński jest bezpieczniejszy w stosowaniu, ponieważ zawiera znacznie mniej kumaryn, ale oba cynamony wykazują podobne działanie i wszystko tutaj zależy od dawki 😉