Czy cynamon  szkodzi?

Cynamon to popularna przyprawa stosowana w wielu kuchniach świata. Przypisuje się jej wiele korzyści zdrowotnych, ale ostatnio coraz częściej pojawiają się doniesienia o szkodliwym działaniu cynamonu.

Stosując cynamon jako przyprawę w małych ilościach jako dodatek do dań czy deserów na pewno nic nam nie będzie zagrażało. Niekorzystne działanie cynamonu jest związane z zawartą w nim kumaryną, która w dużych ilościach może wykazywać toksyczne działanie. Stąd też działanie niepożądane cynamonu jest związane z tańszą wersją przyprawy dostępną na naszym rynku czyli z cynamonem wonny.

Prawdziwy cynamon nazywany również cejlońskim zawiera niewielkie ilości kumaryny.

 

Cynamon szkodzi?- poznaj działanie niepożądane cynamonu

Cynamon jest silnym alergenem kontaktowym i pokarmowym. Może powodować atopowe zapalenie skóry. Jeżeli ktoś jest uczulony na Balsam Peruwiański prawdopodobnie będzie miał też będzie miał alergię na cynamon.

Niektóre osoby są wrażliwe na zawarty w cynamonie aldehyd cynamonowy. Jest to substancja, która może powodować np. owrzodzenia jamy ustnej.

Zawarta w cynamonie chińskim kumaryna spożywana w dużych ilościach może uszkodzić wątrobę i nerki. Przypuszcza się, że kumaryna może wpływać na zwiększenie ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów.

Cukrzycy, którzy przyjmują leki obniżające poziom cukru powinny uważać na cynamon, który również powoduje spadek poziomu cukru.




Cynamon w kuchni

Cynamon w kuchni- ta aromatyczna w Polsce kojarzona jest z szarlotką, a to nie jedyne zastosowanie cynamonu kuchni

Ciąża a zioła

Poznaj listę ziół zakazanych i dozwolonych w czasie ciąży. Które zioła można stosować bezpiecznie na dolegliwości towarzyszące ciąży

Cynamon cejloński- łac. Cinnamomum verum

Cynamon cejloński wytwarzany jest z kory cynamonowca cejlońskiego, który rośnie na terenach Indii, Sri Lanki, Indonezji, a także Birmy. Jest aromatyczną przyprawą i wykazuje działanie lecznicze

Cynamon pomaga czy szkodzi? czyli ile można zjeść cynamonu

Bezpieczna dawka kumaryny, która odpowiada za niepożądane skutki cynamonu została określona na 0,1 mg na kilogram masy ciała na dzień. Średnio przyjmuje się, że dorosły człowiek bezpiecznie może spożyć 0,5 g cynamonu. Należy pamiętać, że dawka dla dzieci jest znacznie mniejsza.

W produktach spożywczych dostępnych na terenie Unii Europejskiej dopuszczalna zawartość kumaryny nie powinna przekraczać 2 mg/ kg produktu.

 

Cynamon- tego nie próbuj- czyli cynamonowe wyzwanie, które szkodzi

Jakiś czas temu pod wpływem mody na najróżniejsze challenge pojawił się tzw. „cinnamon challenge”, który polega na zjedzeniu całej łyżeczki sproszkowanego cynamonu bez popijania. Wydawać by się mogło, że to prosta sprawa połknąć łyżeczkę cynamonu. Jednak z powodu tego wyzwania w USA wiele osób zgłosiło się do szpitali z zatruciem cynamonem.
Dlaczego cinnamon challenge jest niebezpieczne? Cynamon w postaci proszku wysusza śluzówkę jamy ustnej, co utrudnia połknięcie tak duże ilości przyprawy, dodatkowo utrudnione jest oddychanie, a brak śliny w jamie ustnej uniemożliwia wyplucie cynamonu. Związki zawarte w cynamonie dodatkowo drażnią błonę śluzową, przez co pojawia się uciążliwy kaszel, a osoba połykająca cynamon może zacząć się dusić.
Warto przy tym pamiętać, że oprócz aldehydu cynamonowego w cynamonie znajduje się także kumaryna. Oba te związki przyjęte w dużych dawkach mogą wywołać niepożądane efekty!

 

Cynamon może szkodzić- sprawdź kiedy można jeść cynamon

  • Z cynamonu powinny zrezygnować kobiety w ciąży, ponieważ pojawiają się doniesienia, że przyprawa ta może działać poronne.
  • Cynamonu powinni unikać cierpiący na chorobę wrzodowa żołądka i dwunastnicy.
  • Ostrożnie powinny stosować cynamon osoby cierpiące na kamicę wątrobową i zaburzenia funkcjonowania woreczka żółciowego.
  • Ostrożność powinny także zachować osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, leki na wątrobę oraz cukrzycy.

2 komentarze

  • Zdrowomaniak says:

    A co z cynamonem cejlońskim? Podobno jest o wiele lepszy niż ten zwykły.

  • ZdrowieNatura324 says:

    Owszem cynamon cejloński jest bezpieczniejszy w stosowaniu, ponieważ zawiera znacznie mniej kumaryn, ale oba cynamony wykazują podobne działanie i wszystko tutaj zależy od dawki 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Kaławaj K., Lemieszek M. K.,; Prozdrowotne właściwości cynamonu; Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, T 21, nr.3, str. 328-331 

Khan I. A., Abourashed E. A.; Leung’s encyclopedia of common natural ingredient used in food, drugs and cosmetics; Wiley 2010, str. 196-201

Quave C. L.; Medicinal Plants Monographs; Cassandra L. Quave 2013, str. 233-243 

https://zdrowie.wprost.pl/bezpieczenstwo-zywnosci/10341316/6-skutkow-ubocznych-zbyt-duzej-ilosci-cynamonu.html (16.02.2021)

https://vitalia.pl/artykul6534_Wiesz-ile-cynamonu-mozesz-bezpiecznie-zjesc.html (16.02.2021)

https://motywatordietetyczny.pl/2019/12/cynamon-dlaczego-nalezy-uzywac-go-z-umiarem/ (16.02.2021)




Morela ciekawostki

Morela ciekawostki. Poznaj informacje o morelach, o których nie słyszałeś….

Anyż gwiazdkowy- ciekawostki

Anyż gwiazdkowy to aromatyczna przyprawa, stosowana w wielu kuchniach świata. Poznaj ciekawostki o anyżu gwiazdkowym

Wpływ jazdy na rowerze na zdrowie

Jazda na rowerze przyspiesza krążenie, wzmacnia serce, obniża ciśnienie po treningu i poprawia wydolność oddechową, dlatego warto zacząć jeździć na rowerze

Wpływ jazdy na rowerze na zdrowie

Jazda na rowerze przyspiesza krążenie, wzmacnia serce, obniża ciśnienie po treningu i poprawia wydolność oddechową, dlatego warto zacząć jeździć na rowerze

Herbata utleniania z liści brzozy

Herbata utleniana z liści brzozy to świetna alternatywa dla kupnych herbat niskiej jakości. Bardzo łatwo można ją samemu przygotować i cieszyć się jej smakiem

Zastosowanie róży w kuchni

Zastosowanie płatków i owoców róży w kuchni- marmolady, konfitury, octy, miody, słodycze aromatyzowane różą, suszone owoce idealne na pyszną herbatkę

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Berberys zwyczajny- łac. Berberis vulgaris

Berberys zwyczajny/pospolity (Berberis vulgaris), potocznie nazywany kwaśnicą pospolitą, to krzew osiągający wysokość ok. 2 m. Ma żółte kwiaty i piękne czerwone owoce

Co to jest bukiew?

Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.