Czy cynamon  szkodzi?

Cynamon to popularna przyprawa stosowana w wielu kuchniach świata. Przypisuje się jej wiele korzyści zdrowotnych, ale ostatnio coraz częściej pojawiają się doniesienia o szkodliwym działaniu cynamonu.

Stosując cynamon jako przyprawę w małych ilościach jako dodatek do dań czy deserów na pewno nic nam nie będzie zagrażało. Niekorzystne działanie cynamonu jest związane z zawartą w nim kumaryną, która w dużych ilościach może wykazywać toksyczne działanie. Stąd też działanie niepożądane cynamonu jest związane z tańszą wersją przyprawy dostępną na naszym rynku czyli z cynamonem wonny.

Prawdziwy cynamon nazywany również cejlońskim zawiera niewielkie ilości kumaryny.

 

Cynamon szkodzi?- poznaj działanie niepożądane cynamonu

Cynamon jest silnym alergenem kontaktowym i pokarmowym. Może powodować atopowe zapalenie skóry. Jeżeli ktoś jest uczulony na Balsam Peruwiański prawdopodobnie będzie miał też będzie miał alergię na cynamon.

Niektóre osoby są wrażliwe na zawarty w cynamonie aldehyd cynamonowy. Jest to substancja, która może powodować np. owrzodzenia jamy ustnej.

Zawarta w cynamonie chińskim kumaryna spożywana w dużych ilościach może uszkodzić wątrobę i nerki. Przypuszcza się, że kumaryna może wpływać na zwiększenie ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów.

Cukrzycy, którzy przyjmują leki obniżające poziom cukru powinny uważać na cynamon, który również powoduje spadek poziomu cukru.




Cynamon cejloński czy chiński- różnice

Prawdziwy cynamon pochodzi z Cejlonu (stąd nazwa) oraz Madagaskaru, ale w sklepach najczęściej sprzedaje się tańszy cynamon chiński. Czy wiesz jaka jest różnica?

Dlaczego warto jeść cynamon

Cynamon to aromatyczna przyprawa, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Poznaj 10 powodów, dla których warto dodawać cynamon do potraw

Cynamon w kuchni

Cynamon w kuchni- ta aromatyczna w Polsce kojarzona jest z szarlotką, a to nie jedyne zastosowanie cynamonu kuchni

Cynamon pomaga czy szkodzi? czyli ile można zjeść cynamonu

Bezpieczna dawka kumaryny, która odpowiada za niepożądane skutki cynamonu została określona na 0,1 mg na kilogram masy ciała na dzień. Średnio przyjmuje się, że dorosły człowiek bezpiecznie może spożyć 0,5 g cynamonu. Należy pamiętać, że dawka dla dzieci jest znacznie mniejsza.

W produktach spożywczych dostępnych na terenie Unii Europejskiej dopuszczalna zawartość kumaryny nie powinna przekraczać 2 mg/ kg produktu.

 

Cynamon- tego nie próbuj- czyli cynamonowe wyzwanie, które szkodzi

Jakiś czas temu pod wpływem mody na najróżniejsze challenge pojawił się tzw. „cinnamon challenge”, który polega na zjedzeniu całej łyżeczki sproszkowanego cynamonu bez popijania. Wydawać by się mogło, że to prosta sprawa połknąć łyżeczkę cynamonu. Jednak z powodu tego wyzwania w USA wiele osób zgłosiło się do szpitali z zatruciem cynamonem.
Dlaczego cinnamon challenge jest niebezpieczne? Cynamon w postaci proszku wysusza śluzówkę jamy ustnej, co utrudnia połknięcie tak duże ilości przyprawy, dodatkowo utrudnione jest oddychanie, a brak śliny w jamie ustnej uniemożliwia wyplucie cynamonu. Związki zawarte w cynamonie dodatkowo drażnią błonę śluzową, przez co pojawia się uciążliwy kaszel, a osoba połykająca cynamon może zacząć się dusić.
Warto przy tym pamiętać, że oprócz aldehydu cynamonowego w cynamonie znajduje się także kumaryna. Oba te związki przyjęte w dużych dawkach mogą wywołać niepożądane efekty!

 

Cynamon może szkodzić- sprawdź kiedy można jeść cynamon

  • Z cynamonu powinny zrezygnować kobiety w ciąży, ponieważ pojawiają się doniesienia, że przyprawa ta może działać poronne.
  • Cynamonu powinni unikać cierpiący na chorobę wrzodowa żołądka i dwunastnicy.
  • Ostrożnie powinny stosować cynamon osoby cierpiące na kamicę wątrobową i zaburzenia funkcjonowania woreczka żółciowego.
  • Ostrożność powinny także zachować osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, leki na wątrobę oraz cukrzycy.

2 komentarze

  • Zdrowomaniak says:

    A co z cynamonem cejlońskim? Podobno jest o wiele lepszy niż ten zwykły.

  • ZdrowieNatura324 says:

    Owszem cynamon cejloński jest bezpieczniejszy w stosowaniu, ponieważ zawiera znacznie mniej kumaryn, ale oba cynamony wykazują podobne działanie i wszystko tutaj zależy od dawki 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Kaławaj K., Lemieszek M. K.,; Prozdrowotne właściwości cynamonu; Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, T 21, nr.3, str. 328-331 

Khan I. A., Abourashed E. A.; Leung’s encyclopedia of common natural ingredient used in food, drugs and cosmetics; Wiley 2010, str. 196-201

Quave C. L.; Medicinal Plants Monographs; Cassandra L. Quave 2013, str. 233-243 

https://zdrowie.wprost.pl/bezpieczenstwo-zywnosci/10341316/6-skutkow-ubocznych-zbyt-duzej-ilosci-cynamonu.html (16.02.2021)

https://vitalia.pl/artykul6534_Wiesz-ile-cynamonu-mozesz-bezpiecznie-zjesc.html (16.02.2021)

https://motywatordietetyczny.pl/2019/12/cynamon-dlaczego-nalezy-uzywac-go-z-umiarem/ (16.02.2021)




Dlaczego warto jeść cynamon

Cynamon to aromatyczna przyprawa, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Poznaj 10 powodów, dla których warto dodawać cynamon do potraw

Cynamon cejloński czy chiński- różnice

Prawdziwy cynamon pochodzi z Cejlonu (stąd nazwa) oraz Madagaskaru, ale w sklepach najczęściej sprzedaje się tańszy cynamon chiński. Czy wiesz jaka jest różnica?

Cebula- 15 ciekawych zastosowań

Nietypowe zastosowania cebuli, nie tylko w kuchni…. sprawdź jak możesz wykorzystać to popularne warzywo w różnych przypadkach

Co znajduje się w chlebie

Dobry chleb powinien mieć w składzie mąkę, zakwas lub drożdże, wodę, sól oraz może zwierać różne ziarna i nasiona. A co producenci dodają do chleba, aby był piękny i pachnący……

Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Rośliny lecznicze zbierane zimą

Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Agrest (łac. Ribes uva Crispa)

Agrest owoc – właściwości, witaminy i wartości odżywcze agrestu. Jeszcze niedawno agrest królował wśród letnich owoców na naszych stołach

Jak zrobić ketchup z pomidorów

Facebook-f Instagram Youtube Envelope Przepis na domowy ketchup Przepis na domowy ketchup Gęsty, czerwony i niezwykle smaczny ketchup to świetny dodatek do kanapek i nie

Co to jest bukiew?

Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.