Witamina B2 czyli ryboflawina

Ryboflawina należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jest ważnym składnikiem koenzymów w naszym organizmie. Jest ona niezbędna do prawidłowego wykorzystania innych witamin z grupy B, wspomaga również wchłanianie żelaza.  Witamina B2 jest potrzebna do regeneracji tkanek, a razem z witaminą A poprawia stan skóry, włosów i paznokci.


Formy występowania

W żywności występuje w postaci trzech związków: ryboflawiny wolnej oraz dinukleotydu flawinoadeninowego (FAD) i mononukleotydu flawonowego (FMN)

 

Ryboflawina- barwnik spożywczy

Ryboflawina jest jednym z barwników, który ma zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i do wzbogacania produktów spożywczych. Jest stosowana jako barwnik spożywczy oznaczony symbolem E 101. Ryboflawinę wykorzystuje się do barwienia zup, przypraw, konserw i musztardy.




Niedobory witaminy B2- objawy

Ryboflawina znana jako witamina B2 jest nieznędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jej niedobory mogą powodować stany zapalne błon śluzowych i skóry…

Stabilność witaminy B2

Ryboflawina jest odporna na działanie wysokich temperatur.  Ulega rozkładowi pod wpływem światła i promieni UV, ulega hydrolizie w środowisku kwaśnym, nie jest odporna na działanie zasad. Dodatek sody niszczy witaminę B2.  

Naturalne źródła witaminy B2

Zdolność syntezy witaminy B2 wykazują bakterie, grzyby i drożdże oraz rośliny wyższe. Doskonałym źródłem ryboflawiny jest mleko i przetwory mleczne. Największe stężenie ryboflawiny oznaczono w pyłku roślinnymi oraz znamionach szafranu.
  • Produkty mięsne: wątroba wieprzowa, wołowina, ryby, podroby, dziczyzna
  • Produkty zwierzęce: mleko, zwłaszcza sery twarogowe i podpuszczkowe, długo dojrzewające sery, jogurty, jaja,
  • Zboża: zarodki pszenne, kasza gryczana, płatki owsiane, pełne ziarna zbóż
  • Warzywa: szpinak, szczypiorek, natka pietruszki, pomidor, kalafior, soja, jarmuż, brokuł, ziemniaki, seler naciowy
  • Owoce: jabłka, owoce dzikiej róży, banany, pomarańcze, brzoskwinie
  • Zioła: pyłek roślinny, znamiona szafranu, mniszek lekarski
  • Nasiona i orzechy: migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, ziarna słonecznika, pestki dyni, sezam, kakao,
  • Rośliny strączkowe: fasola, groch

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Poprzęcki W.; Ziołolecznictwo; Wydawnictwo Spar, 1989r., str. 19 

Kaczmarczyk P.; Mikroelementy; Kolpap, Kielce, str. 9-10 

Pałasz M., Petzke E.; Atlas Witamin; SBM, Warszawa 2018, str.84-89

Pisulewska E.; Tajemnice ziół- zastosowanie w żywności, żywieniu, dietetyce i kosmetologii; Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia, Kraków 2016, str. 127, 156

Gryszczyńska A; Witaminy z grupy B- naturalne źródła, rola w organizmie, skutki niedoboru; Postępy fitoterapii, 4/2009, str. 229-238

Jarosz M.; Normy żywienia dla populacji Polski; IŻŻ 2017, str., 155-157




kwas pantotenowy

Witamina B5 wpływ na zdrowie

Witamina B5 często określana jako kwas pantotenowy to witamina, której formą aktywną jest AcyloKoenzymA. Witamina B5 korzystnie wpływa wygląd skóry, włosów i paznokci

witamina B3 czyli niacyna i jej rola

Witamina B3 czyli niacyna to, związek, który jest składnikiem koenzymów w organizmie. Niacyna odpowiada za prawidłowy wygląd skóry…

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

W wodzie rozpuszczają się wszystkie witaminy z grupy B, o których często mówi się po prostu B-kompleks, witamina C oraz P czyli bioflawonoidy

Kwas foliowy czyli witamina B9

Kwas foliowy (witamina B9, witamina B11, witamina M, folacyna lub folian) jest potrzebny każdej komórce naszego ciała, od poczęcia do późnej starości

Herbata utleniania z liści brzozy

Herbata utleniana z liści brzozy to świetna alternatywa dla kupnych herbat niskiej jakości. Bardzo łatwo można ją samemu przygotować i cieszyć się jej smakiem

Zastosowanie róży w kuchni

Zastosowanie płatków i owoców róży w kuchni- marmolady, konfitury, octy, miody, słodycze aromatyzowane różą, suszone owoce idealne na pyszną herbatkę

Czy herbaty owocowe są zdrowe?

Dobre i zdrowe herbaty owocowe zawierają w swoim składzie przede wszystkim susz z owoców lub ich kawałki. Dlatego herbaty owocowe korzystnie wpływają na zdrowie

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Ananas zwyczajny łac. Ananas comosus

Ananas (łac. Ananas comosus) to smaczny owoc pochodzący z tropików. Anans znany jest jako świetny środek przeciwszkorbutowy, korzystnie wpływa na trawienie

Jak zrobić ketchup z pomidorów

Facebook-f Instagram Youtube Envelope Przepis na domowy ketchup Przepis na domowy ketchup Gęsty, czerwony i niezwykle smaczny ketchup to świetny dodatek do kanapek i nie

Co to jest bukiew?

Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.