Najnowsze artykuły

Witamina B9- kwas foliowy

Niedobory kwasu foliowego

Niedobory kwasu foliowego mogą mieć poważne konsekwencje, zwłaszcza dla kobiet planujących ciąże

Trawy młodych zbóż

Trawy młodych zbóż i ich właściwości

Trawy zbóż posiadają ogromną moc i są skarbnicą składników odżywczych, zyskują coraz większą popularność dzięki niezwykłym właściwością. Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać

Kwas foliowy- rola w organizmie

Kwas foliowy- rola w organizmie

Kwas foliowy jest jedną z witamin z grupy B i pomaga organizmowi w tworzeniu nowych komórek, zapobiega wadom wrodzonym, może zapobiegać depresją

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka w kuchni

Czarnuszka to wszechstronna przyprawa, którą możemy wykorztystać w kuchni w wielu potrawach. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych

Nasiona jako superfood

Zdrowe nasiona- superfood

Nasiona to bogactwo składników odżywczych, które gwarantuje wsparcie całego organizmu, dlatego zasługują na miano superfood

miejsce na reklamę

Jak przechowywać kawę?

Odpowiednie przechowywanie kawy pozwala cieszyć się pełnią smaku i aromatu. Jak zatem przechowywać kawę, aby nie straciła swoich właściwości? Warto wiedzieć co szkodzi jej ziarnom. Ziarna kawy są wrażliwe na nadmiar wilgoci, zbyt niską lub zbyt wysoką temperaturę oraz światło. Zbyt duża wilgoć sprzyja pojawieniu się pleśni na ziarnach, co dyskwalifikuje do spożycia. Pod wpływem światła oraz ciepła zmienia się skład chemiczny ziaren, a nasz napój zmienia swój smak. Ostatnim czynnikiem, który w zaskakująco szybkim tempie zmienia smak i aromat kawy jest tlen z powietrza. Stąd też po zakupie powinniśmy zużyć otwarte opakowanie kawy w ciągu 4-5 tygodni. Warto również pamiętać, że kawa pochłania obce zapachy.

Kawa przechowywana w niewłaściwy sposób bardzo szybko traci traci swoje właściwości, a my nie możemy w pełni cieszyć się jej niezwykłym aromatem i smakiem.

 

Czy można przechowywać kawę w lodówce?

W wielu domach kawę przechowuje się właśnie w lodówce. Czy to dobry pomysł, aby przedłużyć jej świeżość? Ziarna kawy pochłaniają zapachy z lodówki i niestety później nasz ulubiony napój może smakować tym co akurat znajdowało się w lodówce. Kolejnym argumentem świadczącym o tym, że przechowanie tych czarnych ziaren w lodówce nie ma sensu jest fakt, że w niskiej temperaturze olejki eteryczne zawarte w nasionach kawy zostają zneutralizowane. W efekcie nasz napój traci cały swój aromat. Dodatkowo częsta zmiana temperatury z zimnej w lodówce, na pokojową może powodować pojawienie się wilgoci na ziarnach, co nie jest pożądane.




Niektórzy smakosze kawy zalecają mrożenie jej ziaren i mielenie po wyjęciu z zamrażarki. Taki zabieg pozwala na uzyskanie jednolitego przemiału ziaren, a to jak wiadomo korzystnie wpływa na jej smak. Pamiętaj jednak, że jeżeli nie zużyjesz kawy od razu po rozmnożeniu jeszcze szybciej straci ona swoje właściwości.

W jakich pojemnikach przechowywać kawę?

Ziarenka kawy można przechowywać w szklanym słoju jeżeli ma nam służyć za ozdobę kuchni. Jednak zdecydowanie lepiej jeżeli słój z kawą będzie trzymany w szafce. Promienie słoneczne negatywnie wpływają na ziarna. Warto też pamiętać, żeby umyć naczynie do przechowywania kawy, ponieważ może przejść zapachem wcześniej przechowywanej partii. Innym wyjściem są metalowe puszki lub pojemniki, ale to też nie jest rozwiązanie idealne, ponieważ smak naszego napoju zostaje zmieniony pod wpływem kontaktu z metalem.
Można spróbować przesypać ziarna kawy do pojemników hermetycznych. Powinny uchronić nasze ziarna przed działaniem szkodliwych czynników. Kolejną opcją są pojemniki próżniowe do przechowywania ziaren,
Jednak jeżeli nie chcemy kupować specjalnych pojemników najlepszym rozwiązaniem jest przechowywanie kawy w oryginalnym opakowaniu. Paczki wykonane są z trwałych materiałów, które nie przepuszczają powietrza, a więc kawa nam nie zwietrzeje. Niemal wszystkie opakowania z kawą w sklepie zawierają specjalne zawory, które zapewniają odgazowanie kawy.

Ważna uwaga: kawę zawsze przechowujemy w temperaturze pokojowej z dala od źródła ciepła.

Czy mielić kawę na zapas?

Mielimy kawę tylko na bieżące potrzeby. Po zmieleniu z ziaren uwalniają się wszystkie aromaty. Dłuższy kontakt z powietrzem sprawia, że cały aromat znika.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Ziarna kawy

Jak przechowywać kawę

Jak przechowywać kawę, aby jak najdłużej zachowała świeżość i swój aromat?- najprościej jest przechowywać kawę ziarnistą w oryginalnym opakowaniu

Zioła zbierane w lipcu

Jakie zioła zbiera się w lipcu

W lipcu zbiera się zioła, które można suszyć na herbatki albo macerować w oleju. Najczęściej zbiera się dziurawiec, lipę, cykorię, dziewannę

Imbir- interakcje z lekami

Imbir- interakcje z lekami

Imbir to popularna przyprawa, często stosowana w kuchni. Warto wiedzieć, że imbir może wchodzić w interakcje z lekami

Anyżek w kuchni

Jak stosować anyż w kuchni

Anyżek, a w zasadzie biedrzeniec anyż to aromatyczna przyprawa, którą stosuje się do świątecznych wypieków, ale to nie jedyne zastosowanie anyżku w kuchni…

Babka jajowata- łac. Plantago ovata

Babka jajowata ma zastosowane w profilaktyce zaparć i regulacji wypróżnień. Jej nasiona są uważane za cenne źródło błonnika pokarmowego…

Witamina B2- ryboflawina

Niedobory witaminy B2- objawy

Ryboflawina znana jako witamina B2 jest nieznędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jej niedobory mogą powodować stany zapalne błon śluzowych i skóry…

Interakcje witaminy B1

Interakcje witaminy B1 z lekami

Przyjmując witaminy, leki czy suplementy warto wiedzieć, że niektóre z nich mogą wchodzić w niekorzystne dla naszego zdrowia interakcje

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę