Niektórzy smakosze kawy zalecają mrożenie jej ziaren i mielenie po wyjęciu z zamrażarki. Taki zabieg pozwala na uzyskanie jednolitego przemiału ziaren, a to jak wiadomo korzystnie wpływa na jej smak. Pamiętaj jednak, że jeżeli nie zużyjesz kawy od razu po rozmnożeniu jeszcze szybciej straci ona swoje właściwości.

W jakich pojemnikach przechowywać kawę?

Ziarenka kawy można przechowywać w szklanym słoju jeżeli ma nam służyć za ozdobę kuchni. Jednak zdecydowanie lepiej jeżeli słój z kawą będzie trzymany w szafce. Promienie słoneczne negatywnie wpływają na ziarna. Warto też pamiętać, żeby umyć naczynie do przechowywania kawy, ponieważ może przejść zapachem wcześniej przechowywanej partii. Innym wyjściem są metalowe puszki lub pojemniki, ale to też nie jest rozwiązanie idealne, ponieważ smak naszego napoju zostaje zmieniony pod wpływem kontaktu z metalem.
Można spróbować przesypać ziarna kawy do pojemników hermetycznych. Powinny uchronić nasze ziarna przed działaniem szkodliwych czynników. Kolejną opcją są pojemniki próżniowe do przechowywania ziaren,
Jednak jeżeli nie chcemy kupować specjalnych pojemników najlepszym rozwiązaniem jest przechowywanie kawy w oryginalnym opakowaniu. Paczki wykonane są z trwałych materiałów, które nie przepuszczają powietrza, a więc kawa nam nie zwietrzeje. Niemal wszystkie opakowania z kawą w sklepie zawierają specjalne zawory, które zapewniają odgazowanie kawy.

Ważna uwaga: kawę zawsze przechowujemy w temperaturze pokojowej z dala od źródła ciepła.

Czy mielić kawę na zapas?

Mielimy kawę tylko na bieżące potrzeby. Po zmieleniu z ziaren uwalniają się wszystkie aromaty. Dłuższy kontakt z powietrzem sprawia, że cały aromat znika.