E 127 Erytrozyna

Barwnik E 127, czyli erytrozyna występuje pod innymi nazwami i oznaczeniami: sól sodowa tetrajodofluoresceiny, tetrajodofluoresceina, czerwień kwasowa 51, CI45430, Food Red 14

Właściwości fizyczne: Erytrozyna to fluorescencyjny barwnik należący do barwników azowych, Stosowany w postaci soli sodowej. Najczęściej występuje w postaci czerwono-niebieskiego proszku lub granulatu. W środowisku kwaśnym zmienia kolor- im bardziej kwaśne środowisko tym intensywniejszy kolor. Dobrze znosi wysoką temp., ale jest mało odporna na działanie promieni słonecznych.

Otrzymywanie: Barwnik E 127 pozyskiwany jest  ze smoły węglowej, przy określonej procedurze postępowania może zawierać glin.

Dzienne spożycie: 0,1 mg/ kg masy ciała

Funkcje w żywności: Barwnik nadający produktom barwę od różowego po czerwono- wiśniowy.

Uwarunkowania prawne: Jest to barwnik zakazany w Norwegii i Stanach Zjednoczonych, ze względu na szkodliwe działanie.  W Unii Europejskiej można stosować ten barwnik tylko do barwienia koktajli wiśniowych i wiśni kandyzowanych.




Podział barwników

Podział barwników: ze względu na pochodzenie wyróżnia się barwniki: naturalne, identyczne z naturalnymi, syntetyczne organiczne oraz nieorganiczne

Barwniki z Southampton

Barwniki z grupy Southampton to 6 sztucznych barwników, które powodują u dzieci nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji

Barwniki syntetyczne w żywności

Do barwienia żywności stosuje się barwniki naturalne i syntetyczne. Barwników syntetycznych stosowane do żywności zalicza się wiele substancji otrzymanych w wyniku syntezy chemicznej

E 127 Erytrozyna- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Erytrozyna może być dodawana dla celów estetycznych do wiśni i  koktajlowych syropów zawierających wiśnie oraz  do wiśni kandyzowanych. E 127 wykorzystuje się czasem do barwienia otoczek kiełbas oraz ciast w proszku, dżemów czy galaretek.

Przemysł kosmetyczny: Erytrozyna jest dodawana do różów do policzków oraz cieni do powiek. Można ją znaleźć w pastach do zębów.

Przemysł farmaceutyczny: E 127 nadaje barwę otoczkom i tabletkom.

Przemysł: Erytrozyna jest wykorzystywana w tuszach do drukarek, w klejach do protez.

 

E 127 Erytrozyna możliwe działanie niepożądane

U osób z chorobami tarczycy duże ilości erytrozyny mogą prowadzić do nadczynności tarczycy, co przejawia się ogólnym niepokojem, nerwowością i nadmiernym poceniem się. Erytrozyna może nasilać objawy alergii powodując pokrzywkę oraz światłowstręt. Osoby chorujące na astmę i uczulone na salicylany powinny się wystrzegać tego barwnika.

U dzieci erytrozyna może powodować zaburzenia koncentracji i trudności w nauce. (przeczytaj o Barwnika z Southampton)




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Rośliny lecznicze zbierane zimą

Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Syrop imbirowy na odporność

Imbir ma silne właściwości wzmacniające organizm, dodatek kurkumy i goździków wspomaga organizm w walce z wirusami, a cytryna i miód dostarczają witaminy

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.