E 127 Erytrozyna

Barwnik E 127, czyli erytrozyna występuje pod innymi nazwami i oznaczeniami: sól sodowa tetrajodofluoresceiny, tetrajodofluoresceina, czerwień kwasowa 51, CI45430, Food Red 14

Właściwości fizyczne: Erytrozyna to fluorescencyjny barwnik należący do barwników azowych, Stosowany w postaci soli sodowej. Najczęściej występuje w postaci czerwono-niebieskiego proszku lub granulatu. W środowisku kwaśnym zmienia kolor- im bardziej kwaśne środowisko tym intensywniejszy kolor. Dobrze znosi wysoką temp., ale jest mało odporna na działanie promieni słonecznych.

Otrzymywanie: Barwnik E 127 pozyskiwany jest  ze smoły węglowej, przy określonej procedurze postępowania może zawierać glin.

Dzienne spożycie: 0,1 mg/ kg masy ciała

Funkcje w żywności: Barwnik nadający produktom barwę od różowego po czerwono- wiśniowy.

Uwarunkowania prawne: Jest to barwnik zakazany w Norwegii i Stanach Zjednoczonych, ze względu na szkodliwe działanie.  W Unii Europejskiej można stosować ten barwnik tylko do barwienia koktajli wiśniowych i wiśni kandyzowanych.




Barwniki syntetyczne w żywności

Do barwienia żywności stosuje się barwniki naturalne i syntetyczne. Barwników syntetycznych stosowane do żywności zalicza się wiele substancji otrzymanych w wyniku syntezy chemicznej

Karotenoidy w żywności

Karotenoidy to naturalne barwniki występujące w żywności, które przemysł spożywczy wykorzystuje do barwienia masła, tłuszczy, sosów, lodów, słodyczy

E 127 Erytrozyna- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Erytrozyna może być dodawana dla celów estetycznych do wiśni i  koktajlowych syropów zawierających wiśnie oraz  do wiśni kandyzowanych. E 127 wykorzystuje się czasem do barwienia otoczek kiełbas oraz ciast w proszku, dżemów czy galaretek.

Przemysł kosmetyczny: Erytrozyna jest dodawana do różów do policzków oraz cieni do powiek. Można ją znaleźć w pastach do zębów.

Przemysł farmaceutyczny: E 127 nadaje barwę otoczkom i tabletkom.

Przemysł: Erytrozyna jest wykorzystywana w tuszach do drukarek, w klejach do protez.

 

E 127 Erytrozyna możliwe działanie niepożądane

U osób z chorobami tarczycy duże ilości erytrozyny mogą prowadzić do nadczynności tarczycy, co przejawia się ogólnym niepokojem, nerwowością i nadmiernym poceniem się. Erytrozyna może nasilać objawy alergii powodując pokrzywkę oraz światłowstręt. Osoby chorujące na astmę i uczulone na salicylany powinny się wystrzegać tego barwnika.

U dzieci erytrozyna może powodować zaburzenia koncentracji i trudności w nauce. (przeczytaj o Barwnika z Southampton)




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zdrowe nawyki żywieniowe- zbilansowana dieta

Zdrowe nawyki żywieniowe

Zdrowe nawyki żywieniowe czy to wymaga wielu wyrzeczeń? Niekoniecznie! Wystarczy poznać kilka zasad zdrowego odżywienia i małymi krokami zamienić je w nawyki.

Psychologia kliniczna na studiach

Rola psychologa klinicznego nabiera ogromnego znaczenia. Ten wymagający zawód daje mnóstwo satysfakcji, ale czy studia I stopnia dają uprawnienia do pracy?

Czym jest skaling i piaskowanie zębów?

Skaling to zabieg wykonywany przy użyciu skalpela, który usuwa kamień nazębny i osad z zębów. Z kolei piaskowanie zębów polega na czyszczeniu zębów przy użyciu pasty piaskowej

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.