Najnowsze artykuły

Poznaj rośliny dyniowate

Dyniowate (Cucurbitaceae Juss.) – rodzina roślin należąca do rzędu dyniowców. Obejmuje ok. 990–1000 gatunków, grupowanych w 97–98 rodzajów.

E 163- Antocyjany- barwnik spożywczy

Barwnik E 163 czyli antocyjany to grupa naturalnych barwników, które są otrzymywane metodami fizycznymi z owoców (skórek winogron) i warzyw (czerwonej kapusty

Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Rośliny lecznicze zbierane zimą

Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Syrop imbirowy na odporność

Imbir ma silne właściwości wzmacniające organizm, dodatek kurkumy i goździków wspomaga organizm w walce z wirusami, a cytryna i miód dostarczają witaminy

Bezpieczne stosowanie ziół

Bezpieczne stosowanie ziół- wiele ziół pomimo iż są uważane za bezpiecznie mogą wywoływać działanie niepożądane i nam zaszkodzić. Sprawdź jak stosować je bezpiecznie

E 110 Żółcień pomarańczowa

Barwnik E 110, czyli żółcień pomarańczowa oznaczana również jako: Żółcień pomarańczowa FCF, Sunset yellow

Właściwości fizyczne: Żółcień pomarańczowa jest barwnikiem, który dobrze rozpuszcza się w wodzie, słabiej w etanolu, jest stabilna w obecności kwasów owocowych, światła i wysokiej temp.

Jest to sztuczny barwnik należący do grupy barwników azowych.

Otrzymywanie: E 110 jest otrzymywana z ropy naftowej.

Dzienne spożycie: Dopuszczalna dzienna dawka wynosi 1 mg/kg m. c. dziennie.

Regulacje prawne: E 110 jest barwnikiem zakazanym w Anglii, USA, Finlandii i Norwegii.

Na produkcie zawierającym ten barwnik powinna znaleźć się informacja, że może upośledzać uwagę i aktywność dzieci.

Metabolizm: Żółcień pomarańczowa jest w niewielkich ilościach wchłania z przewodu pokarmowego. Wydalana jest głównie z kałem. W jelitach ulega redukcji do amin aromatycznych.

Funkcje w żywności: Barwnik ten jest dodawany do produktów spożywczych i leków, aby nadać im żółty, pomarańczowy lub czerwony kolor. Dodana do dżemów i marmolad poprawia ich kolorystykę, a przetwory owocowe dłużej wyglądają na świeże. Często łączy się żółcień pomarańczową z amarantem, aby uzyskać brązowe zabarwienie w czekoladach i karmelu.




E 110  żółcień pomarańczowa-  zastosowanie

Przemysł spożywczy:  Żółcień pomarańczowa znajduje się w słodyczach np. w marcepanie czy czekoladzie. Dodawana jest do żółtych deserów oraz wypieków, ale także  do zupek i sosów. Żółcień pomarańczową można znaleźć w galaretkach, żelkach, lizakach, krakersach, chipsach, lodach czy gumach do żucia. E 110 dodaje się do konserw rybnych i ryb wędzonych.

Przemysł farmaceutyczny: Żółcień pomarańczowa jest dodawana do syropów i powłoczek kapsułek. Można ja znaleźć w preparatach dla sportowców.

Przemysł kosmetyczny: E 110 można znaleźć w składzie kosmetyków, płukanek i farb do włosów.

 

E 110 żółcień pomarańczowa- możliwe działanie niepożądane

U osób wrażliwych może powodować reakcję alergiczną w postaci wysypki, egzemy czy atopowego zapalenia skóry oraz duszności czy napady astmatyczne. Powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę.

Spożywanie tego barwnika w połączeniu z kwasem benzoesowym powoduje u dzieci nadaktywność i problemy z koncentracją (badanie Southampton). Ponadto E 110 może powodować problemy ze snem, bóle głowy. Przypuszcza się, że może zaburzać funkcje płciowe. Wpływa negatywnie na serce i drogi oddechowe.

Może zawierać glin, przez co jest szkodliwy dla mózgu i centralnego układu nerwowego.

Federalna ustawa o żywności, lekach i kosmetykach (FFDCA) uznała żółcień pomarańczową, za najbardziej szkodliwy barwnik spożywczy na rynku i wpisała go na listę substancji kancerogennych.




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Hans- Urlich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str. 116- 117

https://www.odkrywamyzakryte.com/zolcien-pomaranczowa/ (14.10.2019)

https://vitalia.pl/ch_add,35,0_Zolcien-pomaranczowa-fcf.html (14.10.2019)

E 172- Tlenki żelaza

E 172 czyli tlenki i wodorotlenki żelaza uważane są za nieszkodliwe barwniki. Najczęściej wykorzystuje się je do znakowania owoców oraz do barwienia pasztetów

E 162 Betanina- barwnik spożwyczy

E 162 czyli- betanina lub czerwień buraczana, – organiczny związek chemiczny z grupy glikozydów. Naturalny barwnik spożywczy koloru ciemnoczerwonego

Estragon- ciekawostki o bylicy głupich

Estragon- ciekawostki. Estragon nazywany również bylicą głupich to zioło znane w środkowej i północnej Azji oraz w Ameryce Północnej. Jego nazwa związana jest ze smokami, prze d którymi roślina miała chronoć

Jakie owoce sezonowe w lipcu

Lipiec- owoce sezonowe. W lipcu mamy dostęp do największej ilości świeżych i soczystych owoców, wśród których należy wymienić: agrest, jagody, brzoskwinie, porzeczki…