- Owoce acai
Nazwa Euterpe wywodzi się od greckiego słowa oznaczającego „leśną grację” i nawiązuje do eleganckiego wyglądu palmy. Miąższ owoców acai posiada najwyższy wskaźnik ORAC, a więc jest uznawany za produkt o najsilniejszym działaniu antyoksydacyjnym, szczególnie skuteczny wobec rodnika peroksylowego.
Owoce palmy brazylijskiej były od wieków cenione przez ludy Amazonii jako doskonałe źródło pożywienia, bogate w składniki odżywcze, stad do tej pory podstawą diety ludności brazylijskiej.
Systematyka
Rodzina: Palmowce
Gatunek: Palma Acai
Nazewnictwo
Łacińska: Euterpe oleracea
Angielska: Acai
Niemiecka: Acai
Polskie nazwy: Eutrepa warzywna, jagoda palmy brazylijskiej
Aciai występowanie
Palma brazylijska rośnie w całej dolinie Amazonii i porasta tereny zalewowe rzeki Amazonki.
Surowiec
Surowcem są jagody acai.
Zbiór
Owoce palmy Euterpe są bardzo delikatne i tuż po uzyskaniu dojrzałości opadają. Dobrze jest je spożyć zaraz po zbiorze. Około 12 godzin od zbioru owoce ulegają zepsuciu, dlatego szybko się je liofilizuje, a następnie przetwarza. Ludność brazylijska macza zebrane owoce w wodzie, w celu uzyskania gęstego, ciemno purpurowego napoju. Owoce zbiera się od czerwca do grudnia.
Historia
Lecznicze właściwości acai zostały odkryte w XIX wieku. Pierwszego opisu tej rośliny dokonał niemiecki botanik Karl Friedrich Philipp von Martius. Dzięki badaniom Alexandra Shaussa owoce palmy brazylijskiej dotarły do USA, gdzie na początku XX wieku zyskały bardzo dużą popularność.
Acai w medycynie ludowej
W Brazylii i Peru zmiażdżone nasiona jagody brazylijskiej są stosowane w leczeniu gorączki. Ponadto są stosowane w leczeniu nieżytów przewodu pokarmowego, jak infekcje pasożytnicze, krwotoki czy owrzodzenia. Z korzenia tej palmy pozyskuje się esencję, która ma zastosowanie w leczeniu zapalenia wątroby czy przerostu prostaty.
Zastosowanie acai
- Jagody wykorzystuje się jako naturalny barwnik do żywności
- Owoce są składnikiem suplementów diety
- Liście palmy służą plemionom amazońskim do pokrywania dachów chatek
- Kolczasty korzeń palmy wykorzystywany jest jako tarka do zeskrobywania skóry manioku
- Nasiono znajdujące się w owocu stanowi składnik paszy dla trzody chlewnej, można je także przerobić na kompost
- Z łodyg, na których rosną owoce sporządza się miotły i inne przedmioty codziennego użytku
Wartość odżywcza acai
Owoce palmy brazylijskiej wykazują największy potencjał antyoksydacyjny spośród wszystkich zbadanych owoców. Potencjał ten związany jest z dużą zawartości w owocach acai antocyjanin, bioflawonoidów i polifenoli. Owoc ten wyróżnia się również obecnością w swoim składzie białka zawierającego wszystkie aminokwasy egzogenne w zalecanych proporcjach. Dodatkowo acai zawiera korzystny skład tłuszczów. Owoce te dostarczają wiele witamin oraz sole wapnia, żelaza, potasu czy fosforu.
ACAI DZIAŁANIE LECZNICZE
Jagody palmy brazylijskiej wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Są doskonałym środkiem zwalczającym powstające w organizmie wolne rodniki, które uważa się za przyczynę wielu chorób.
Owoce acai:
- Wpływają korzystnie na poziom cukru we krwi
- Wspomagają trawienie oraz chronią przed chorobą wrzodową i refluksem
- Działają na organizm zasadotwórczo
- Korzystnie wpływają na serce i układ krążenia
- Obniżają ciśnienie krwi
- Wpływają pozytywnie na profil lipidowy krwi i obniżają poziom cholesterolu LDL
- Wspomagają wydalanie toksyn z organizmu
- Korzystnie wpływają na wzrok, mogą chronić przed degeneracją rogówki oka i kataraktą
- Działają pozytywnie na układ nerwowy, poprawiają zdolność zapamiętywania i koncentrację
- Mogą mieć znaczenie w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych
- Są pomocne w profilaktyce chorób zapalnych stawów
- Poprawiają strukturę kości i chronią przed osteoporozą
- Mogą mieć znaczenie w profilaktyce prostaty
- Korzystnie wpływają na równowagę hormonalną, łagodząc bolesne miesiączki
- Przyspieszają gojenie się ran i regenerację skóry po poparzeniach słonecznych
- Wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe
Działanie niepożądane
Spożycie dużej ilości jagód może wywołać problemy żołądkowo- jelitowe. U osób wrażliwych może pojawić się alergia na owoce acai w postaci wysypki lub problemów z oddychaniem.
Burlando B., Verotta L., Cornara L., Bottini- Massa E.; Herbal Principles in cosmetics, properties and mechanisms of action; CRC Press 2010, str. 45- 47
Chevallier A.; Encyclopedia of herbal medicine;Penguin Random House, Third edition 2016, str. 210
Cieślik E., Topolska K.; Skład chemiczny i właściwości funkcjonalne jagody acai ( Euteroe oleracea Mart.); Postępy fitoterapii 3/2012, str. 188-191
Schauss A. G.; Acai cudowny owoc z Amazonii; VideoPlus Europe, Warszawa 2010,
https://polish.mercola.com/sites/articles/archive/2018/01/25/acai.aspx (15.12.2020)
https://nazdrowie.biopunkt.pl/jagody-acai/ (15.12.2020)
- Podobne artykuły
