Surowiec

Surowcem leczniczym są korzenie, liście, owoce i nasiona.

Historia      

 Pietruszka była znana i uprawiana już w III w p.n.e. Stosowali ją Egipcjanie, znana też była w starożytnej Grecji i Rzymie. Pisali o niej Hipokrates i Dioskurydes. Według greckich mitów pietruszka wyrosła z krwi herosa Amfiaraosa- uczestnika wyprawy przeciwko Tebom. Stąd też pietruszka jest dla Greków symbolem śmierci i sławy.

Przez Rzymian roślina była uważana za świętą. Miała dodawać siły i poprawiać refleks. Stosowano ją wówczas jako dekorację potraw i środek aromatyzujący.

Wraz z rozwojem Imperium Rzymskiego pietruszka rozprzestrzeniła się na tereny Hiszpanii, Francji i Niemczech, a dopiero później dotarła do Słowian. Pietruszka była tak popularną rośliną, że Karol Wielki zalecał jej uprawę w zielnikach.

W średniowieczu pietruszka była sadzona jako roślina ogrodowa. Słynny Paracelsus stosował ją w leczeniu kamicy moczanowej.

 Pisał o niej Syreniusz jako środku oczyszczającym z flegmy, wypędzającym glisty z organizmu oraz stosowanym na zatrzymanie miesiączkowania.

Składniki mineralne

W korzeniu pietruszki znajdują się niewielkie ilości olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest apiol. To także źródło flawonoidów, furanokumaryn czy związków poliacetylynowych. Korzeń pietruszki dostarcza witaminy z grupy B oraz prowitaminę A. Warzywo to jest  bogate mikro i makroelementów takie jak: żelazo, wapń, magnez, potas, mangan.

DZIAŁANIE LECZNICZE KORZENIA PIETRUSZKI

Korzeń pietruszki:

• Poprawia trawienie, ponieważ wpływa na zwiększenie śliny i soku żołądkowego
• Działa wiatropędnie i pomaga przy wzdęciach
• Wykazuje działanie antyseptyczne w jelitach
• Działa moczopędne
• Pomaga wydalić nadmiar kwasu moczowego, jonów chloru i sodu z organizmu
• Oczyszcza organizm z toksyn oraz zapobiega gromadzeniu się nadmiaru wody w organizmie
• Poprawia wygląd włosów oraz poprawia ich kondycję

Przeciwwskazania

• Pietruszki nie należy stosować w zapaleniu miąższu nerek oraz upośledzonej czynności nerek
• Kobiety w ciąży nie powinny spożywać zbyt dużych ilości owoców pietruszki
• Owoców pietruszki nie należy podawać małym dzieciom