Najnowsze artykuły

Ocet- rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie

Ocet rodzaje i zastosowanie Ocet- co to jest? Ocet to zazwyczaj 4- 10% roztwór kwasu octowego z wodą. Aby uzyskać ocet niezbędny jest proces fermentacji

Szkodliwe składniki kosmetyków, które lepiej unikać

Szkodliwe składniki w kosmetykach

Szkodliwe składniki w kosmetycha- dlaczego należy ich unikać? Szkodliwe składniki w kosmetykach Wiele osób zwraca uwagę na skład produktów spożywczych. Mało kto próbuje rozszyfrować skład

Wyciągi z czosnku

Wyciągi z czosnku w suplementach

Wyciąg z czosnku znajduje się w suplementach diety polecanych dla osób z nadciśnieniem, wysokim poziomem cholesterolu, oraz wspomagających odporność.

Jabłko w wierzeniach ludowych

Jabłko w wierzeniach ludowych

Jabłko/Jabłoń często pojawia się w wierzeniach ludowych. To symbol płodności, miłości, zdrowia, urody i pomyślności chętnie wykorzystywany w wielu obrzędach..

Owoce sezonowe we wrzesniu

Wrzesień- owoce sezonowe

Wrzesień to czas kiedy owoce sezonowe są najsmaczniejsze. Warto teraz sięgać po nasze polskie jabłka, gruszki i śliwki. We wrześniu dobrze jest zrobić przetwory z bzu, pigwy czy rokitnika

Rośliny strączkowe: fasola, bób, soja

Poznaj rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe słyną z dużej zawartości białka. W połączeniu z warzywami i orzechami mogą stanowić zamiennik mięsa. Zaliczamy tutaj: groch, fasolę soczewicę, ciecierzycę, soję

miejsce na reklamę

Korzeń pietruszki- systematyka

Rząd: Selerowate
Rodzina: Selerowate
Rodzaj: Pietruszka

 

Nazewnictwo

Łacińska: Petroselinum sativum
Angielska: Curled parsley
Niemiecka: Garten- Tetersilie
Polskie nazwy: pietruziele, pietruszka: domowa, siewna, zwyczajna

Nazwa pietruszki zwyczajnej pochodzi od słowa petra- oznaczającego skałę, co odnosi się do miejsca jej naturalnego występowania, czyli wapiennych skał w rejonie Morza Śródziemnego.

 

Pietruszka występowanie 

Dziko rosnącą pietruszkę można spotkać na półwyspie Bałkańskim i Apenińskim.

Obecnie pietruszka jest uprawiana w strefie klimatu umiarkowanego na całym świecie. Uprawia się ją zarówno na korzeń jak i na ziele.

 

Korzeń pietruszki- odmiany

Odmiany korzeniowe pietruszki mogą różnić się między sobą. Ich skórka może być biała, szara, lekko żółta bądź z żółtymi lub czerwonymi poprzecznymi prążkami.




Pietruszka- surowiec

Surowcem leczniczym są korzenie, liście, owoce i nasiona.

 

Trochę historii

 Pietruszka była znana i uprawiana już w III w p.n.e. Stosowali ją Egipcjanie, znana też była w starożytnej Grecji i Rzymie. Pisali o niej Hipokrates i Dioskurydes. Według greckich mitów pietruszka wyrosła z krwi herosa Amfiaraosa- uczestnika wyprawy przeciwko Tebom. Stąd też pietruszka jest dla Greków symbolem śmierci i sławy.

Przez Rzymian roślina była uważana za świętą. Miała dodawać siły i poprawiać refleks. Stosowano ją wówczas jako dekorację potraw i środek aromatyzujący.

Wraz z rozwojem Imperium Rzymskiego pietruszka rozprzestrzeniła się na tereny Hiszpanii, Francji i Niemczech, a dopiero później dotarła do Słowian. Pietruszka była tak popularną rośliną, że Karol Wielki zalecał jej uprawę w zielnikach.

W średniowieczu pietruszka była sadzona jako roślina ogrodowa. Słynny Paracelsus stosował ją w leczeniu kamicy moczanowej.

 Pisał o niej Syreniusz jako środku oczyszczającym z flegmy, wypędzającym glisty z organizmu oraz stosowanym na zatrzymanie miesiączkowania.

  

Korzeń pietruszki- wartość odżywcza

W korzeniu pietruszki znajdują się niewielkie ilości olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest apiol. To także źródło flawonoidów, furanokumaryn czy związków poliacetylynowych. Korzeń pietruszki dostarcza witaminy z grupy B oraz prowitaminę A. Warzywo to jest  bogate mikro i makroelementów takie jak: żelazo, wapń, magnez, potas, mangan.

KORZEŃ PIETRUSZKI DZIAŁANIE LECZNICZE

Korzeń pietruszki:

  • Poprawia trawienie, ponieważ wpływa na zwiększenie śliny i soku żołądkowego
  • Działa wiatropędnie i pomaga przy wzdęciach
  • Wykazuje działanie antyseptyczne w jelitach
  • Działa moczopędne
  • Pomaga wydalić nadmiar kwasu moczowego, jonów chloru i sodu z organizmu
  • Oczyszcza organizm z toksyn oraz zapobiega gromadzeniu się nadmiaru wody w organizmie
  • Poprawia wygląd włosów oraz poprawia ich kondycję

 

Pietruszka- przeciwwskazania

  • Pietruszki nie należy stosować w zapaleniu miąższu nerek oraz upośledzonej czynności nerek
  • Kobiety w ciąży nie powinny spożywać zbyt dużych ilości owoców pietruszki
  • Owoców pietruszki nie należy podawać małym dzieciom




Korzeń pietruszki- napar

  • 1 łyżka rozdrobnionych suszonych korzeni
  • 1 szklanka wody

Rozdrobniony korzeń zalać wrzącą wodą i zostawić pod przykryciem 10 minut. Przecedzić. Pić 3 razy dziennie po 1/3 naparu w chorobach dróg moczowych, zaburzeniach trawiennych, bólach brzucha, wzdęciach. Napar działa moczopędnie, rozkurczowo i antyseptyczne.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Baraniak J.; Rola wyciągów z żurawiny wielkoowocowej i pietruszki zwyczajnej w leczeniu wspomagającym zakażenia układu moczowego- praca poglądowa; Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu 2013,

Cieślowska B.,  Cieślowska P.; Superfoods czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej; Wyd. SBM, Warszawa 2016, str. 85-86

Leśnicka; Zielska, zioła i ziółka; Tower Press 2000, Gdańsk 2000, str. 28-29, 73-74, 190, 201

Miśkowiec A.; Pietruszka- warzywo i lek; Panacea Nr.1 (46), styczeń- marzec 2014, str. 30-31

Ody P.; Zioła w domu; Świat Książki 1996, str. 42,

Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 199-200

Ożarowski A., Jaroniewski W.; Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie; Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, Warszawa 1989r., str. 292-294

Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Wyd. Mateusz E. Senderski; Podkowa Leśna 2016; str. 486-488

Skarżyński; Zioła czynią cuda, wyd. Comes, Warszawa 1994, 137-139

Wielka księga ziół; Reader’s digest; Warszawa 2009

http://www.swiat-zdrowia.pl/artykul/natka-pietruszki-witaminy-dieta (przed 17.01.2016)

http://www.olej.edu.pl/olej-z-nasion-pietruszki/olej-z-nasion-pietruszki-podstawowe-walory-zdrowotne/ (przed 17.01.2016)

http://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-zywnosc/pietruszka-krolowa-kuchni-i-ziololecznictwa,20966,2.html (08.10.2017)




Warzywa i owoce sezonowe w lutym

Warzywa i owoce sezonowe w lutym

Co jeść w lutym.? Zima to czas kiedy nie mamy dostępu do świeżych warzyw i owoców. Sprawdź jakie warzywa powinniśmy jeść w lutym

Warzywa i owoce sezonowe w marcu

Warzywa i owoce sezonowe w marcu

Marzec to miesiąc przejściowy, w którym nadal korzystamy z zapasów przygotowanych z jesiennych zbirów, jednocześnie pojawiają się pierwsze nowalijki

Zioła w listopadzie

Jakie zioła zbiera się w listopadzie

Pomimo, że w listopadzie pogoda nie jest zbyt zachęcająca, warto w tym miesiącu wybrać się po korzenie i owoce, które korzystnie wpłyną na nasze zdrowie.

Barwnik E 124- czerwień koszelinowa

E 124 – Czerwień koszelinowa A Brawnik

Czerwień koszelinowa A to syntetyczny barwnik azowy, którego powinniśmy unikać. Znajduje się on w niektórych produktach wędliniarskich, słodyczach, galaretkach czy zupach w proszku

Berberys- interakcje z lekami

Berberys interakcje z lekami

Berberyna zawarta w berberysie to bardzo silny suplement, dlatego stwarza dużą możliwość interakcji z lekami.

Koler creative
miejsce na reklamę
miejsce na reklamę