Natka pietruszki to zielona, nadziemna część pietruszki. Natka jest źródłem wielu cennych witamin i minerałów, przez co korzystnie wpływa na zdrowie.
Rząd: Selerowate
Rodzina: Selerowate
Rodzaj: Pietruszka
Łacińska: Petroselinum sativum,
Angielska: Curled parsley
Niemiecka: Garten- Tetersilie
Polskie nazwy: pietruziele, pietruszka domowa, siewna, zwyczajna
Pietruszka pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego i rejonu Wysp Kanaryjskich. Obecnie uprawiana w strefie klimatu umiarkowanego na całym świecie.
W uprawie najczęściej można spotkać odmianę naciową, z której wykorzystuje się wyłącznie liście. W odmianach tych korzeń jest twardy i praktycznie bezużyteczny.
Wyróżniamy dwie odmiany pietruszki naciowej:
Surowcem leczniczym są korzenie, liście i owoce.
Większość przepisów preferuje pietruszkę naciową. Zielone listki poprawiają smak wielu potraw i surówek. Można je dodawać do warzyw, sałatek czy twarożków.
Pietruszka o płaskich liściach ma lepszy smak, natomiast pietruszka o kędzierzawych liściach jest ceniona ze względów estetycznych. Obu rodzajów natki używa się do dekoracji sałatek, dań z jajek oraz jako dodatek do potraw z warzyw czy sosów.
Suszona pietruszka jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, głównie stosowanych w kuchni francuskiej, jest także składnikiem zup i sosów w proszku.Świeże listki pietruszki są głównym składnikiem tabbouleh, sałatki szczególnie popularnej w kuchni libańskiej.
Natkę pietruszki dodaje się pod koniec gotowania do potraw.
Co ciekawe żucie natki pietruszki usuwa zapach czosnku.
Zielone listki pietruszki:
Preparaty z pietruszki doskonale wygładzają i wybielają skórę. Do tego oczyszczają pory skórne i łagodzą stany zapalne. Dzięki działaniu bakteriobójczemu pietruszka niszczy bakterie wywołujące trądzik. Wyciągi z pietruszki sprawdzą się doskonale w postaci toników ponieważ nawilżają skórę, likwidują przebarwienia oraz hamują starzenie się skóry.
Tonik na przebarwienia skóry oraz piegi
Przemywać skórę 2 razy dziennie sokiem z natki pietruszki.
Literatura
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.