Tematy na blogu
Natka pietruszki
Natka pietruszki to zielona, nadziemna część pietruszki. Natka jest źródłem wielu cennych witamin i minerałów, przez co korzystnie wpływa na zdrowie.
Systematyka
Rząd: Selerowate
Rodzina: Selerowate
Rodzaj: Pietruszka
Nazwy
Łacińska: Petroselinum sativum,
Angielska: Curled parsley
Niemiecka: Garten- Tetersilie
Polskie nazwy: pietruziele, pietruszka domowa, siewna, zwyczajna
Występowanie
Pietruszka pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego i rejonu Wysp Kanaryjskich. Obecnie uprawiana w strefie klimatu umiarkowanego na całym świecie.
Natka pietruszki- odmiany
W uprawie najczęściej można spotkać odmianę naciową, z której wykorzystuje się wyłącznie liście. W odmianach tych korzeń jest twardy i praktycznie bezużyteczny.
Wyróżniamy dwie odmiany pietruszki naciowej:
- O kędzierzawych liściach
- O liściach płaskich
Surowiec
Surowcem leczniczym są korzenie, liście i owoce.
Natka pietruszki- zastosowanie w kuchni
Większość przepisów preferuje pietruszkę naciową. Zielone listki poprawiają smak wielu potraw i surówek. Można je dodawać do warzyw, sałatek czy twarożków.
Pietruszka o płaskich liściach ma lepszy smak, natomiast pietruszka o kędzierzawych liściach jest ceniona ze względów estetycznych. Obu rodzajów natki używa się do dekoracji sałatek, dań z jajek oraz jako dodatek do potraw z warzyw czy sosów.
Suszona pietruszka jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, głównie stosowanych w kuchni francuskiej, jest także składnikiem zup i sosów w proszku.Świeże listki pietruszki są głównym składnikiem tabbouleh, sałatki szczególnie popularnej w kuchni libańskiej.
Natkę pietruszki dodaje się pod koniec gotowania do potraw.
Co ciekawe żucie natki pietruszki usuwa zapach czosnku.
NATKA PIETRUSZKI DZIAŁANIE LECZNICZE
Zielone listki pietruszki:
- Znoszą nadmierną fermentację w żołądku i jelitach
- To doskonałe uzupełnienie diety
- Wspomagają pracę wątroby
- Spożywane na surowo neutralizują brzydki zapach z ust
- Zwiększają ilość pokarmu u matek karmiących
- Podnoszą poziom natlenienia krwi oraz zmniejszają ciśnie krwi
- Są skutecznym środkiem w zapobieganiu i leczeniu anemii, dzięki dużej zawartości kwasu foliowego i żelaza
- Hamują wydzielanie histaminy
- Działają moczopędne, pomagają oczyścić organizm z nadmiaru toksyn i kwasu moczowego
- Łagodzą objawy choroby reumatycznej
- Łagodzą bóle miesiączkowe oraz działają rozkurczowo
- Pomagają w wywołaniu spóźnionej miesiączki
- Zalecane są przy zapaleniu prostaty
- Dzięki działaniu przeciwzapalnemu zmniejszają występowanie wyprysków i zmian trądzikowych
- Są świetnym przeciwutleniaczem
NATURALNE KOSMETYKI
Preparaty z pietruszki doskonale wygładzają i wybielają skórę. Do tego oczyszczają pory skórne i łagodzą stany zapalne. Dzięki działaniu bakteriobójczemu pietruszka niszczy bakterie wywołujące trądzik. Wyciągi z pietruszki sprawdzą się doskonale w postaci toników ponieważ nawilżają skórę, likwidują przebarwienia oraz hamują starzenie się skóry.
Tonik na przebarwienia skóry oraz piegi
Przemywać skórę 2 razy dziennie sokiem z natki pietruszki.
Polecane blogi i strony
Literatura
- Skarżyński; Zioła czynią cuda, wyd. Comes, Warszawa 1994
- Penelope Ody; Zioła w domu; Świat Książki 1996, str. 42,
- J. Pajor; Mała encyklopedia przypraw smaków i ziołolecznictwa; Wyd. Tempus Plus, Kraków 1998r., str. 154-155
- Leśnicka; Zielska, zioła i ziółka; Tower Press 2000, Gdańsk 2000, str. 28-29, 73-74, 190, 201
- Wielka księga ziół; Reader’s digest; Warszawa 2009
- Miśkowiec; Pietruszka- warzywo i lek; Panacea Nr.1 (46), styczeń- marzec 2014, str. 30-31
- E. Senderski; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Wyd. Mateusz E. Senderski; Podkowa Leśna 2016; str. 486-488
- Cieślowska, P. Cieślowska; Superfoods czyli żywność o wysokiej wartości odżywczej; Wyd. SBM, Warszawa 2016, str.85-86
- http://vimed.pl/2011/10/dlaczego-warto-jesc-pietruszke/(przed 17.01.2016)
- http://naturaiuroda.blogspot.com/2013/11/olvita-olej-z-nasion-pietruszki.html (przed 17.01.2016)
- http://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-zywnosc/pietruszka-krolowa-kuchni-i-ziololecznictwa,20966,2.html
(08.10.2017)
Newsletter
Najczęściej szukane
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.
Na skróty
- O nas
- Polityka prywatności
- Współpraca