E 124 - Czerwień koszenilowa A Barwnik

Najnowsze artykuły

Dlaczego warto mieć w domu geranium

12 listopada 2021

Uprawa geranium nie wymaga wielkich umiejętności i ma same zalety. Dlaczego warto mieć choć jedną roślinkę w domu?

Fitoterapia stanów zapalnych jamu ustnej

Fitoterapia stanów zapalnych jamy ustnej

8 listopada 2021

W schorzeniach jamy ustnej zastosowanie mają przede wszystkim zioła o właściwościach ściągających, przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych, takie jak: szałwia, goździki czy tymianek

Jakie zioła zbiera się w listopadzie

7 listopada 2021

Pomimo, że w listopadzie pogoda nie jest zbyt zachęcająca, warto w tym miesiącu wybrać się po korzenie i owoce, które korzystnie wpłyną na nasze zdrowie.

Kasztanowiec zwyczajny- łac. Aesculus hippocastanum

Kasztanowiec zwyczajny- łac. Aesculus Aesculus hppocastanum

18 października 2021

Popularny kasztan to kasztanowiec zwyczajny, który jest wykorzystywany w lecznictwie i kosmetologii. Z tego potężnego drzewa otrzymuje się kilka surowców leczniczych

Jakie zioła zbiera się w październiku

18 października 2021

Październik to najlepszy czas na zbiór korzeni roślin leczniczych oraz dzikich owoców. Warto zbierać w tym czasie korzenie i suszyć je, aby korzystać z ich niezwykłej mocy

Zdrowe kiszonki- czyli co można kisić

17 października 2021

Domowe kiszonki można robić z niemal każdych warzyw i owoców. Proces kiszenia powoduje, że kiszone produkty stają się znacznie bardziej miękkie i zdrowsze

Olejek miętowy zastosowanie w aromaterapii

23 września 2021

Olejki miętowe słyną z bardzo silnych właściwości przeciwbólowych i chłodzących, które zawdzięczają mentolowi. Ponadto olejek jest stosowany w dolegliwościach trawiennych

Fasola zwyczajna łac. Phaseolus vulgaris

16 września 2021

Fasola zwyczajna (łac. Phaseolus vulgaris) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny bobowatych. To roślina uprawiana na całym świecie w wielu odmianach

E 124 Czerwień koszenilowa A

Barwnik E 124, czyli czerwień koszenilowa występuje pod innymi nazwami i oznaczeniami: Pąs 4R, czerwień spożywcza, nowa kokcyna

Właściwości fizyczne: Czerwień koszenilowa jak sama nazwa wskazuje to czerwony barwnik rozpuszczalny w wodzie, odporny na działanie świata, wysokiej T i kwasów.

Otrzymywanie: E 124 jest produkowana z ropy naftowej. Należy do barwników azowych.

Dzienne spożycie: 4 mg/ kg m. c.

Metabolizm organizmie: Prawdopodobnie nie jest to substancja wchłaniana w przewodzie pokarmowym, ulega redukcji i jest wydalana z organizmu.

Funkcje w żywności: Czerwień koszenilowa A jest dodawana do produktów w celu nadania im czerwonej barwy. E 124 jest syntetycznym, tańszym zamiennikiem koszeniliny.

Uwarunkowania prawne: Na etykiecie produktu, który zawiera ten barwnik powinna znaleźć się informacja: „Może upośledzać uwagę i aktywność dzieci”.

Czerwień koszenilowa A jest barwnikiem zabronionym do stosowania w produktach spożywczych w USA oraz Wielkiej Brytanii.

E 124 Czerwień koszenilowa A- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Czerwień koszenilowa A jest dopuszczona tylko do niektórych produktów spożywczych jak: hiszpańskie specjały wędliniarskie: chorizo, salsichon, sobrasada oraz jako podrabiany łosoś. E 124 dodawany jest do niektórych napojów bezalkoholowych oraz aromatyzowanych napojach winopochodnych, czy gorzkich winach gronowych. Czerwień koszenilowa można znaleźć w produktach owocowych jak marmolady czy galaretki. Jest to dodatek, który występuje w ciastach w proszku i ciastach biszkoptowych. Nadaje kolor zupie pomidorowej. Bardzo często barwnik ten można znaleźć w przetworach z czarnej porzeczki.

Przemysł kosmetyczny: Barwnik ten występuje w szminkach i różach.

Przemysł farmaceutyczny: E 124 można znaleźć w tabletkach na kaszel.

E 124 Czerwień koszenilowa A możliwe działanie niepożądane

W określonej procedurze postępowania barwnik ten może zawierać glin, stąd może wpływać na płodność, wątrobę i nerki.

U ludzi wrażliwych może powodować reakcje alergiczne w postaci wysypek, egzem czy atopowego zapalenia skóry. Może także powodować duszności i napady astmatyczne. U osób uczulonych na aspirynę nasila objawy uczulenia.

Czerwień koszenilowa A w połączeniu z benzoesanami może powodować nadaktywność i brak uwagi u dzieci (przeczytaj o Barwnikach z Southampton). Przypuszcza się, że barwnik ten może zakłócać funkcje płciowe i przyczyniać się do nadwagi. Pojawiają się doniesienia o możliwym działaniu kancerogennym tego barwnika.