Tematy na blogu

Fasola zwyczajna- łac. Phaseolus vulgaris

Fasola zwyczajna czy naprawdę jest taka zwyczajna?

Fasola zwyczajna to surowiec często stosowany w początkowych stadiach cukrzycy typu II. Owocnia fasoli nie tylko wpływają na poziom cukru we krwi, ale także regulują pracę układu pokarmowego i jelit. Nasiona fasoli są szczególnie cenione przez wegetarian, ponieważ są doskonałym źródłem białka.

Fasola zwyczajna- systematyka

Rząd: Bobowce
Rodzina: Bobowate
Rodzaj: Fasola
Gatunek: Fasola zwyczajna

 

Nazewnictwo

Łacińska: Phaseolus vulgaris
Angielska: kidney beam
Niemiecka: Garten- Bohne

 

Fasola zwyczajna występowanie

Fasola pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Obecnie uprawiana w wielu krajach w rożnych odmianach.

 

Fasola odmiany

Poszczególne odmiany fasoli różnią się między sobą barwą strąków, zawartością w nich włókna, wysokością łodygi, wielkością nasion i czasem wegetacji. Wyróżnia się następujące odmiany:

  • Karłowate i półkarłowate- ich strąki są na ogół bezwłkniste, a nasiona białe, wyróżnia się tutaj odmiany o strąkach żółtych, zielonych, filetowych
  • Tyczkowe
  • Szparagowe- zielonistrączkowe
  • Szparagowe- żółtostrączkowe
  • Przeznaczone na suche nasiona

 

Fasola zwyczajna- surowiec

Surowcem jest owocnia fasoli (Pericarpum Phaseoli), pozyskana z biało kwitnących odmian fasoli zwyczajnej.

Fasola zwyczajna- trochę historii

Fasola była uprawiana w Andach od tysięcy lat, o czym świadczą szczątki nasion fasoli odkryte na wykopaliskach.

W XVI wieku fasolę uprawiano w ogrodach botanicznych w Niemczech i we Włoszech oraz w Anglii i Francji. W Polsce roślina pojawiła się pod koniec XVI w. Początkowo uprawiano ją w przyklasztornych ogródkach, a jako warzywo zaczęła królować na polskich stoach w XVII wieku.

 

Fasola zwyczajna w medycynie ludowej

W medycynie ludowej fasola jest stosowana jako środek moczopędny i przeciwcukrzycowy. Fasolę z czosnkiem podawano jako środek w leczeniu chronicznego kaszlu. Uważano także, że fasola ma działanie przeciwdepresyjne.

 

Fasola zwyczajna wartość odżywcza

Fasola należy do warzyw o dużej wartości odżywczej. Jej nasiona zawierają dużo białka, co sprawa, że jest to warzywo dostarczające cennego białka roślinnego. To także doskonałe źródło błonnika pokarmowego zarówno frakcji rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych. Fasola zwyczajna zawiera również kwasy organiczne (pipekolinowy, traumatynowy, krzemowy), flawonoidy, saponiny, glikoproteiny (lektyny), fitosterole. Roślina ta jest źródłem witamin grupy B, krzemu, potasu, chromu, żelaza, selenu i innych pierwiastków.

 

               FASOLA ZWYCZAJNA DZIAŁANIE LECZNICZE

Owocnia fasoli:

  • wykazuje działanie przeciwcukrzycowe
  • może pobudzać wydzielanie insuliny lub uwalniać ją z form związanych
  • wzmaga perystaltykę jelit i reguluje wypróżnienia
  • chroni przed powstawaniem raka jelita grubego i odbytnicy
  • powoduje obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
  • jest zalecana w diecie dla osób z anemią
  • obniża ciśnienie krwi
  • działa moczopędnie
  • pomocniczo jest stosowana w kamicy moczanowej
  • w rożnych formach znalazła zastosowanie w leczeniu przewlekłych chorób skórnych, na tle zaburzeń przemiany materii, np. łuszczyca czy trądzik.

 

Fasola zwyczajna- działanie niepożądane

Fasola wielkokwiatowa może powodować wysypki. Duże ilości fasoli powodują wzdęcia i gazy.

 

Fasola zwyczajna-przeciwwskazania

  • Kobiety w ciąży i karmiące
  • Małe dzieci
  • Osoby starsze
  • Osoby cierpiące na zaparcia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecane blogi i strony

Źródła

  1. Carper J.; Apteka żywności; Hannah Publishin LTD, 1988, str. 147- 151
  2. Gawłowska A.; Atlas warzyw; Wydawnictwo SBM, Warszawa 2018, str. 52-55
  3. Jarosz M.; Suplementy Diety a zdrowie; PZWL, Warszawa 2015, str. 76
  4. Mindell E.; Żywność jako lekarstwo; Wiedza i życie, 1997, str. 100
  5. Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 201-202
  6. Pisulewska E., Andrzejewska J., Fijołek M., Halarewicz A., Mederska M.; 500 przypraw i ziół leczniczych, charakterystyka, wymagania, porady; Wydawnictwo SBM, Warszawa 2015, str.66
  7. Rakowski A.; Zioła poprawiające metabolizm; Panacea nr. 1 (62), 2018, str. 18-19
  8. Sędzik M.; Fasola zwyczajna- zielone dobro; Panacea nr. 1 (50), 2015, str. 32-33
  9. Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Mateusz E. Senderski, Podkowa Leśna 2016, str. 274- 276
  10. Skarżyński A., Zioła czynią cuda; Agencja Wydawnicza Comes, Warszawa 1994, str. 25

Newsletter

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.