Tematy na blogu




Koper włoski

Koper włoski (Foeniculum vulgare)

Koper włoski lub jak kto woli fenkuł to roślina, której wszystkie części są jadalne. Liście kopru oraz jego owoce to doskonała aromatyczna przyprawa. Surowcem leczniczym są owoce, często mylnie nazywane nasionami, zawierające co najmniej 3% olejku eterycznego oraz sam olejek eteryczny.

Koper należy niewątpliwie do najstarszych roślin leczniczych i przyprawowych. Jest opisany w papirusie Ebersa. Znany też był w medycynie chińskiej i arabskiej. Jest to roślina zaliczana przez starożytnych do siedmiu roślin świętych.

Roślinę zalecała również św. Hildegarda na nieprzyjemny zapach z ust, słaby wzrok, wzdęcia, zaparcia.

                                 

Koper włoski właściwości i zastosowanie

Fenkuł ma lekko anyżowy, delikatnie lukrecjowy smak, który po chwili przechodzi w gorzko-słodki. Listki kopru to popularna przyprawa stosowana do aromatyzowania zup czy sałatek.  Listki kopru często dodaje się do ciężkostrawnych dań mięsnych, aby ułatwić ich trawienie.

Bulwy kopru  można spożywać na surowo, ale często podaje się je gotowane z bułką tartą. Warzywo to można także dusić, piec i grillować.

Owoce kopru dodaje się do chleba, ciast czy korniszonów w occie. Czasem używa się ich jako dodatek do kompotów, kapusty czy buraczków ćwikłowych.

Koper włoski- 9 powodów, dla których warto go jeść

  1. Od starożytności koper stosuje przeciwko kolkom, szczególnie jelitowym u dzieci
  2. Koper ma działanie wiatropędne i rozkurczowe
  3. Delikatnie obniża ciśnienie krwi
  4. W medycynie ludowej koper stosowano w chorobach nerek i pęcherza moczowego
  5. Ma działanie wykrztuśne, pobudza wydzielanie śluzu w górnych drogach oddechowych, ułatwia odkrztuszanie
  6. Napar z kopru działa uspokajająco, odprężająco i rozluźniająco
  7. Napary z owoców kopru zwiększają ilość pokarmu u matek karmiących
  8. W medycynie ludowej koper wykorzystywano jako środek na porost włosów
  9. Koper ma działanie przeciwbakteryjne

                                       Koper włoski- działanie niepożądane

  • Przedawkowanie kopru może powodować halucynacje, zaburzenia zmysłów i nadmiernie pobudzić macicę
  • Większe dawki doustne olejku z kopru włoskiego powodują odurzenie, drgawki, podrażnienie błon śluzowych żołądka i jelit, przekrwienie mózgu i płuc.
  • Zbyt częste podawanie herbatek koprowych dzieciom może powodować przedwczesne powstawanie złogów w jelitach
  • Koper może wywołać reakcję alergiczną, zwłaszcza u osób uczulonych na rośliny z rodziny Apiace

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Źródła

  1. Charles D. J.; Antioxidant properties of spices, herbs and other source; Springer Science 2013, str. 287- 293
  2. Lim T. K.; Edible medicinal and non-medicinal plants; Vol. 5, Fruit, Springer 2013, str. 36-56
  3. Pajor W. J.; Mała encyklopedia przypraw, smaków i ziołolecznictwa; Wyd. Tempus Plus s. c., Kraków 1998, 115-117
  4. Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str.139-140

Newsletter




O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.