- 6 powodów, dla których warto jeść warzywa i owoce
Dlaczego powinniśmy jeść więcej owoców i warzyw?
Podstawę naszej diety powinny stanowić produkty roślinne. Najnowsza piramida zdrowego żywienia opublikowana przez IŻŻ w 2016 r. stawia za podstawę naszej diety owoce i warzywa. ( o piramidzie zdrowia przeczytasz >>> tutaj<<<). Instytut Żywności i Żywienia zaleca spożywanie co najmniej 400 g warzyw i owoców, w tym przynajmniej połowę na surowo. Przy prawidłowo zbilansowanej diecie ważne są proporcje, wg których powinniśmy ¾ warzyw i tylko ¼ owoców. WHO zaleca spożywanie 4-5 porcji owoców i warzyw dziennie, przy czym jedną porcję może stanowić szklanka soku.
Warto tak układać jadłospis, tak aby zawierał jak najwięcej owoców i warzyw, powinno być różnorodnie i kolorowo.
A oto 6 powodów dlaczego powinniśmy zwiększyć spożycie tych produktów:
Warzywa i owoce są niskokaloryczne i zawierają niewielkie ilości tłuszczów
Surowe warzywa i owoce oraz ich przetwory bez dodatku cukru i tłuszczu zawierają mało kalorii. Średnio dany owoc lub warzywo zawiera 20- 60 kcal na 100 g. Wyjątek stanowią warzywa strączkowe, owoce suszone czy niektóre owoce egzotyczne, które mają nieco więcej kalorii. Owoce i warzywa zawierają również niewielkie ilości tłuszczów, tutaj wyjątek stanowi awokado czy oliwki. Jednak warto pamiętać, że nawet jeżeli tłuszcz znajduje się w owocach czy warzywach to jest tłuszcz dla nas zdrowy ( przeważnie są to tłuszcze NNKT) i w przeliczeniu na masę spożywanego produktu jest go naprawdę niewiele.
Warzywa i owoce są doskonałym źródłem witamin i mikroelementów
Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć witamin i minerałów, dlatego należy je regularnie dostarczać do organizmu z pożywieniem. Owoce i warzywa odpowiednio zbilansowane dostarczają odpowiednie ilości witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Surowe owoce i warzywa są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnej witaminy C, która jest wykorzystywana do uszczelniania śródbłonka naczyń krwionośnych, chroni zęby i dziąsła, jest niezbędna w prawidłowym przyswajaniu żelaza. Pomarańczowe produkty są źródłem prowitaminy A.
Owoce choć zawierają cukier zawierają mnóstwo innych cennych składników odżywczych
Owoce są bogate w błonnik, pektyny, przeciwutleniacze, flawonoidy, enzymy. Mimo iż owoc zawiera cukier, wymienione wyżej związki powodują, że poziom insuliny w organizmie nie ulega podniesieniu. Są też owoce, które nie zawierają cukru jak awokado, oliwki, kokos.
Kolory owoców i warzyw nie są bez znaczenia. Za ich barwę odpowiadają barwniki, które niosą wiele korzyści zdrowotnych dla naszego zdrowia. (przeczytaj—>>>kolorowe owoce<<<)
Lista substancji zawartych w owocach i warzywach jest bardzo długa, ale warto pamiętać, że te wszystkie substancje wpływają na nasze samopoczucie, wspomagają odporność organizmu. Przeciwutleniacze i antyoksydanty, których jest wiele w posiłkach warzywno- owocowych skutecznie wymiatają wolne rodniki w naszym organizmie i skutecznie chronią przed starzeniem się organizmu.
Warzywa i owoce wspomagają prace układu pokarmowego
Owoce i warzywa dostarczają błonnik pokarmowy, który reguluje procesy trawienia, wpływa na regularne wypróżnienia i zapobiega chorobom jelit, reguluje poziom cukru we krwi oraz obniża poziom cholesterolu. Jest także niezbędny w profilaktyce chorób cywilizacyjnych i pomaga utrzymać szczupłą sylwetkę.
Warzywa i owoce pomagają schudnąć
Zmiana nawyków żywieniowych i wprowadzenie zbilansowanej diety opartej na warzywach i owocach jest jednym z istotnych czynników zmniejszających ryzyko nadwagi, a w konsekwencji otyłości. Warzywa i owoce mają niską gęstość energetyczną i dostarczają mało kalorii, a ponadto zawierają dużo wody i wspomnianego wyżej błonnika, które to wpływają na utrzymanie prawidłowej masy ciała.
Warzywa i owoce zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób
Zbilansowana dieta bogata w produkty roślinne ma istotne znaczenie dla dobrego samopoczucia, wzmacnia odporność oraz jest istotnym czynnikiem w profilaktyce wielu chorób. Regularne spożywanie warzyw i owoców zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, chorób nowotworowych. Dieta warzywna poprawia także samopoczucie i wpływa na podniesienie odporności.
Wiele warzyw jest źródłem potasu, który pozytywnie wpływa na pracę serca.
- Podobne artykuły
