Piramida zdrowego żywienia- podstawa to produkty roślinne

Podstawę zdrowej diety powinny  stanowić owoce i warzywa.  Przy czym ważne jest, żeby warzywa stanowiły 3/4 tej grupy produktów, a owce 1/4. WHO zaleca spożywanie 400 g warzyw i owoców dziennie. Warzywa i owoce dzięki zawartości wielu związków bioaktywnych chronią organizm przed wieloma chorobami, wykazują działanie antyoksydacyjne, hamują namnażanie komórek rakowych, chronią DNA przed uszkodzeniem oraz regulują pracę całego organizmu.

Wyższe piętro piramidy stanowią produkty zbożowe, które powinny wchodzić w skład większości posiłków. Ważne jest, żeby wybierać produkty z pełnego ziarna, które zawierają więcej błonnika oraz składników mineralnych. Duża zawartość błonnika korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, dzięki czemu zapobiega zaparciom i rozwojowi raka jelita grubego. Ponad to produkty zbożowe sprzyjają redukcji masy ciała i obniżeniu poziomo cholesterolu.

Kolejny poziom piramidy to produkty mleczne, które są źródłem białka, łatwo przyswajalnego wapnia i witaminy B2. Warto w jadłospisie uwzględnić także sery i twarogi.

Powyżej znajdują się mięso, ryby, jaja i warzywa strączkowe. Produkty z tej grupy są źródłem białka, witamin z grupy B oraz żelaza. Z mięs zaleca się spożywanie chudych gatunków oraz unikanie mięsa czerwonego i przetworów mięsnych (wędliny, konserwy). Dobrym zamiennikiem mięsa są warzywa strączkowe- fasola, soczewica, soja, groch. Potrawy z ich zawartością warto włączyć do jadłospisu 1-2 razy w tygodniu. Warto też pamiętać o jajkach i rybach.