Tematy na blogu

Anyż gwiazdkowy - llicium verum

Anyż gwiazdkowy

Nazwa anyż gwiazdkowaty nawiązuje do kształtu owoców anyżu przypominających gwiazdki. W Chinach anyż nazywany jest badianem. Słowo to pochodzi od chińskiego ba jiao i oznacza ośmiorożny.
Łacińska nazwa rośliny być może pochodzi od charakterystycznego przyciągającego zapachu owoców anyżu i można ją przetłumaczyć jako: illicare- kusić, przyciągać, oraz verum– całkowicie.

Anyż gwiazdkowy- systematyka

Rodzina: Cytryńcowate (dawniej Badianowate)
Rodzaj: Badian

 

Nazwy

Łacińska: Illicium verum
Angielska: Star anise
Niemiecka: Sternanis
Polskie nazwy: badian zwyczajny, badian właściwy, anyż gwiaździsty, anyż chiński

 

Anyż gwiazdkowy- występowanie

Anyż gwiazdkowy pochodzi z górzystych regionów Azji Południowo- Wschodniej, gdzie można spotkać drzewa rosnące w stanie dzikim. Anyż jest uprawiany w klimacie wilgotnym i ciepłym.


Surowiec

Surowcem leczniczym i przyprawowym jest owoc anyżu.

 

Historia

Roślina ta była znana i stosowana w Chinach już 3000 lat temu. Do Europy owoce anyżowe prawdopodobnie dotarły w 1578 roku razem z Thomasem Cavenishem, który przywiózł tą egzotyczną przyprawę jako środek na dolegliwości żołądkowe z podróży morskich.

 

Anyż gwiazdkowy w wierzeniach  ludowych

W Chinach anyż jest uważany za roślinę magiczną. Noszenie owoców bodiana przy sobie pomaga otworzyć się na szczęście oraz pomaga podnieść własną samoocenę. Chińczycy uważają anyż za talizman przynoszący szczęście młodej parze, dlatego jest on nieodłącznym elementem tortów ślubnych.

Anyż gwiazdkowy w medycynie ludowej

Medycyna chińska zaleca okłady na szyję z pasty anyżowej przy migrenach i bólach głowy. Pasta ta ma także zastosowanie w leczeniu wszawicy, świerzbu oraz likwiduje grzyby i roztocza.

W dawnej medycynie chińskiej wyciągi anyżowe dodawano do mieszanek stosowanych przy narkozach.

 

Zastosowanie

  • Olejek z anyżu ma zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, spożywczym i kosmetycznym jako środek zapachowy
  • Gwiazdki anyżu można wykorzystać jako element dekoracyjny
  • Olejek dodaje się na Zachodzie Europy do mocnych alkoholi jak pastis
  • W Azji drewno bodiana jest bardzo cenione ze względu na wspaniałą czerwoną barwę

 

Anyż gwiazdkowy- składniki mineralne

Gwiazdki anyżu swoje właściwości zawdzięczają zawartości olejku eterycznego, którego głównym składnikiem jest antenol. Ponadto gwiazdki anyżu zawierają taniny, żywice, rutozyd oraz fenylokwasy.

 

ANYŻ GWIAZDKOWATY- DZIAŁANIE LECZNICZE

  • zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i poprawia apetyt
  • wykazuje działanie wiatropędne i rozkurczowemu
  • poprawia perystaltykę jelit
  • pobudza wydzielanie śluzów i działa wykrztuśnie
  • wspomagają leczenie astmy
  • żucie nasion odświeża oddech
  • działa moczopędnie i pomaga pozbyć się toksyn z organizmu
  • wzmaga laktację u matek karmiących
  • wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

 

Anyż gwiazdkowy- działanie niepożądane

Anyż gwiazdkowaty spożywany w dużych ilościach może powodować u dzieci objawy neurotyczne. W USA herbatki na kolki dla dzieci z anyżem są niedozwolone. Często producenci oszukują dodając do anyżu chińskiego anyż japoński, który może powodować ostre zatrucia, dlatego warto kupować tą aromatyczną przyprawę z zaufanych źródeł.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Polecane blogi i strony

Źródła

  1. Arnal-Schnebelen B., Goetz P., Paris M.; Lecznicze dary natury, 200 uzdrawiających ziół; Reader’s Digest; Warszawa 2004r., str. 31
  2. Gawłowska A., Halarewicz A., Jabłoński J., Bernades- Rusin M.; Atlas przypraw; SBM, Warszawa 2018, str. 32- 33
  3. Kybal J., Kaplicka J.; Rośliny aromatyczne i przyprawowe; Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1985, str. 108-109 
  4. Pisulewska E., Andrzejewska J., Fijołek M., Halarewicz A., Mederska M.; 500 przypraw i ziół leczniczych, charakterystyka, wymagania, porady; Wyd. SBM sp. z o.o., Warszawa 2015, str. 7
  5. Typek J.; Bodian; Aptekarz Polski marzec 2012, nr 67/45 DOI
  6. http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/anyz-gwiazdzisty-gwiazdkowy-wlasciwosci-i-zastosowanie_43296.html (przed 22.05.2016)
  7. http://www.przyprawowy.pl/anyz.html (przed 22.05.2016)
  8. http://www.chinskieprzepisy.pl/artykuly/anyz-gwiazdzisty-zastosowanie-i-wlasciwosci (przed 22.05.2016)
  9. http://jaga-babciaradzico.blogspot.com/2011/08/anyz-gwiazdkowy-czyli-badian.html (przed 22.05.2016)
  10. http://rozanski.li/2479/owoc-anyzu-gwiazdkowatego-fructus-anisi-stellati-w-dawnej-medycynie-oficjalnej  (przed 22.05.2016)

Newsletter

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.