Przyprawy gruzińskie- smaki Gruzji

Najnowsze artykuły

Olejek jałowcowy- zastosowanie w aromaterapii

21 listopada 2021

Olejek jałowcowy posiada szerokie zastosowanie. Pomaga przy wzmożonym napięciu mięśni, wyczerpaniu organizmu, w zakażeniach dróg moczowych, reumatyzmie

Chrzan pospolity- łac. Armoracia rusticana

Chrzan pospolity- łac. Cochlearia armoracia- właściwości

12 listopada 2021

Chrzan pospolity posiada cenne właściwości lecznicze, które przemawiają za regularnym spożywaniem tej rośliny. Korzeń chrzanu wykazuje właściwości antybiotyczne

Jak wykorzystać cebulę w kuchni

12 listopada 2021

Cebula to uniwersalne warzywo, znane w kuchniach całego świata. Z powodzeniem można doprawiać cebulą zupy, marynaty, sosy i potrawy warzywne, nada też smak…

Dlaczego warto mieć w domu geranium

12 listopada 2021

Uprawa geranium nie wymaga wielkich umiejętności i ma same zalety. Dlaczego warto mieć choć jedną roślinkę w domu?

Fitoterapia stanów zapalnych jamu ustnej

Fitoterapia stanów zapalnych jamy ustnej

8 listopada 2021

W schorzeniach jamy ustnej zastosowanie mają przede wszystkim zioła o właściwościach ściągających, przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych, takie jak: szałwia, goździki czy tymianek

Jakie zioła zbiera się w listopadzie

7 listopada 2021

Pomimo, że w listopadzie pogoda nie jest zbyt zachęcająca, warto w tym miesiącu wybrać się po korzenie i owoce, które korzystnie wpłyną na nasze zdrowie.

Kasztanowiec zwyczajny- łac. Aesculus hippocastanum

Kasztanowiec zwyczajny- łac. Aesculus Aesculus hppocastanum

18 października 2021

Popularny kasztan to kasztanowiec zwyczajny, który jest wykorzystywany w lecznictwie i kosmetologii. Z tego potężnego drzewa otrzymuje się kilka surowców leczniczych

Jakie zioła zbiera się w październiku

18 października 2021

Październik to najlepszy czas na zbiór korzeni roślin leczniczych oraz dzikich owoców. Warto zbierać w tym czasie korzenie i suszyć je, aby korzystać z ich niezwykłej mocy

Przyprawy gruzińskie w kuchni

Jak wiadomo przyprawy potrafią zmienić smak nawet prostych dań. Odpowiednio dobrane dają niezwykłą przyjemność z jedzenia, a dodatkowo większość przypraw korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Kuchnia gruzińska jest niezwykle smaczna i aromatyczna właśnie dzięki wyjątkowym przyprawom i ziołom, które podkreślają smak potraw nadając im jednocześnie ostrość. Regionalne zioła i wyjątkowe mieszanki ziół, które powstały w tym regionie świetnie wzbogacają kuchnię gruzińską.

Przyprawy gruzińskie- co można kupić w sklepach

Oryginalne gruzińskie przyprawy takie jak:

• Utscho suneli– jest to przyprawa o orzechowym posmaku, dodawana do tradycyjnych gruzińskich sosów. Jest podstawą khmeli suneli. Głównym składnikiem tej przyprawy jest kozieradka błękitna, która oddaje niezwykły smak potrawom dopiero po pewnym czasie, dlatego świetnie sprawdza się jako składnik marynat do mięs.

• Adżika– jest to sucha przyprawa będąca podstawą popularnego na Zakałkaziu sosu o tej samej nazwie. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i ostra, doskonale sprawdza się do mięs, sosów, zup czy marynat. Adżika doskonale uzupełnia smak gulaszów czy sałatek.

• Berberys– zmielony berberys jest dodawany w gruzińskiej kuchni do mięs, którym nadaje lekko kwaskowy smak, często dodawany do gruzińskiej potrawy Lula kabab.

• Swańska sól– przyprawa ta pochodzi z rejonu Swanetii. To ulubiona przyprawa Gruzinów. Jest to mieszanka soli wydobywanej z gór Kaukazu oraz aromatycznych przypraw. Dobór odpowiednio wyselekcjonowanych ziół i przypraw sprawia, że sól swańska jest niepowtarzalna i wyjątkowa. Jest to doskonały zamiennik wegety, świetnie sprawdzi się w wielu daniach mięsnych i rybnych, zupach czy sałatkach. Dodana zamiast soli bardzo urozmaici każde danie.

• Papryka chili– w formie płatków z nasionami- przyprawa ta jest stosowana głównie do mięs, którym nadaje ostrość. Świetnie sprawdza się w marynatach.