Imbir jak go wykorzystać w kuchni
6 grudnia 2019
Imbir to delikatnie ostra przyprawa kojarzona głównie z kuchnią azjatycką. Świeże kłącze imbiru to doskonały dodatek do wielu dań mięsnych
- Berberys zwyczajny
Berberys zwyczajny to nie doceniana w naszym kraju roślina o właściwościach leczniczych. Ze względu na dużą zawartość witaminy C berberys bywa określany mianem polskiej cytryny lub cytryny północy.
Berberys zwyczajny- systematyka
Rząd: Jaskrowce
Rodzina: Berberysowate
Rodzaj: Berberys
Nazewnictwo
Łacińska: Berberis vulgaris
Angielska: Barberry
Niemiecka: Sauerdron
Polskie nazwy: kwaśnica pospolita, kalina włoska, kwaśnica- kalina, porzeczka polna, piwnik, białe ciernie, czerwona glinka, bamberes polska cytryna
Berberys zwyczajny- występowanie
Berberys występuje w północnej części Europy i Azji. Bardzo często jest spotykany w Skandynawii, Niemczech i Anglii. Zadomowił się także w Ameryce Północnej.
W Polsce porasta lasy, zarośla, parki i pola. Często jest sadzony w parkach i ogrodach jako roślina ozdobna.
Surowiec
Do celów zielarskich wykorzystuje się liście (Folium Berberidis) oraz owoce berberysu (Fructus Berberidis). Dawniej w medycynie ludowej stosowano także korę oraz korzeń berberysu.
Zbiór
W maju i czerwcu zbiera się zdrowe, dobre wykształcone liście. Suszy się je w przewiewnym i ciemnym miejscu w temp. Do 40°C.
Owoce bez szypułek zbiera się w sierpniu lub wrześniu. Podczas zbioru należy uważać, by nie uszkodzić surowca, ponieważ szybko traci swoje właściwości lecznicze. Zbyt długie opóźnianie zbioru sprawia, że mocno dojrzałe owoce łatwo się gniotą oraz czernieją podczas suszenia. Owoce suszy się w suszarkach, początkowo w niskiej temp. (30-35°C), później w temp. 50-60°C.
Prawidłowo wysuszony surowiec powinien mieć naturalną ciemno czerwoną barwę i powinien być oczyszczony z szypułek, liści i gałązek.
Szczelnie zapakowane gotowe zioła przechowuje się w ciemnych i suchych pomieszczeniach.
Berberys zwyczajny- historia
Berberys był stosowany jako roślina lecznicza przez mieszkańców Babilonu i starożytnych Indii. W starożytnym Egipcie owoce berberysu razem z owocami fenkułu były wykorzystywane do sporządzania napoju na gorączkę. Do Europy roślina dotarła dzięki Arabom, którzy wykorzystywali owoce berberysu. Ze względu ma dużą twardość i żółty kolor drewno berberysu w starożytności często było wykorzystywane do wyrobu mebli i przedmiotów ozdobnych.
W średniowieczu berberys stosowano jako środek w leczeniu żółtaczki i malarii. Próbowano nim leczyć także dżumę.
Przyprawy gruzińskie- smaki Gruzji
7 stycznia 2021
Przyprawy gruzińskie to aromatyczne mieszanki ziół i przypraw o unikatowym smaku.
Aromatyczne przyprawy na Boże Narodzenie
10 grudnia 2019
Aromatyczne przyprawy kojarzą się z niezwykłym aromatem pomarańczy, cynamonu, goździków, a w kuchniach często królują korzenne przyprawy
Berberys zwyczajny w medycynie ludowej
Od starożytności odwary z berberysu były wykorzystywane w leczeniu w chorobach i dolegliwościach nerek i dróg moczowych, w chorobach oskrzeli, śledziony, w kurczach oraz jako środek pobudzający krążenie. Kora i korzeń berberysu były także stosowane jako środek „czyszczący krew”. Stosowano go w leczeniu cholery.
Odwar z korzenia stosowano przy zatrzymaniu żółci, żółtaczce, kamicy żółciowej, opuchlinie wątroby oraz przy dolegliwościach reumatycznych. Berberys wykorzystywano jako lek przeciwszkorbutowy, a wyciągi z rośliny stosowano w leczeniu zapalenia brzegów powiek i spojówek.
W Bułgarii korzenie i korę z berberysu stosuje się w leczeniu stanów zapalnych stawów, przewlekłych stanach zapalnych nerek i wątroby.
W Rosji berberys stosowano w leczeniu nadciśnienia tętniczego, nadmiernych krwawień menstruacyjnych i w stanach zapalnych.
Medycy ajurwedyjscy stosowali berberys w leczeniu czerwonki.
Berberys zwyczajny- zastosowanie
- Dawniej korzeń berberysu stosowano do farbowania drewna i skór na kolor żółty o dużej wytrzymałości na płowienie
- Sole berberyny pozyskiwane z owoców są stosowane w kroplach do oczu
Składniki mineralne
Za właściwości berberysu odpowiadają w głównej mierze alkaloidy izochinolinowe, w tym berberyna, która ma zastosowanie w farmacji. Liście, kora oraz korzeń berberysu zawierają: garbniki, żywice, kwasy organiczne, śluzy, wosk oraz sole.
BERBERYS ZWYCZAJNY DZIAŁANIE LECZNICZE
Przetwory berberysu podaje się osobom osłabionym w celu wzmocnienia i oczyszczenia organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii. W medycynie najczęściej stosuje się wyciągi z liści oraz przetwory z owoców.
Liście berberysu w postaci naparów i wyciągów:
- Wykazują właściwości żółciopędne, dlatego wspomagają leczenie przewodów żółciowych, kamicy nerkowej i niewydolność wątroby
- Łagodzą bóle wywołane kamieniami w drogach żółciowych
- Działają rozkurczowo na przewód pokarmowy oraz zwiększają wydzielanie kwasu żołądkowego
- Wpływają na poprawę apetytu
- Działają delikatne przeczyszczająco oraz stymulują pracę jelit
- Zwiększają przepuszczalność ścian naczyń włosowatych i nieznacznie zwiększają krzepliwość krwi
- Zwiększają kurczliwość mięśni gładkich macicy
- Działają ściągająco i bakteriobójczo
Kora i korzeń berberysu wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, i zwiększa amplitudę oddechową. Wykazują także działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe.
Berberys zwyczajny- działanie niepożądane
- Nie zaleca się stosowania dłuższej kuracji berberysem ze względu na działanie toksyczne na wątrobę i serce
- U małych dzieci mogą powodować przejściowe nudności
- Surowe preparaty z berberyną mogą powodować nadwrażliwość na promieniowanie UVA
Berberys zwyczajny- przeciwwskazania
- Ciąża
- Żółtaczka
- Wysokie ciśnienie krwi i choroby układu krążenia
- Cukrzyca
- Jaskra
Arnal-Schnebelen B., Goetz P., Paris M.; Lecznicze dary natury, 200 uzdrawiających ziół; Reader ’s Digest; Warszawa 2004, str. 41
Chevallier A.; Encyclopedia of herbal medicine; Penguin Random House, Third edition, 2016, str. 177-178
Griffith H. W.; Witaminy, pierwiastki i minerały; Agencja Elipsa, Warszawa 1994r., str. 276
Gumowska I.; Ziółka i my; Wydawnictwo PTTK „Kraj”, Warszawa 1983, str. 133-134
Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 85-87
Ożarowski A., Jaroniewski W.; Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie; Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, Warszawa 1989r., str. 91-93
Pajor W. J.; Mała encyklopedia przypraw smaków i ziołolecznictwa; Wyd. Tempus, Kraków 1998r., str. 53-54
Poprzęcki W.; Ziołolecznictwo; Wyd. Spar 1989, str. 27, 42-43,
Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Mateusz E. Senderski, Podkowa Leśna 2016, str. 193-195
Sędzik M.; Berberys- „polska cytryna”; Panacea nr 2 (51), kwiecień- czerwiec 2015, str. 32-33
Wasilewska G.; Polskie zioła lecznicze i uzdrawiające; Wydawnictwo RM 2015, str. 38-39
WHO monographs on selected medicinal plants, Vol. 4; 2009 str. 30-47
Żeń-szeń – łac. Ginseng panax- właściwości
12 sierpnia 2020
Żeń-szeń- Panax ginseng nazywany również wszechlekiem od dawien ma zastosowanie w tradycyjnej medycynie chińskiej jako lek uniwersalny
Mniszek lekarski- właściwości
11 maja 2021
Mniszek lekarski lub mniszek pospolity to powszechnie występujący chwast, który od dawna znany jest w medycynie ludowej i wykorzystywany
Pietruszka zwyczajna- łac. Petroselinum crispum
20 września 2022
Zarówno owoce, jak i korzeń pietruszki są surowcem zielarskim, gdyż roślina ta ma działanie moczopędne, wiatropędne, rozkurczowe, antyseptyczne…
Lawenda roślina o niezwykłych właściwościach
12 lipca 2020
Piękna i aromatyczna lawenda to roślina, która poprawia nastrój i pomaga przy bezsenności
Bylica pospolita- łac. Artemisia Vulgaris
12 sierpnia 2022
Bylica pospolita (łac. Artemisia vulgaris) to popularna roślina, która jest pomocna w dolegliwości żołądkowych czy zaburzeniach kobiecych
Dziurawiec zwyczajny- właściwości
23 maja 2021
Dziurawiec zwyczajny występuje także pod nazwą ziele świętojańskie i jest byliną, która porasta polany, łąki, zarośla czy skraje lasów.
- Co ciekawego na naszym blogu?
Owoce dzikiej róży- właściwości
15 stycznia 2023
Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…
Rośliny lecznicze zbierane zimą
3 stycznia 2023
Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy
Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum
27 grudnia 2022
Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.
- Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy
Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji
Czarnuszka siewna- łac. Nigella sativa
13 marca 2021
Czarnuszka siewna to roślina dająca nasiona, które znalazły zastosowanie w kuchni, kosmetyce i lecznictwie dzięki swoim wyjątkowym właściwościom
Pietruszka zwyczajna- łac. Petroselinum crispum
20 września 2022
Zarówno owoce, jak i korzeń pietruszki są surowcem zielarskim, gdyż roślina ta ma działanie moczopędne, wiatropędne, rozkurczowe, antyseptyczne…
Cytryna- łac. Citrus x limon
28 marca 2021
Cytryna to powszechnie znany owoc o cennych właściwościach zdrowotnych. Dzięki dużej zawartości witaminy C cytryna wspomaga odporność
- Przepisy dla naszego zdrowia
Lemoniada lawendowa- idealna na lato
9 lipca 2020
Lemoniada lawendowa to orzeźwiajacy, aromatyczny napój na letnie, upalne dni.
Co to jest bukiew?
4 listopada 2019
Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek
Przepis na babeczki z marchwi
3 lutego 2021
Przepis na pyszne babeczki marchewkowe. To doskonała przekąska i słodki dodatek do kawy
- Zobacz nasze filmy na kanale Youtube
Nalewka z dzikiej róży
Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.
Jabłka
Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.
Pestki dyni a zdrowie
Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.