E151 Czerń brylantowa 

Barwnik  E 151, czyli czerń brylantowa BN może być oznaczona jako: Czerń PN, Food Black, Cl 28440

Właściwości fizyczne: Czerń brylantowa to czarnofioletowy barwnik, który dobrze rozpuszcza się w wodzie, wykazuje wysoką odporność na światło, ale nie jest trwały w wysokich temperaturach.

Otrzymywanie: Jest to syntetyczny barwnik azowy, który  może zostać przekształcony w odpowiedni lak glinowy, a więc może być źródłem glinu. Barwnik ten może być także zanieczyszczony ołowiem.

Metabolizm: Czerń brylantowa jest w niewielkim stopniu wchłaniania w układzie pokarmowym, gdzie pod wpływem bakterii jelitowych zostaje przekształcona do amin aromatycznych.

Dzienne spożycie5 mg/kg m. c. /dzień

Uwarunkowania prawne: Barwnik zabroniony do stosowania w Japonii, Kanadzie, USA, Finlandii, Norwegii.




Podział barwników

Podział barwników: ze względu na pochodzenie wyróżnia się barwniki: naturalne, identyczne z naturalnymi, syntetyczne organiczne oraz nieorganiczne

Barwniki Naturalne

Wiele roślin posiada substancje, które mają zdolność barwienia. Takie naturalne barwniki znalazły zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Barwniki z Southampton

Barwniki z grupy Southampton to 6 sztucznych barwników, które powodują u dzieci nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji

E 151 Czerń brylantowa- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Barwnik E151 jest dodawany do kandyzowanych cukierków, kolorowych alkoholi, lodów, jogurtów, ciemnych sosów, niektórych musztard, czy gotowców sushi. Czerń brylantowa jest także składnikiem ciemnych deserów, gotowych ciast czy galaretek. Bardzo często jest dodawana do produktów z ciemnymi owocami, aby wzmocnić ich kolor. Producenci chętnie dodają ten barwnik do kawioru, aby wyglądał bardziej szlachetnie. Stosowana także do jadalnych skórek serów, niektórych wyrobów cukierniczych, gum do życia, pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich

Przemysł kosmetyczny: Czerń brylantowa jest dodawana do kosmetyków.

Przemysł farmaceutyczny: Barwnik ten znajduje się w lekach i suplementach diety.

E 151 Czerń brylantowa- możliwe działanie niepożądane

Jak wszystkie barwniki azowe czerń brylantowa działa silnie alergizująco. Nie powinny jej spożywać osoby wrażliwe na salicylany. Może uszkadzać nerki. 




Zdrowe nawyki żywieniowe- zbilansowana dieta

Zdrowe nawyki żywieniowe

Zdrowe nawyki żywieniowe czy to wymaga wielu wyrzeczeń? Niekoniecznie! Wystarczy poznać kilka zasad zdrowego odżywienia i małymi krokami zamienić je w nawyki.

Psychologia kliniczna na studiach

Rola psychologa klinicznego nabiera ogromnego znaczenia. Ten wymagający zawód daje mnóstwo satysfakcji, ale czy studia I stopnia dają uprawnienia do pracy?

Czym jest skaling i piaskowanie zębów?

Skaling to zabieg wykonywany przy użyciu skalpela, który usuwa kamień nazębny i osad z zębów. Z kolei piaskowanie zębów polega na czyszczeniu zębów przy użyciu pasty piaskowej

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Jeżyna- łac. Rubus fruticosus

Jeżyna to soczysty owoc, który dostarcza wiele cennych witamin i minerałów. W lecznictwie oprócz owoców wykorzystuje się także liście jeżyny

Owoce acai łac. Euterpe oleracea

Jagody acai wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Są doskonałym środkiem zwalczającym powstające w organizmie wolne rodniki,

Dynia zwyczajna- łac. Cucurbita pepo

Dynia to roślina, która kojarzy się z jesienią. Jest to warzywo, którego zarówno miąższ jak i liczne nasiona niosą wiele korzyści odżywczych i zdrowotnych…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.