E151 Czerń brylantowa 

Barwnik  E 151, czyli czerń brylantowa BN może być oznaczona jako: Czerń PN, Food Black, Cl 28440

Właściwości fizyczne: Czerń brylantowa to czarnofioletowy barwnik, który dobrze rozpuszcza się w wodzie, wykazuje wysoką odporność na światło, ale nie jest trwały w wysokich temperaturach.

Otrzymywanie: Jest to syntetyczny barwnik azowy, który  może zostać przekształcony w odpowiedni lak glinowy, a więc może być źródłem glinu. Barwnik ten może być także zanieczyszczony ołowiem.

Metabolizm: Czerń brylantowa jest w niewielkim stopniu wchłaniania w układzie pokarmowym, gdzie pod wpływem bakterii jelitowych zostaje przekształcona do amin aromatycznych.

Dzienne spożycie5 mg/kg m. c. /dzień

Uwarunkowania prawne: Barwnik zabroniony do stosowania w Japonii, Kanadzie, USA, Finlandii, Norwegii.




Barwniki stosowane w żywności regulacje

Barwienie żywności znane jest już od bardzo dawna. Kilka tysięcy lat temu używano barwników pochodzenia naturalnego: zwierzęcych, roślinnych i mineralnych….

Podział barwników

Podział barwników: ze względu na pochodzenie wyróżnia się barwniki: naturalne, identyczne z naturalnymi, syntetyczne organiczne oraz nieorganiczne

Barwniki z Southampton

Barwniki z grupy Southampton to 6 sztucznych barwników, które powodują u dzieci nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji

E 151 Czerń brylantowa- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Barwnik E151 jest dodawany do kandyzowanych cukierków, kolorowych alkoholi, lodów, jogurtów, ciemnych sosów, niektórych musztard, czy gotowców sushi. Czerń brylantowa jest także składnikiem ciemnych deserów, gotowych ciast czy galaretek. Bardzo często jest dodawana do produktów z ciemnymi owocami, aby wzmocnić ich kolor. Producenci chętnie dodają ten barwnik do kawioru, aby wyglądał bardziej szlachetnie. Stosowana także do jadalnych skórek serów, niektórych wyrobów cukierniczych, gum do życia, pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich

Przemysł kosmetyczny: Czerń brylantowa jest dodawana do kosmetyków.

Przemysł farmaceutyczny: Barwnik ten znajduje się w lekach i suplementach diety.

E 151 Czerń brylantowa- możliwe działanie niepożądane

Jak wszystkie barwniki azowe czerń brylantowa działa silnie alergizująco. Nie powinny jej spożywać osoby wrażliwe na salicylany. Może uszkadzać nerki. 




Owoce dzikiej róży- właściwości

Owoce dzikiej róży zawierają duże ilości witaminy C, która odpowiada za ich niezwykłe właściwości. Owoce róży działają wzmacniająco, wspomagają odporność…

Rośliny lecznicze zbierane zimą

Zimą można zbierać takie surowce zielarskie jak: jałowiec, świerk, gwiazdnica, przytulia. To także czas zbierania dzikich owoców: róży, berberysu, brusznicy

Korzeń pietruszki- łac. Petroselinum

Korzeń pietruszki to aromatyczne warzywo dodawane do zapiekanek i zup. Pietruszka działa oczyszczająco oraz wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Arbuz zwyczajny(Kawon)- Citrullus lanatus

Arbuz, nazwany kawonem, należy do rodziny dyniowatych, rośnie w klimacie tropikalnym, stąd też doskonale gasi pragnienie w upalne dni i korzystnie wpływa na zdrowie

Czarna porzeczka (łac. Ribes nigrum)

Czarna porzeczka to krzew, który rośnie w wilgotnym i zaciemnionym terenie. Owoce czarnej porzeczki to źródło cennych witamin i minerałów oraz antocyjanów

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.