Kamut pradawne zboże

Kamut ( łac. Triticum turanicum) to najstarsza znana odmiana pszenicy durum. W starożytności był uprawiany w Egipcie i Mezopotamii choć pochodzenie tego zboża nie jest znane. Kamut jest określany „Ziarnem Faraona” lub khorasan.

 

Kamut- Uprawa

W uprawie tej odmiany pszenicy nie stosuje się pestycydów i środków ochrony roślin, ponieważ jest to roślina odporna na choroby oraz dobrze znosi różne warunki środowiskowe. Obecnie khorasan jest uprawiany w 40 krajach na całym świecie.

 

Kamut- wartość odżywcza

Kamut zawiera 337 kcal/ 100 g przed ugotowaniem. Zboże to jest źródłem witamin z grupy B oraz minerałów: głównie cynku, magnezu, selenu oraz manganu. To także źródło nienasyconych tłuszczów i kwasów tłuszczowych. Jego ziarna zawierają więcej białka niż stosowane obecnie odmiany pszenicy.




Jak wybrać dobrej jakości chleb?

Dobrej jakości chleb stanowi ważny składnik zbilansowanej diety. Chleb powinien być twardy, ciężki, po przekrojeniu powinien się ciągnąć i lepić do noża.

Dlaczego jeść warzywa i owoce

Warzywa i owoce powinny być podstawą nasze diety. Spożywanie warzyw i owoców niesie za sobą dużo korzyści dla naszego zdrowia…

Kamut a gluten

Ziarna kamtu zawierają gluten- a więc nie są zalecane osobom z celiakią, ale jest dobra wiadomość dla osób, które mają nadwrażliwość na pszenice. Ponieważ kamut zawiera więcej białka, jest więc lepiej strawny i nie powoduje tak często reakcji alergicznych i nadwrażliwości jak w przypadku zwykłej pszenicy.

Kamut wpływ na zdrowie

  • Duża zawartość manganu i cynku wpływa na wzmocnienie kości
  • Błonnik zawarty w ziarnach wspomaga trawienie i pomaga obniżyć poziom cholesterolu
  • Korzystnie wpływa na pracę mózgu
  • Obecność wymienionych minerałów pomaga regulować wydzielanie hormonów
  • Zboże to wykazuje działanie przeciwzapalne

Jak stosować kamut

Ziarno faraona ma maślany, słodkawy, nieco orzechowy smak. Jest to zboże łatwostrawne, które można jeść jako zamiennik kasz. Można go także dodawać do owsianek, zup czy sałatek. Z mąki otrzymanej z tego zboża wyrabia się makaron, pitę oraz różne wypieki.

Ziarno kamutu jest większe od współczesnej pszenicy, jego osłonka ma złocistą barwę przez co przypomina nieco ryż basmoati.

Khorasan można kupić w postaci ziarna lub gotowej mąki. Ziarna przed gotowaniem należy przez noc moczyć w wodzie. Następnego dnia gotuje się je w proporcji 1 szklanka ziaren na 3 szklanki wody. Czas gotowania to 30-40 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *




Pszenica- płaskurka i jej właściwości

Płaskurka to odmiana pszenicy, która przeżywa ostatnio swój renesans. Płaskurka wykazuje się wysoką wartością odżywczą i z jest alternatywą dla pszenicy

Jęczmień zwyczajny- pradawne zboże

Jęczmień zwyczajny jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Ziarno jęczmienia można zaliczyć do żywności funkcjonalnej ze względu na…

Co to jest samopsza

Samopsza to pradawna odmiana pszenicy. Coraz więcej osób chcących żyć zdrowo poszukuje tej odmiany pszenicy ze względu na jej właściwości.
Zdrowe nawyki żywieniowe- zbilansowana dieta

Zdrowe nawyki żywieniowe

Zdrowe nawyki żywieniowe czy to wymaga wielu wyrzeczeń? Niekoniecznie! Wystarczy poznać kilka zasad zdrowego odżywienia i małymi krokami zamienić je w nawyki.

Psychologia kliniczna na studiach

Rola psychologa klinicznego nabiera ogromnego znaczenia. Ten wymagający zawód daje mnóstwo satysfakcji, ale czy studia I stopnia dają uprawnienia do pracy?

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Mniszek lekarski- właściwości

Mniszek lekarski lub mniszek pospolity to powszechnie występujący chwast, który od dawna znany jest w medycynie ludowej i wykorzystywany

Banan zwyczajny (Musa X paradisiaca)

Banany, które chętnie jadamy są owocem najpopularniejszego bananowca na świecie. Jest nim banan zwyczajny (Musa x paradisiaca), nazywanego jest tez rajską figą

Co to jest bukiew?

Bukiew to orzeszki będące owocami buka. Bukiew dojrzewa na jesienie, kiedy to zbiera się ją spod drzew. Orzeszku buka można spożywać na surowo, świetnie sprawdzą się jako dodatek do ciastek

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych. 

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.