E 160b Annato- zastosowanie

Annato jest stosowany w tradycyjnej kuchni Ameryki Łacińskiej, Karaibów i Filipin. Nadaje on potrawom barwę od intensywnie żółtej do jasnopomarańczowej.

Przemysł spożywczy: Barwnik ten stosuje się  głównie do nadania barwy serom żółtym, lodom i margarynom. Ponadto annato dodaje do jogurtów, deserów mlecznych, ryb wędzonych, przekąsek o smaku serowym, popcornu do mikrofalówki, płatków kukurydzianych, makaronów.

Przemysł kosmetyczny: Annato stosuje się do barwienia lakierów do paznokci, szminek i mydeł na kolor żółty. Barwik ten znajduje się także w balsamach do ciała, kremach i szamponach. Działa on ochronnie na skórę, ponieważ wykazuje działanie przeciwutleniające.

Przemysł chemiczny: Annato wykorzystuje się do produkcji farb.

Przemysł tekstylny: Annato od dawna stosuje się jako barwnika do tkanin.

Inne: Barwnik ten stosuje się do produkcji wosków i past do podłóg i past do obuwia.

E 160b Annato- możliwe działanie niepożądane

Annato może powodować alergie w postaci pokrzywki, obrzęku, obniżenia ciśnienia krwi, biegunki i bólów brzucha. Stwierdzono, że barwnik ten stosowany w małych ilościach NIE działa genotoksycznie, mutagennie i rakotwórczo, więc został uznany za bezpieczny. Barwnik ten MOŻE powodować hamowanie wydzielania kwasu żołądkowego, powodować skłonność do irytacji, nadciśnienie, egzemy czy bóle głowy u dzieci.