Barwnik E 160c może być oznaczony także oznaczony jako:kapsaicyna, kapsantyna lub kapsorubina,
Właściwości fizyczne: Ekstrakt z papryki jest rozpuszczalny w tłuszczach, jest wrażliwa na działanie światła i wysokich temperatur.
Grupa barwników: barwnik karotenoidowy
Naturalne występowanie: Papryka
Otrzymywanie: Barwnik pozyskiwany ze strąków papryki.
Dzienne spożycie: 24 mg/kg m. c
Metabolizm: Kapsaicyna jest transportowana w osoczu przez lipoproteiny. Czas jej półtrwania w organizmie wynosi około 20 godzin.
Funkcje w żywności: Barwnik E 160c nadaje produktom barwę pomarańczowo- czerwoną
Przemysł spożywczy: E 160c jest dopuszczony do wszystkich produktów spożywczych. Ponieważ kapsaicyna ma posmak papryki jest to barwnik stosowany przeważnie do dań pikantnych o barwie żółtej lub pomarańczowej. Ograniczenia do ilości spożywanego barwnika są wyznaczone tylko dla kiełbasy i pasztetów.
Kapsaicynę dodaje się do karmy dla kurcząt, aby jaja i mięso drobiowe lepiej wyglądało.
Ekstrakt z papryki jest uważana za barwnik bezpieczny. U ludzi wrażliwych barwnik ten może prowadzić do reakcji alergicznych w postaci pokrzywki oraz astmy.
Facebook-f Instagram Youtube Envelope Tematy na blogu Kwas foliowy- najlepsze naturalne źródła w diecie Kwas foliowy - źródła w diecie Kwas foliowy nazywany również witaminą B9 lub B11 pełni w organizmie człowieka wiele ważnych funkcji – od wzrostu komórek i tworzenia DNA, poprzez usprawnianie działania
Facebook-f Instagram Youtube Envelope Tematy na blogu 15 sierpnia- świeto Matki Boskiej Zielnej oraz polnych ziół Sierpniowe zioła i święto Matki Boskiej Zielnej 15 sierpnia to w polskim kościele święto Wniebowstąpienia Najświętszej Marii Panny często nazywane także świętem Matki Boskiej Zielnej. To właśnie tego dnia
Źródła
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.