E 133 Błękit brylantowy- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Błękit brylantowy FCF wykorzystuje się do produkcji napojów i słodyczy, głównie drobnych wypieków, ciasteczek i pieczywa śniadaniowego. Błękit jest składnikiem żelatyny, galaretek oraz kremów do ciast. Znajduje się w lodach, zupkach, syropach, produktach mlecznych. Barwi się nim napoje izotoniczne, niektóre gatunki piw, niebieskie Curacao. Błękit brylantowy jest także dopuszczony jako dodatek do angielskich konserw warzywnych, znajduje się np. w groszku konserwowym,  stosuje się  go do oznakowania wyrobów mięsnych.

Przemysł kosmetyczny: Błękit brylantowy jest stosowany do barwienia past do zębów, dezodorantów, mydeł, szamponów, płynów do płukania ust. Znajduje się również w farbach do włosów.

Przemysł farmaceutyczny: Błękit brylantowy jest stosowany do barwienia niebieskich kapsułek.

E 133 Błękit brylantowy- możliwe działanie niepożądane

E 133 powinny unikać osoby z zespołem jelita drażliwego i schorzeniami układu pokarmowego. Na błękit brylantowy powinny uważać osoby uczulone na aspirynę. Nie powinny go spożywać dzieci.

Błękit brylantowy może powodować alergię oraz astmę. Badania nad działaniem kancerogennym błękitu brylantowego nie dały jednoznacznej odpowiedzi, czy ten związek może mieć takie działanie. Wg RTECS błękit brylantowy FCF wykazuje „niejednoznaczne działanie rakotwórcze”, jednak WHO uznaje ten barwnik za bezpieczny dla ludzi.

W badaniach na zwierzętach wykazano, że barwnik przyjmowany w dużych dawkach uszkadza geny i zaburza gospodarkę energetyczną w komórkach. Błękit brylantowy jest zaliczany do grupy estrogenów metalowych, ponieważ może zawierać aluminium, stąd też może wykazywać działanie podobne do żeńskich hormonów.