E 124 - Czerwień koszenilowa A Barwnik

Najnowsze artykuły

Najbardziej zanieczyszczone owoce i warzywa

Brudna 12- najbardziej skażone owoce i warzywa

7 czerwca 2022

Najbardziej skażone pestycydami warzywa i owoce – tzw. „brudna dwunastka”- poznaj listę 12 warzyw i owoców, których lepiej unikać oraz listę 15 warzyw i owoców

Tymianek łac. Thymus vulgaris

11 kwietnia 2022

Tymianek to aromatyczna przyprawa, która łagodzi dolegliwości żołądkowe oraz jest pomocna przy schorzeniach górnych dróg oddechowych

Suszenie ziół- to musisz wiedzieć

7 kwietnia 2022

Suszenie ziół to jedna z naturalnych metod na łatwiejsze przechowywanie ziół po okresie ich wegetacji oraz utrwalenie ich właściwości. Poznaj najważniejsze informacje o suszeniu ziół

Orzech włoski łac. Juglans regia

7 stycznia 2022

Orzech włoski- właściwości lecznicze: orzechy włoskie stanowią bardzo ważne źródło witamin, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu…

Fitoterapia w leczeniu cukrzycy

6 stycznia 2022

W fitoterapii cukrzycy mamy do dyspozycji wiele surowców roślinnych wspomagających kontrolę poziomu cukru we krwi, a także przeciwdziałających powikłaniom cukrzycy

Beta karoten rola w organizmie

12 grudnia 2021

Beta karoten jest prekursorem witaminy A w organizmie. Jego rola to wymiatanie wolnych rodników, wspomaganie odporności, ochrona przed promieniowaniem UV…

Dziewanna (łac. Vebascum thapsiforme) właściwości

29 listopada 2021

Dziewanna to roślina stosowana w medycynie ludowej. Jest pomocna w leczeniu dolegliwości żołądkowych, a dzięki właściwościom wykrztuśnym pomoże przy kaszlu i chrypce

Domowe sposoby na gazy i wzdęcia

27 listopada 2021

Poznaj domowe sposoby na pozbycie się nadmiaru powietrza z układu pokarmowego, które powoduje wzdęcia, uczucie pełności oraz gazy.

E 124 Czerwień koszenilowa A

Barwnik E 124, czyli czerwień koszenilowa występuje pod innymi nazwami i oznaczeniami: Pąs 4R, czerwień spożywcza, nowa kokcyna

Właściwości fizyczne: Czerwień koszenilowa jak sama nazwa wskazuje to czerwony barwnik rozpuszczalny w wodzie, odporny na działanie świata, wysokiej T i kwasów.

Otrzymywanie: E 124 jest produkowana z ropy naftowej. Należy do barwników azowych.

Dzienne spożycie: 4 mg/ kg m. c.

Metabolizm organizmie: Prawdopodobnie nie jest to substancja wchłaniana w przewodzie pokarmowym, ulega redukcji i jest wydalana z organizmu.

Funkcje w żywności: Czerwień koszenilowa A jest dodawana do produktów w celu nadania im czerwonej barwy. E 124 jest syntetycznym, tańszym zamiennikiem koszeniliny.

Uwarunkowania prawne: Na etykiecie produktu, który zawiera ten barwnik powinna znaleźć się informacja: „Może upośledzać uwagę i aktywność dzieci”.

Czerwień koszenilowa A jest barwnikiem zabronionym do stosowania w produktach spożywczych w USA oraz Wielkiej Brytanii.

E 124 Czerwień koszenilowa A- zastosowanie

Przemysł spożywczy: Czerwień koszenilowa A jest dopuszczona tylko do niektórych produktów spożywczych jak: hiszpańskie specjały wędliniarskie: chorizo, salsichon, sobrasada oraz jako podrabiany łosoś. E 124 dodawany jest do niektórych napojów bezalkoholowych oraz aromatyzowanych napojach winopochodnych, czy gorzkich winach gronowych. Czerwień koszenilowa można znaleźć w produktach owocowych jak marmolady czy galaretki. Jest to dodatek, który występuje w ciastach w proszku i ciastach biszkoptowych. Nadaje kolor zupie pomidorowej. Bardzo często barwnik ten można znaleźć w przetworach z czarnej porzeczki.

Przemysł kosmetyczny: Barwnik ten występuje w szminkach i różach.

Przemysł farmaceutyczny: E 124 można znaleźć w tabletkach na kaszel.

E 124 Czerwień koszenilowa A możliwe działanie niepożądane

W określonej procedurze postępowania barwnik ten może zawierać glin, stąd może wpływać na płodność, wątrobę i nerki.

U ludzi wrażliwych może powodować reakcje alergiczne w postaci wysypek, egzem czy atopowego zapalenia skóry. Może także powodować duszności i napady astmatyczne. U osób uczulonych na aspirynę nasila objawy uczulenia.

Czerwień koszenilowa A w połączeniu z benzoesanami może powodować nadaktywność i brak uwagi u dzieci (przeczytaj o Barwnikach z Southampton). Przypuszcza się, że barwnik ten może zakłócać funkcje płciowe i przyczyniać się do nadwagi. Pojawiają się doniesienia o możliwym działaniu kancerogennym tego barwnika.